|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. | Показать все |
За последнее время сообщений нет. |
Внимание! Это архив форума. |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
04-07-2011, 12:51 | Черничный чизкейк #1 |
Наивный спеллчекер
|
Кое-как успела заснять, пока не съели
На очереди лимонный чизкейк, как попробую приготовить - отпишусь Нам понадобится: 250г печенья 60г сливочного масла 1 стакан черники 3 столовых ложки сахара 1 столовая ложка крахмала 500г сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия) 200г творога (обычный или рикота, а можно вобще делать только из сыра, без творога) 100-120г сахарной пудры цедра 1 лимона 5 яиц Готовим: Все ингридиенты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 170 градусов. Дно разъемной формы выстлать пекарской бумагой, боковинки смазать маслом. Растопить сливочное масло. Печенье измельчить в крошку блендером. Смешать крошку и сливочное масло, высыпать в форму, утрамбовать стаканом. Поставить печься в духовку на 10 минут, до золотистости. Вынимаем и занимаемся начинкой. Цедру лимона натереть на терке. Творог взбить блендером до однородности. Добавить Филадельфию, сахар, цедру лимона - все взбить. По одному добавить яйца. Перемешивать до однородности - либо на маленькой скорости блендером, либо вобще вилкой - не сильно, чтобы не было пузырьков. Выливаем всю эту массу в форму поверх коржа. Чернику промыть и смешать в блендере с крахмалом и сахаром. Перелить в кастрюльку и минут 6-7 "поварить", постоянно помешивая. Получится такое не очень густое черничное пюре. Выливаем его в форму и тонким ножом слегка разбалтываем, чтобы получились черничного цвета разводы. Всё готово, ставим форму на решетку в середину духовки на те же 170 градусов на 60 минут. Под решетку поставить противень и вылить на него чашку воды. Через 60 минут надо начинать за чизкейком присматривать, поскольку у всех духовки пекут по-разному. Возможно, придется еще 20 минут подержать чизкейк в духовке, но до такого состояния чтобы в центре он слегка болтался и не был плотным. Достаем из духовки, даем остыть. Надо провести ножом вдоль стенок формы, чтобы потом беспроблемно достать чизкейк. Ставим на ночь в холодильник. Часов 8-10 он охлаждается и застывает. У нас получился чизкейк на завтрак Приятного аппетита
__________________
Чувства - как Louis Vuitton - или настоящие, или не надо. Последний раз редактировалось Девушка Прасковья, 04-07-2011 в 13:10. |
04-07-2011, 13:42 | #2 |
Матерый
|
А мы прочитали в обед. Аппетитно!
Оff: Твой Тор на фотке еще не знает, что это вкусно, иначе он бы был весь слюнявый...
__________________
Дорога одна на всех. |
04-07-2011, 13:58 | #3 |
Наивный спеллчекер
|
)
вкусно получилось и быстро закончилось. А Тор.. ему внезапно достался целый кусок из одной тарелки, которая оказалась летающей.. Вот она фотке запечатлена как раз перед полетом )
__________________
Чувства - как Louis Vuitton - или настоящие, или не надо. |
04-07-2011, 14:17 | #4 |
Старожил
|
Тор силой мысли её подвинул)))
Вон как глядит
__________________
Make your dreams true и никакого волшебства! ))) |
04-07-2011, 16:10 | #6 |
Наивный спеллчекер
|
Не за что, Оль Удачного тебе кулинарного подвига отпишись потом, что получилось
__________________
Чувства - как Louis Vuitton - или настоящие, или не надо. |
05-07-2011, 15:48 | #9 |
Матерый
|
гыг взгляд ты от этого взгляда из голландии приедешь бедную голодную собачку кормить у нас суровые мужики рокеры ломаются от вальмошиного взгляда и норовят втихоря от меня его накормить
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/ |
06-07-2011, 14:00 | #14 |
Матерый
|
да везде они есть... в севене вчера видела... на прилавке, где мягкие сыры в банках надо смотреть... но вот по мне - не бюджетно это ни разу в пироги класть... хз... варианты с творогом вполне прикольно получаются и дешевле в разЫ
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/ |
06-07-2011, 17:18 | #15 |
Наивный спеллчекер
|
Ну, то что не бюджетно, согласна с тобой.
Но вкус все-таки отличается. Все мы пробовали и творожные запеканки, и чизкейки - можно представить различие
__________________
Чувства - как Louis Vuitton - или настоящие, или не надо. |
07-07-2011, 01:31 | #16 |
Матерый
|
если взять достаточно жирный творог, протереть его через сито, добавить пару яиц, по отдельности желтки и белки, взбитые в крепкую пену и взбитые сливки (ну там сахар по вкусу, ванильный сахар и т.п.), и сделать в духовке на парУ, то поверь мне ты не заметишь разницы
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/ |
07-07-2011, 14:41 | #20 |
Наивный спеллчекер
|
а можно мне тоже в качестве дегустатора придти? )
Я Снежу боюсь
__________________
Чувства - как Louis Vuitton - или настоящие, или не надо. |