Ты знаешь, у каждого в работе свои трудности. Налоговая с меня денег хочет настоящих, а не факсимильных
Хочет, так пусть работает как полагается, живая печать и подпись налогового инспектора должна быть, как они это будут делать - их трудности. Мало того, если они серьезно накосячат при составлении уведомления\требования, если эта бумага будет без печати и подписи реальной, то привлечь налоговую к чему либо будет сложно, скажут мы это вообще не писали, а будет "живая" печать и подпись, то составитель получит по рукам в случае чего, следовательно больше ответственности при составлении.
P.S. По поводу "выхода нет": даже если вас сьели, у вас есть как минимум два выхода