|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. | Показать все |
За последнее время сообщений нет. |
Внимание! Это архив форума. |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
02-10-2011, 14:44 | Кальвадос #1 |
Завсегдатай
|
Делать достаточно просто, самое главное найти в достаточном количестве подходящие яблоки. Желательно использовать сочные, чуть кисловатые и ароматные яблоки.
Соковыжималкой или прессом получаем сок. Если он кислый, то разбавляем водой. Еще можно добавить 5-10% сахара или глюкозы. Сбраживаем хлебопекарными(саф-момент) или винными дрожжами. Обязательно использовать гидрозатвор, иначе высок риск получения уксуса. Время брожения - 2-3 недели(пока яблочное вино не осветлится). Потом перегоняем пару раз. Я отбираю примерно 5% голов, хвосты отрезаю на 40% Самогон заливаем в дубовую бочку на 4-6 месяцев. Наслаждаемся ароматным напитком |