Салат мексиканский с фасолью, несложный рецепт
Нам понадобятся:
Стакан фасоли (у меня - сорта Кинди, красная)
Куриное мясо (кто какое любит, у меня – белое, бывает ещё красное - на ножках, например)
Красная паприка сладкая (болгарский перец)
Морковь (у меня - своя ещё, поэтому мелкая)
Сельдерей, лук репкой (для отварной курицы)
Лук салатный красный
Оливковое масло
Кетчуп с лечо (на фото - цыганский с цельными зёрнами горчицы и лечо)
Собственно, начинаем готовить с заранее замоченной фасоли. Заострять внимание не буду - всё, как всегда - замоченную фасоль (часов на 4-5) промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности.
Варим куриные грудки-половинку лука, стебель сельдерея и морковку в холодную воду. Фасоль булькает рядом, слева - дочка заранее поставила. Снимать пену не забываем. Солим после закипания по вкусу. Четыре-пять горошков чёрного перца после закипания добавим.
Ставим отваривать и морковь в салат.
Перец очищаем от семечек и беловатых перегородок внутри и режем сначала так
А потом так, соразмерно фасоли. Лука пол-луковки, меленько. Обдавать кипятком не будем - он сладкий (но проверьте на всяк случай)
Ну вот, фасоль сварена и остужена аккуратно, курочка сварена, остужена и порезана, и морковка варёная тоже - остужена и порезана. Яблоки и пульт от ТВ в состав салата не входят. И ни разу не реклама торговых марок. Но об этом-ниже.
Порционно наполняем салатники: лук-морковь
курица-перец
закрываем всё фасолью
Чайную ложку масла, чтоб не сухо совсем было
И заправляем кетчупом. Да-да, никакого майонеза! Слева - цыганский «Балтимор», справа-кетчуп лечо «Махеев», упаковки на 7 фотке (не реклама ни разу, просто озадачился найти кетчуп с лечо)
Всем-приятного!
Остальные творения моих друзей по проекту Фасоль-International здесь:
http://www.yaplakal.com/findpost/728...pic328432.html
Показать все
