|
Этим страшным басурманским словом называется национальное швейцарское (или французское, кто их там разберёт) блюдо, которое легко приготовить из имеющихся у нас доморощенных ингридиентов. После чего перед гостьей можно козырять умением сделать из банальностей достаточно вкусную штуку, которую опять же можно есть без хлеба и которая не такая вредная для нежного женского желудка, как обсуждающаяся в соседней теме жаренная картошка.
Итак, берём:
1. Несколько отварных в мундире (можно чищенных или запечёных в микроволновке) некрупных картофелен (по 2-3 шт на порцию). Если варили мундире, то нужно почистить. Немаловажно - у швейцарцев принято, чтобы картошку каждый чистил сам. Картошка нарезается круглыми дольками и равновмерно раскладывается по тарелке;
2. Солёный огурец - один на порцию. Нарезается кружками и раскладывается слоем поверх картошки;
3. Берём сыр, который остаётся мягким после плавки и последующего застывания. Буржуи используют специально маркированные для этого сыры (типа, ROCKLEUOT :-)), например, Raccard, но он легко заменяется сыром "Ламбер" (круглый такой) пр-ва ВиммБильДан (типа, алтайский). Сыр режется на ломти примерно 5 мм толщины, они кидаются на сковородку (я использую блинную), когда расплавятся - соскребаются по возможности ровным слоем сверху на огурцы. Эстеты-буржуи используют специальные роклетницы, представляющие собой электроплитку с индивидуальными кроходными сковородочками на один кусок сыра.
4. Белое (сухое или полусладкое) вино, можно шампанское - по мере сил и возможностей.
|
Показать все
