Что можно сделать с виноградом

[Снежа]

который пахнет тухлятиной... не то чтобы сильно, но отчетливо... сколько раз я зарекалась покупать уже расфасованные по лоточкам фрукты, блин... видимо, сегодня - был последний раз... но все жу... целый лоток винограда... не то чтобы испорченного - он не гнилой ни разу, просто воняет... мыть пробовала - не помогает

[828]

Вино.

[Снежа]

да ну... много ли там вина получится... интересно, а мясо с виноградом тушат?

[svetlanass123]

я тушила как-то. невкусно

[Перечница]

Свет, ты не в курсе, имеет значение сорт винограда, кислый или сладкий, или он после тушения всё рано теряет аромат и делается безвкусный?

[svetlanass123]

не в курсе. но с солью вообще никак не сочетается

[wsdx]

Сообщение от Снежа

да ну... много ли там вина получится... интересно, а мясо с виноградом тушат?

С самим виноградом - не слышал, а вот с листьями винограда... ммм

[Снежа]

нашла рецепт, наверное сделаю, если не придумаю поинтереснее чего-нибудь

[Перечница]

Для начала несколько виноградин в кипяток опусти, будут ли после обработки они пахнуть тухлятиной иль нет. А то мясо и соус испортишь. Недавно купила чернослив, приванивал чем-то непонятным, обработала кипятком всё равно приванивал, пришлось творожную запеканку "пустую" делать.

[Снежа]

ну не настолько они пахнут свежие, чтоб пахнуть еще и после продолжительного тушения

А вот нашла еще один рецепт... то есть не столько нашла, сколько скомпановала из нескольких прочитанных:

куриное филе, виноград и помидорки порезанные залить яйцами взбитыми с соевым соусом и запечь... по-мойму, может получится прикольно

[Перечница]

Хороший рецепт, тоже приготовлю. Спасибо. Вот и польза от винограда, хоть и "пахучего", а то бы я и неполезла в инет искать рецепты с виноградом. ))

[Снежа]

вот еще один рецепт нащла... он сложнее, но, пожалуй вкуснее:

• курица - 1.5 кг
• лимон - 2 шт.
• ром - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• кусочек свежего имбиря длиной 2 см
• тархун - 1 пучок
• виноград - 500г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Курицу тщательно вымыть, обсушить и разрезать на 8-10 частей. С лимонов теркой снять цедру; из мякоти выжать сок. Смешать его с ромом, посолить, поперчить по вкусу. Залить куски курицы маринадом и оставить на 2 ч.
Лук очистить и нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Виноград вымыть, разобрать на ягоды. Каждую ягоду разрезать пополам, удалить косточки. Тархун вымыть, обсушить бумажными салфетками и крупно нарвать. Несколько веточек оставить для украшения.
Вынуть курицу из маринада. Маринад сохранить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить куски курицы по 4 мин. с каждой стороны, переложить из сковороды в кастрюлю. В сковороду, в которой обжаривались куски курицы, добавить лук, имбирь, лимонную цедру и сахар. Готовить, постоянно помешивая, 7 мин. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 мин.
В кастрюлю с курицей добавить соус и тархун, перемешать. Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой 30 мин. За 5 мин. до готовности приправить по вкусу. Подавать с рисом или тушеными овощами, украсив тархуном.

[Снежа]

а еще вона просто запихивают виноград в брюшко и запекают

На 4 порции:
курица весом 1 кг - 1.6 кг
115 - 130 г свежего имбиря, тертого
6-8 зубчиков чеснока, порезанных
сок 1 лимона
около 2 ст л оливкового масла
2-3 щепотки молотой корицы
500 г очищенного от семян красного и зеленого винограда
500 г зеленого винограда
5-7 луковицу шалот, мелко порезнаных
около 250 мл куриного бульона
соль и черный молотый перец
Это блюдо со специями и сладкими фруктами появилось под марокканским влиянием. Подавайте его с кускусом, смешанным с горстью готового нута.
1. Натереть курицу половиной имбиря, чесноком, половиной лимонного сока, оливковым маслом, корицей, солью и перцем. Оставить мариноваться.
2. Тем временем нарезать красный и зеленый виноград пополам, очистить от косточек и отложить. Добавить целый зеленый виноград к порезанному смешанному.
3. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть сковороду или керамическую кастрюлю.
4. Достать курицу из маринада и обжарить на сковороде со всех сторон (там должно быть достаточно масла, чтобы курочка обжарилась до корочки, если его недостаточно, добавьте немного).
5. Положить внутрь курицы немного шалота, чеснока и имбиря из маринада, затем добавить столько винограда, сколько поместиться внутрь. Запекать 40-60 мин до готовности.
6. Достать курицу из сковороды, держать в тепле. Слить жир из сковороды, добавить оставшийся шалот и обжаривать около 5 мин.
7. Добавить половину оставшегося красного и зеленого винограда, оставшийся имбирь, бульон и сок из-под курицы, поставить на средний огонь и готовить, пока виноград не уварится в густой соус. Приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком.
8. Подавать курицу на теплой тарелке, полив соусом и посыпав оставшимся виноградом.

[tolich]

Выкинуть (ну кто-то же должен был предложить это сделать)

[Перечница]

Ага, ещё бы предложили почистить, как картофель, может только шкурка испорчена. )))

[Снежа]

знаешь, меня воспитывала бабушка пережившая войну и голод... короче иногда это самое воспитание не дает мне просто так взять и выбросить продукты... я и хлеб то заплесневевший выбрасываю когда - расстраиваюсь ужасно

а еще я ужжасно люблю запасы... полагаю - это тоже бабулино наследство

[svetlanass123]

выброси и не мучайся
то есть я хотела сказать, что мучаешься только до, т.е. пока не выбросишь, а как выбросишь - уже все)

[tolich]

Подарить виноград птичкам! Им зимой его наверняка так не хватает!

[Перечница]

А виноград не задеревенеет на морозце?

[tolich]

Птицы - народ зубастый!

[svetlanass123]

посыпь сахаром и в пирог закатай

[Снежа]

печеный виноград? Никогда не пробовала... разве что с яблоком соединить... можно попробовать... хотя я все-таки, пожалуй, курицу сделаю

[AnSI]

купи еще тухлого винограда. тогда и на курицу и на пирог хватит

[egold]

Положить в тазик и потоптать под музыку! Эхххххххххххххххх

[Шуруп]

Фанат челентаны детектед)))

[Снежа]

вообразила ))

[Шуруп]

Варенье свари.

[Снежа]

Таки сделала курицу с имбирем и виноградом... сначала замариновала, потом напихала в брюшко и запекла... нежно... правда, вкус винограда едва угадывался под имбирем... осталось еще поллотка

[svetlanass123]

... это приглашение?

[2005only]

Виноград оприходовала? Рассказывай, как и куда.

[Снежа]

вторая половина лотка пока не оприходована... в холодильнике и вродь как ниче ей не делается

[2005only]

Может, её заизюмить?