Куриные котлетки рубленые, быстрое блюдо

[ТопоГРАВ]

На голодный желудок вход запрещён! Я предупредил, если что.

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Коль скоро в названии темы присутствует национальный вопрос, поясню сразу: рецепт этот достался моей маме от подруги-представительницы древнего народа, уверяющей, что это в свою очередь ей по наследству передала бабушка.



2. Инградиенты:

Три куриные грудки (можно филе, просто в магазине не было)
на каждую грудку:
пара яиц (тут: грудки небольшие, яиц 4)
столовая ложка майонеза (сметаны для противников сего соуса)
ложка крахмала
соль
перец
карри (по желанию)



3. Разделываем-отделяем от костей мяско. А не пользуюсь ножом, рву руками



4. Вот результат, который приобретше филе имеют сразу после разделки



5. Дальше всё просто: режем вдоль



6. И рубим гильотинными движениями на доске



В тазик, солим-перчим-чутку карри



Перемешиваем добре



Готовим вторую часть-так получилось, что в литровой банке осталось именно пара столовых ложек майонеза. Ну не пачкать же посуду! Поэтому в ущерб красоте сыпем пару ложек крахмала и толкаем четвёрку яиц



И микшируем это дело



Выливаем микс в рубленый фарш



Перемешиваем.

Вот тут тормознусь: если торопно-жарим сразу. Если есть время часов 6-8, то, сглатыывая слюни, нужно оставить мясо с миксом в холодильнике на ночь. За это время мяска промаринуется, и вкус котлеток будет БОЖЕСТВЕННЫМ, поверьте!



А на плите уже минут пять, как стоит сковородочка. Льём маслица рафинированного чуть-чуть, только для начала



И ложкой формируем наши катлетки. Как оладушки.



Вот так, можно пять разместить



Переворачиваем



И в результате имеем вот такую горку. Вопросы от незнакомых юзверей НАФа-Топограф, у ття што, рота?-не, у меня в семье пятеро + собака. И двое из пятерых, детки, 21и 14-ти лет, давно и прочно имеют свойство поглощения продуктов, схожее с девайсом "МЯСОРУБКА". ТО есть в момент, когда я это пишу, от котлет не осталось ровно ничего. А готовилось 2 дня назад, в понедельник вечером.
Ухомячено всё. И собачка тоже не отказалась от котлетки.



Приятного аппетита, друзья!
И скажу такую свою мысль-готовлю доступные, вкусные, почти всегда быстрые блюда для большой семьи. Чего и всем желаю!

[Bliznyashki]

Неужели после ТАКОГО можно еще что-то комментировать?...

[svetlanass123]

можно, примерно такое тут уже 262-й постил) лень искать)
ну у него, конечно, без фоток и кусками покрупнее, но я запомнила, хоть ни разу еще не осуществила)

по мне так нечего портить куриную грудь)

[Vadeg]

Сообщение от svetlanass123

куриную грудь

Куриные сиськи? о_О

[Nick-ky]

дайтеж кнопку
только пообедал, поэтому в обморок не упал

буду готовить на след. неделе. уж больно вид у котлеток завлекательный

[Nick-ky]

жму кнопку
только что нажарил
пальчики оближешь
чесноку еще сыпанул, уж больно люблю его

[191]

Супруга делает подобное, но вместо курицы использует говядину или свинину. В этом случае важно время маринования. Причем любое мясо, какое-бы оно жестким не было, становится нежным.
Спасибо. Попробуем с курицей.

[2005only]

Традиционное блюдо моей племянницы. Они эти "домашние нагетсы" (или, как мы их дома называем, куриные оладушки) с однокурсниками очень любят во время студенческих посиделокпоек готовить: быстро и нет необходимости эстетическую форму оладушкам придавать.

Чесночок в фарш еще не помешает - ароматнее будут.

[Снежа]

ага котлеты для ленивых... я в своей лени иду еще дальше - рублю в мельничке... этот рецепт хорош тем, что можно сделать фарш и оставить в миске под пленкой на несколько дней, а жарить по мере необходимости и желания

[Vadeg]

Вчера вечером намесил, а с утра нажарил и под коже заточил. Спасибо за простой рецепт, действительно, проще только яичницу пожарить

зыЖ у меня крахмала не было, муку использовал... и еще не удержался от добавления зубчика чеснока

[Близняшки]

Суперские котлетки получились
Половину фарша вчера пережарила, вторая половина настаивается и будет исполнена сегодня.
Вкуснятина

[~GZ]

[ТопоГРАВ]

Рад, что понравилось. На здоровье!