пеку имбирную буханку))

[svetlanass123]

запах - отпад!)
что надо:
150 г маргарина (или масла)
3 ст.л. golden syrup - это тут такая патока, на мед похожа, но не мед (не знаю, чем заменить)
250 г коричневого сазара
3 яйца
440 г муки
3 ч.л. baking powder (тоже не знаю, чем заменить)
1,5 ст.л. молотого имбиря (взяла молотого из пакетика)
2 ч.л. смеси специй
550 мл молока
2 ч.л. soda bicarbonate
120 г crystallised ginger (я сырой имбирь на мелкой терке натерла 2 кусочка)

вот. все смешала - сначала жидкое, потом муку
молоко, яйца (молоко подогрела чуть), молотый и тертый имбирь, специи, маргарин расплавила в микроволновке и тоже туда, сахар сироп, сода, улучшитель
последнее - мука, всыпала 4 чашки по 250 г, показалось мало, прибавила еще полчашки
тесто получается жидкое, как для кекса

пеку в хлебопечке, второй час пошел, еще не готово)
но вид нормальный)

[andruxa]

Сообщение от svetlanass123

2 ч.л. soda bicarbonate

Тоже не знаешь чем заменить?

[svetlanass123]

тут, понимаешь ли, baking powder и soda bicarbonad - разные вещи
чем отличаются - не пойму никак ))

[andruxa]

Судя по логике и википедии только названиями

[svetlanass123]

значит, что-то одно можно класть))

[andruxa]

А нет, гоню. Это baking soda тоже самое. А baking powder заменитель.
О как:

Most commercially-available baking powders are made up of an alkaline component (typically baking soda, also known as sodium bicarbonate), one or more acid salts, and an inert starch (cornstarch in most cases, though potato starch may also be used). Baking soda is the source of the carbon dioxide,[3] and the acid-base reaction is more accurately described as an acid-activated decomposition of baking soda, which can be generically represented as[4]
NaHCO3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O

[Tos]

когда из кенгуру будут блюда?

[andruxa]

Погоди, она еще заменителя кенгуру не нашла.

[svetlanass123]

ну вот что вышло
буханка мягкая внутри, остывает пока)
итого 2 ч 15 минут в хлебопечке)

[~GZ]

А так сумеешь?

[Tos]

о, грибочек!

[svetlanass123]

прикол)))
мое резюме: муки чуть больше или молока чуть меньше

[Снежа]

golden syrup за всю фигню заменяется медом... его вообще пользуют люди, у которых аллергия на мед как заменитель в выпечке...

baking powder - наш "разрыхлитель для теста", а сода, она и в африке сода... и в австралии... яб ее вообще не стала класть - кинула бы больше разрыхлителя и всего делов...

а нафига ты все сначала смешивала? У тебя хлебопечка тесто не вымешивает чели? Или там взбивать надо?

[svetlanass123]

сломалась мешалка((((

[Снежа]

ааа... сочувствую... ну вообще, может и есть смысл взбить все миксером - этож натуральный кекс... только яб порядок сделала классический немецкий кексовый (как у них там это называется... как-то типа "руэ кухен"): сначала масло с сахаром, потом яйца по одному и после каждого взбить, потом муку попеременно с молоком с медом (растворить) - часть муки, часть молока... раза в три... в конце имбирь... геморрой тот еще, но тесто получается очень пушистое... можно еще часть муки крахмалом заменить блин... надо сделать будет

[Anna]

у имбиря удивительный запах и привкус. нис чем не спутаешь. я его добавляю еще в утку зепеченную.Очень вкусно получается.