Пароварка

[2005only]

Расскажите про тонкости использования, пожалуйста.
И рецепты какие-нибудь домашние. Потому что паутину я уже проштудировала.

[~GZ]

Мне вот этот рецепт больше нравится.

[2005only]

Гена, да ты просто повар какой-то!

[Telepuz]

Никаких тонкостей там нет
Любимый рецепт для пароварки:
стейки форели или семги солим, кладем сверху веточки укропа, кружки лимона и в пароварку на 40 минут. Замечательно выходит!

[Alya]

Я никогда не солю красную рыбу, когда готовлю ее в пароварке. Лимоном сбызнуть - да, можно и укропчик положить, но я чаще специи для рыбы использую (какую-то волшебную смесь французских травок из последней поездки привезли). И за 3-5 минут до готовности сверху на рыбу сыр кладу, который плавится и обволакивает весь кусочек. Вкуснятина!

[Telepuz]

А как же без соли ее есть?

[Alya]

Мне лимона и сыра уже достаточно, чтобы рыба стала вкусной

[2005only]

Вкусно выходит! Очень-очень вкусно.
Еще веточку розмарина можно положить прямо на рыбу.

[Alya]

В пароварке еще вкусно получается индейка, филе. А вот куриное филе, и без того суховатое, в пароварке вообще безвкусным становится, по-моему.

[2005only]

Спасибо! Индеку мы еще не готовили.
А курицу лучше бердрышки брать, отделять от костей, чуть отбивать (что необязательно) и готовить. К грудке куриной я соус вчера делала абрикосовый - было вполне вкусно и не сухо. Только сытно очень. Хочется чего-то более легкого.

[koyot]

Я люблю делать в этой штуку что-то типа рагу из птицы с картошкой. Аналогично можно и со свининой. Получается исключительно толково.

[2005only]

Кость, ты всё в одну чашу кидаешь? В ту, которая дырявая или которая для риса?

[koyot]

Все в одну, не дырявую.

[Alya]

Ага, но я делала не только с картошкой, а овощное рагу с курицей. Вкусно. Но долго, и в отличие от рыбы/птицы/мяса, готовящихся самостоятельно, за этим блюдом нужно следить, помешивать периодически, чтобы все готовилось одновременно, т.к. через большую массу овощей пар проходит хуже.

[mr.Karapuz]

Чуть подсоленые куриные ноги... афигенско и просто рис на пару

[2005only]

Не надо солить! Лучше потом, если без соли никак. А еще лучше - какой-нибудь соус к готовому блюду.

[mr.Karapuz]

Можно и так. Курица из пароварки, кстати, напомнила вкус курицы из детства. Ароматная очень и вкусная

[koyot]

Да ну вас... Без соли кайфа нет. Но в пароварке солить действительно надо аккуратненько. Там соль как-то по-другому на продукты воздействует.

[Grey]

Сообщение от koyot

Там соль как-то по-другому на продукты воздействует.

А я-то, дурак старый, до сих пор думал, что соль на вкусовые рецепторы какие-то воздействует.

[koyot]

Это уже конечный результат.

[Grey]

А тебя еще и промежуточные интересуют?
Имхо, всех нас именно конечный результат больше всего и волнует.

[Tos]

Рыба! особенно красная, овощи просто супер. Никаких солей и специй. Положил, включил, и через 20 минут готово.

[Telepuz]

Как же вы еду без соли то едите, а

[Tos]

давимся.

[#gogi# wife]

Говядина или баранина- ребрышки со специями, мрррмяяу. Тефтельки любые- получаются как тушеные.
Картошка тонкими кругляшками, в конце сыр заботвариваю.
А еще пароварка зашибись подходит для варки овощей к салатам, следить не надо.

[2005only]

О! Спасибо. Про салаты - это хорошо. Нам надо как раз.

[koyot]

Кстати да, мысль. Это я как-то тоже их виду упустил. Надо жене идею подкинуть - она у меня главная по салатам.