Партишны на винте нужны! Другое дело, что размечать диск по-человечески надо ДО установки системы, а не трахаться после.
Ну и по поводу рэйда: у меня дома страйп из двух винтов уже лет 5. Полет нормальный. Данные на нем не жалко. Зеркало делать дома... несколько избыточно, простите уж мне этот каламбур
Дома проще бэкап организовать адекватный на внешние или специально подключенные для этого винты, как у меня.