Всегда есть в жизни место компромиссу -
Найдется место и пшену и рису.
В одной тарелке эти крупы "дружат"
И радуют топографическую душу!
Рецепт посвящается всем, кто ещё не купил казан.
Доброго времени суток, уважаемые посетители вкусного раздела «Кафе у Ангара». Готовили мы тут по общему семейному желанию одну нехитрую кашку «Дружба», готовили в казане и в духовке. Получилось вкусно.
Почему в казане? Толстые стены дают равномерный нагрев, днем ранее готовил в нём же чинахи.
Почему «Дружба»? я думаю, что речь идёт о дружбе двух круп, пшена и риса.
Итак, городской вариант каши Дружба.
Нам понадобятся: крупа пшенная (шлифованная)
Крупа рисовая круглозерновая
Литр молока
2 стакана воды
Соль-примерно 1 столовая ложка (не обязательно морская)
Сахар-примерно 5 столовых ложек
Сливочное масло-грамм 50-60
Отмеряем крупы-стакан пшена и пол-стакана риса (стаканы по 250 мл)
Промываем до чистой воды, конечно вместе, они же дружбаны!
В кипящие 2 стакана воды запускаем крупы
Вот так оно щас ка-ак закипит!
Солим (по вкусу), перемешиваем
И доводим минут за 20 на слабом кипении до вот такого дырчатого состояния. Первый этап пройден, так сказать, предварительное разваривание крупы.
Тёплое молоко выливаем в казан, перекладывем туда нашу кашу
Добавляем сахар (по вкусу), каша на наш вкус должна быть сладко-солёная
Маслом сдобрим
Масло растаяло-вот для этого и тёплое молоко должно быть
И в духовку, да на минуток 25-30 при t 250*
И через пол-часа… С ароматной аппетитной корочкой! М-М-М-М!
В тарелку, шоб дымилась! И маслом сливочным, натуральным, сверху!
У МЕНЯ ВСЁ, ПРИЯТНОГО!
Показать все
