![]() |
|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. |
![]() |
За последнее время сообщений нет. |
![]() |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
![]() |
Стейки сёмги в аэрогриле с жареным диким рисом #1 |
Постоянный посетитель
![]() ![]() |
Доброго времени суток, уважаемые любители вкусно и красиво поесть! Разовью тему жарки рыбы без масла и варки риса в сковородке. Неожиданно? Смотрим, ничего сложного.
Ниже предлагаю нетрудное блюдо, затейливо приготовленное ![]() Нам понадобится такой набор продуктов: Стейки сёмги Дикий рис (смесь жёлтого, красного и коричневого) Соль Перец (мельничка Катани 4 перца) Растительное масло без запаха Лимон (не обязательно) ![]() Размораживаем стейки в аэрогриле-температура минимальная, время-5 минут ![]() Пока идёт процесс разморозки-отмеряем риса ![]() И на сухую разогретую сковородку его. Покалим слегка под крышкой ![]() Стейки сбросили лёд? Отлично, солим, перчим, можно лимоном сбрызнуть ![]() И снова под крышку, только уже время на пол-часа и температуру 200* ![]() Рис начал "потеть" под крышкой- ![]() Время лить масло! Немного, чтобы только смочить зёрна ![]() Быстренько перемешиваем. Стрелять, как поп-корном, нельзя! ![]() И две чашки мерных кипятка вливаем, чашка именно та, которой отмеряли рис ![]() Снова под крышку-и теперь уже доводим до готовности. Прорпариваем-развариваем ![]() Бонусом-закончилась у нас одна мельничка, с карри. Попробовал разобрать. Получилось! Спасибо одному человеку за идею подержать в кипятке немного. И решено сделать чесночную соль и зарядить её в мельницу ![]() Тем временем (минут через 15) стейки начали подрумяниваться ![]() Рис тоже доходит-допаривается ![]() Во какая красота! ![]() Ну и стейки-с хрустящей корочкой и, замете, без капли масла! ![]() Ангела вам за трапезой! ![]()
__________________
Не курю. Пью шотландский самогон. |
![]() |
![]() |
#2 |
Матерый
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
вот как вы хлеб с рисом едите? )
__________________
ушла с форума рыбка плавает в ее вине. кверху брюхом, но на дне |
![]() |
![]() |
#9 |
Матерый
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
чет уже сто лет не брали эти "стейки"
дорогие и жирные шописец (да еще и воды с разморозки ведро) полно где продается лосось охлажденый на пару тройку кг с башкой рублей по 200-300 Он ГОРАЗДО менее жирный и Немороженый Башку потом на супчик - милое дело Если на раз такого слишком много, то посолить или САМОМУ заморозить |
![]() |
![]() |
#10 | |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
__________________
Финн с ![]() |
|
![]() |
![]() |
#12 |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
При медленной заморозке сильно падает качество продукта.
Самому это жрать потом противно ![]()
__________________
Финн с ![]() |
![]() |
![]() |
#14 | |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Цитата:
Образуются большие кристаллики воды, которые разрушают мясо. После разморозки вытекает вода.
__________________
Финн с ![]() |
|
![]() |
![]() |
#16 |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Речь лишь о вкусе продукта.
Дома замораживать продукты бессмысленно, лучше покупать сразу замороженные.
__________________
Финн с ![]() |
![]() |
![]() |
#18 |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
В меньшей степени, чем после самостоятельной заморозки «парной телятины с рынка».
__________________
Финн с ![]() |
![]() |
![]() |
#20 |
Лесной человек
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Уф, утро удалось как никогда
![]()
__________________
Финн с ![]() |
![]() |