![]() |
|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. |
![]() |
За последнее время сообщений нет. |
![]() |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
![]() |
#3 |
Старожил
![]() ![]() ![]() ![]() |
Рецептура не сложная на самом деле....
Самое важное - это определенные компоненты, которых у нас в Раше фиг найдешь.... ---------------------- Добавлено позже. ---------------------- Тут подробно рецепты приводились.... Свой личный опыт приготовления выложу чуть позже... Пошаговую инструкцию с фотками если это необходимо ![]()
__________________
Varietas delectat ![]() Последний раз редактировалось DEMETRIOS, 20-05-2011 в 22:18. Причина: Автоматическое склеивание. |
![]() |
![]() |
#5 |
Старожил
![]() ![]() ![]() ![]() |
01. Вообщем берем продукты:
Лимон, перец стручковый красный, креветки крупные сырые, лапшу рисовую, кокосовое молоко, набор для Том Яма. 02. Готовим бульончик (я использовал концентрат Душа обеда). 03. Бросаем его в воду, доводим до кипения.
__________________
Varietas delectat ![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Старожил
![]() ![]() ![]() ![]() |
07. Засыпаем приправы для Том Яма.
08. Засыпаем пророщенную фасоль (ее продают также в магазинах пророщенную) - в моем случае я бросал пророщенную пшеницу, т.к. не было фосоли. 09. Затем добавляем в суп креветки со всем содержимым сковороды помешиваем и оставляем на огне совсем чуть чуть....
__________________
Varietas delectat ![]() |
![]() |
![]() |
#13 |
Завсегдатай
![]() ![]() ![]() |
Да оттуда же, из Тая.
Тайцы, конечно, большие затейники в области кухни и ее наименования (особенно для туристов), но том ямы - это в 99% случаев супы без лапши или риса, только мясо, овощи и травы. Вот тут: http://th.wikipedia.org/wiki/ต้มยำ упоминается что-то про жареный рис в северо-восточной версии, я так понимаю, речь о лаосском варианте том яма. |
![]() |
![]() |
#15 |
Завсегдатай
![]() ![]() ![]() |
Угу. Они и называются по-разному, в зависимости от того, какое мясо используется.
Но лапши там не должно быть, лапша здорово меняет вкус, супы из лапши - отдельная песня. Могу предположить, что лапшу в том ям добавляют для туристов, поскольку суп (как только его после этого правильно называть?) в таком случае кажется менее острым. |
![]() |