Если совсем ночью хочется - то вроде бы единственная сушечная у нас круглосуточная:
http://sasaki-sushi.ru . Заказывали там один раз, качество приличное, но цены высоковаты и везут довольно долго: к нам ночью час сорок минут везли. А так - перепробовали массу заведений и в конце концов остановились на
http://samurai-nn.ru . Ассортимент большой, цены низкие, точки почти во всех районах, доставляют быстро, единственное - качество бывает разное. Не в том плане, что несвежее/невкусное, а в том, что некоторые роллы могут разваливаться - видимо, от смены зависит. А в упомянутых Автосушах давно уже перестали заказывать - испортились они со временем.