|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. | Показать все |
За последнее время сообщений нет. |
Внимание! Это архив форума. |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
31-07-2011, 22:23 | Чугунная сковорода ржавеет #1 |
Мелкий лавочник
|
Не пойму, чего с ней делать? Может обработать чем, или вообще не мыть? ))
Через день после мытья покрывается ржавчиной.
__________________
Любая полиграфия и рекламная продукция |
31-07-2011, 22:43 | #2 |
Матерый
|
на сколько я помню слова бабушки... их и не моют... так,... споласкивают и нагар копят
__________________
"Do you know what nemesis means? A righteous infliction of retribution manifested by an appropriate agent. Personified in this case by a horrible cunt... me." |
31-07-2011, 22:45 | #3 |
Мелкий лавочник
|
В принципе наверное можно не мыть всякими фейрями, а после мытья смазывать подсолнечным маслом.
__________________
Любая полиграфия и рекламная продукция |
01-08-2011, 03:23 | #4 |
Матерый
|
так и надо делать
__________________
ушла с форума рыбка плавает в ее вине. кверху брюхом, но на дне |
31-07-2011, 22:47 | #5 |
Едкое вещество N8
|
Прочитано в интернетах:
Чугунная сковорода прослужит вам долго, если вы будете правильно ухаживать за ней. Поверхность чугунной сковороды покрыта микроскопическими порами, которые образовались еще на заводе в результате появления воздушных пузырьков при остывании чугуна. Это и есть то самое уязвимое место всех чугунных сковородок – если на поверхности сковороды отсутствует смазка, то тогда ваша сковорода не застрахована от ржавчины. Новую сковороду нужно хорошо прокалить с растительным маслом – оно заполняет собой поры, а при сильном нагреве обугливается и образует твердое защитное покрытие, которое не допускает пригорания пищи и появления ржавчины, а также избавляет от необходимости чистить сковородку. Чтобы подготовить сковороду к приготовлению в ней пищи, достаточно взять бумажную салфетку и протереть ею дно сковороды с растительным маслом, после чего поставить на один час в разогретую до 180С духовку. После этой процедуры сковороду следует вытащить, остудить, вытереть и снова смазать тонким слоем растительного масла. Ни в коем случае не пользуйтесь сковородой без защитного покрытия, если не хотите ее испортить. Не смазывайте сковороду жиром, в котором содержится соль – сливочным маслом, салом или маргарином. Соль и кислота могут стать причиной коррозии, а, следовательно – ржавчины. Естественно, что сковороду, покрытую защитным слоем, нельзя чистить, особенно металлическими мочалками и абразивными чистящими веществами. Не замачивайте сковороду в мыльной воде, и вообще в воде, это тоже может вызвать ржавчину. Мыть ее следует так: ополоснуть горячей водой и протереть неметаллической мочалкой, после чего вытереть насухо и смазать растительным маслом. Если вы хотите спасти уже начавшую ржаветь чугунную сковородку, очистите ее железной мочалкой с чистящим порошком, тщательно отмойте в мыльной воде, вытрите досуха и проделайте с ней все необходимые процедуры – то есть сначала прокалите сковороду без масла в разогретой духовке (минут 30), остудите, смажьте растительным маслом и снова поставьте в духовку на час. Затем опять остудите, вытрите насухо, смажьте маслом. Все, теперь в ней можно готовить. |
31-07-2011, 23:23 | #7 | |
Матерый
|
Цитата:
__________________
Работа ничем, в сущности, не отличается от алкоголя и преследует ту же цель: отвлечься, забыться, а главное, спрятаться от самого себя. |
|
01-08-2011, 08:40 | #8 |
Матерый
|
А я думал берешь кота и протираешь...
__________________
"Do you know what nemesis means? A righteous infliction of retribution manifested by an appropriate agent. Personified in this case by a horrible cunt... me." |
01-08-2011, 11:16 | #9 |
moxnatka
|
...а потом кота... протираешь... протираешь... протираешь... протираешь...
...до дыр...
__________________
...и это пройдет... |
01-08-2011, 00:28 | #11 |
Матерый
|
Чугунную сковороду надо тщательно обрабатывать. Как до использования, так и с полгода с момента начала использования. Про прожарку ~GZ уже написал, от себя добавлю, что чугунные сковороды я, как правило, мою перед использованием. Т.е. если на ней что-то жарилось - она остается в таком виде еще пару дней.
__________________
Чукча не писатель, чукча - читатель! |
01-08-2011, 00:48 | #12 |
Флудер
|
Присоединюсь к вопросу о чугунной сковороде.
Но вопрос уже не о внутренней поверхности, а о наружной. Есть отличная старая чугунная сковорода. Пользуюсь уже много много лет. Внутри у неё все отлично, но снаружи за много лет использования она покрылась страшными черными наростами. Вроде и не мешают, но некрасиво. Как от них избавиться? |
01-08-2011, 10:12 | #16 | |
Постоянный посетитель
|
Цитата:
__________________
нету подписи... |
|
01-08-2011, 10:13 | #17 |
Матерый
|
делал, подтверждаю. Только дома будет сажа летать
__________________
"Do you know what nemesis means? A righteous infliction of retribution manifested by an appropriate agent. Personified in this case by a horrible cunt... me." |