Вань, поверь, при желании все, что ты назвал - решаемые вопросы. Только этим надо кому-то заняться.
Ты идею выдвинул - ты и займись. Напиши регламент, найди (я тебе помогу, если надо) малоиспользуемую дорожку достаточной длины. Со щитами старта/финиша народ поможет, я думаю. Опытных людей в решении подобных вопросов назвать... или сам догадываешься, кто это?
зы: когда мне приспичило покатать слалом, я просто нашел (точнее вспомнил) приемлемую площадку и обзвонил пару знакомых - и все. И была и отсечка, и общий рейтинг. И потренировались неплохо. Смысл в том, что надо действовать, а не мечтать.