естесственно тематика дня святого валентина... и хоть главное в романтическом ужине - свечки, не могу же я любимого оставить без выпечки сегодня 
) вот, может еще кому-нибудь пригодится...
Сердечко с клубникой
Делаем обычное заварное тесто как на профитроли... печем булочки... в оригинальном рецепте их рекомендуют выкладывать на противень уже сердечком... но, думаю, можно будет и на блюде выложить из готовых не хуже... Для крема потребуется 500 гр. свежей клубники, 1/2 л. жирных сливок, 1 ч.л. ванильного сахара, цедра 1/2 лимона и 1/2 ст. сахара, если кому покажется несладко, то увеличьте количество сахара до полного стакана. Половину промытой и обсушенной клубники взбиваем со всеми остальными составляющими и крем готов. Начиняем им булочки, сверху выдавливаем из шприца пимпочку и кладем половинку клубнички... выкладываем да блюде сердечко из булочек... дас вэрэ аллес... просто и ужжасно романтично... я вот еще думаю в серединку свечку сердечком воткнуть ))
Да, тесто (копирую из блокнота):
стакан муки, стакан воды, 125 гр. маргарина, 4-6 яиц.
В кастрюлю выливаем воду и бросаем масло и соль. Кипятим, помешивая, пока масло не растворится. Всыпаем сразу всю муку. Очень быстро все размешиваем, не гася огонь. Тесто на глазах становится однородным и густеет. Как только все это хорошо промешалось, снимаем кастрюлю с огня и начинаем добавлять яйца. По одному!!! Бросается яйцо и быстро-быстро все перемешиваю, пока яйцо полностью не сольется с тестом. Тесто будет сопротивляться, но за минуту-другую упорного размешивания результат будет достигнут. Так поступаем с яйцами до тех пор, пока тесто не начнет тянуться.
Показать все
