Это зависит от режима использования СИМок.
У меня одна "своя", другая - рабочая корпоративка. Соответственно, удобнее один телефон на две СИМки. У кого одна для звонков, а другая для И-нета, вероятно, удобнее будет два аппарата (не Аппарата, а аппарата!!!
)