Чечевица тушёная с судаком запечённым, околопостное меню
 

1.Доброго времени суток, уважаемые любители вкусно поесть. Великий пост сейчас. Сразу скажу, что мы его не придерживаемся строго. Но захотелось вот чего-то такого, необычно приготовленного, да с рыбкой. Подумали-поискали-и порешали вот такое сочетание продуктов: крупа под названием чечевица зелёная, тушёная с морковью, сельдереем и лимонной травой сорго и судак, запечённый в соли, перце и с той же травкой-палочкой лимонного сорго.

Кто строго постится-рыбу можете не есть. Хотя-зря…

2.Ингредиенты:
Зелёная чечевица
Стеблевой сельдерей
Морковь
Несколько небольших судаков
Лимонная трава (сорго)
Морская соль (можно обычную)
В кадр не вошло-но будет использовано масло сливочное и оливковое, грамм по 50 каждого.

3. Чистим морковь, судаков

4. Вот так эротично затариваем в судаков палочки сорго, перчим-солим. Сорго-уникальная трава, даёт вкус лимона без кислоты

5. Со всех сторон просаливаем-проперчиваем рыбку

6. Конвертируем в фольгу, на уголок

7. И в наш любимый аэрогриль на высокую решётку

8. На пол-часика на градусиков 220-230. Забудем пока за рыбу.

9. Займёмся кашей. Режем морковку и сельдерей, некрупно.

10. Отмеряем мерный стакан крупы. Было решено произвести сравнение готовки просто в кастрюле и в мультиварке. Провод не просто так притулился-изогнулся-у меня очень короткое расстояние от блока розеток до мультиварки. Поэтому укоротил я его до нужного размера, благо провод стандартный компьютерный

11. Засыпаем крупу, морковь, не забываем положить в кашку лимонную палочку тоже

12. На стакан крупы добавляем 2 стакана воды

13. Те же мероприятия проводим и с кашкой в кастрюльке. Льём пару столовых ложек оливкового масла

14. Овощи-лимонную палочку

15. Чечевицу. Особенно хочу отметить - крупу от Мистраль промывать не нужно. Чистейшая!

16. Почти готово (и в мультиварке в режиме "Тушение", и в кастрюльке времени ушло одинаково-40-45 минут)

17. А в мультиварку добавим сливочного масла децл.

18. Ну и накладываем на тарелочку-с рыбкой, травкой и кабачковой икрой! Всем-приятного! Поститесь с удовольствием! У меня всё.

ЗЫ(ПыСы). Хочется добавить, что вкус каши из мультиварки ни на йоту не отличался от вкуса каши из кастрюльки, не смотря на разницу используемых ГСМ. Поэтому после дегустации было принято решение об объединении каш в одной общей кастрюльке методом перемешивания.

А зачем в чечевицу лимонную траву? Вкусно это? Ни разу не пробовала.

Для аромата. Рецепт чечевицы подсмотрен в одном из кулинарных поединков, у итальянского шеф-повара Карло Греку.

А рыбу с сорго я делаю давно, особенно вкусно мелкая форель получается.