Говядину в коньяке кто-нибудь мариновал?

egold · 12-08-2011, 12:21

Хочу сделать говядину под соусом Рокфор, в одном из рецептов
увидел маринование в коньяке.

В принципе наверно не плохо, но я так не делал и чё-то отчкую

White · 12-08-2011, 12:23

маньяки...

Vadeg · 12-08-2011, 12:24

Ну не поллитра мартеля же...

White · 12-08-2011, 15:23

реми мартан онли )))

Rust · 14-08-2011, 01:02

Ну да, эту гадость только на маринад можно пускать

Rust · 14-08-2011, 18:47

Если уж пить, то арманьяк, купленный во французких деревнях. Классная самогоночка у них.

Jag Mort · 12-08-2011, 12:25

Коньяк непременно должен быть XO, не моложе

Ev · 12-08-2011, 12:26

А говядина "мраморной " ?

egold · 12-08-2011, 12:27

где её найти блин, эту мраморную говядину, в нашем колхозе...

rsx · 12-08-2011, 12:29

В метро должна быть более менее "мраморная"))), только ты её мариновать не вздумай))

egold · 12-08-2011, 12:31

сколько раз там не был, ни разу не видел.

rsx · 12-08-2011, 12:33

А ассортимент метро в москве и в НН отличается?

Кстати про мраморную говядину можно у поваров ресторанов поинтересоваться)

egold · 12-08-2011, 12:33

хз, я в Мск в Метро никогда не был. у вас там модные чуваки в Азбуке Вкуса таряцца

rsx · 12-08-2011, 12:44

В Азбуку хожу только за тем, чего нет в других магазах, или чего влом искать по всем магазам, а покупать там все подряд тупо небюджетно даже с 10% скидосом) А вот например арбузики вкусные зимой купить или смесь для глинтвейна или соус ворчестерский вот за этим да, в азбуку)

Снежа · 12-08-2011, 13:35

че ее искать... в сомелье всегда есть

egold · 12-08-2011, 13:46

ценник думаю в районе штуки? ты брала?

Снежа · 12-08-2011, 14:14

не-а

не брала... нет у нас в семье традиции употребления мраморной говядины... я и делать то че из нее не знаю... стейки и все?

rsx · 12-08-2011, 14:23

Цитата:

стейки

Этого достаточно))

egold · 30-08-2011, 23:24

Сегодня был в Сомелье. Indeed как говорицца наличествует мраморная, сука, говядина. Расфасованная несколькими способами, примерно по килограмму или чуть меньше. Ценник 1700-1800р., по вип-карте на 300р. меньше.

Спрашиваю - откуда. Девочка говорит - из Австралии. А "подошёл поближе" - смотрю на упаковке - "Бирюлёво". И хрен ли спрашиваю это у вас за Бирюлёво в Астралии такое? Девочка говорит - а вот, типа, из Австралии сначала в Бирюлёво, а из Бирюлёво в наш колхозец. Ммммда....Но мясцо реально с прожилками такое, типа мраморное. Взять чтоли как-нибудь...

Снежа · 31-08-2011, 10:53

ну вот возьмешь, попробуешь и отпишись... я, может, за тобой тоже

а то чет я на нее стала посматривать в сомелье...

12-08-2011, 12:21	Говядину в коньяке кто-нибудь мариновал? #1
egold Матерый	Хочу сделать говядину под соусом Рокфор, в одном из рецептов увидел маринование в коньяке. В принципе наверно не плохо, но я так не делал и чё-то отчкую __________________ "А мой - влезет! Смотри, Пятачок! Входит - и выходит...Входит - и выходит" (С)

12-08-2011, 12:23	#2
White Не пьёт	маньяки... __________________ И ярких Вам, порочных выходных !!! [Банда Бородатых Мордоворотов] [Team Владимировичи ] [Зиму - Давить] -Оркестр отсутствовал по соображениям секретности.. 30% за оверквотинг !!!

12-08-2011, 15:23	#4
White Не пьёт	реми мартан онли ))) __________________ И ярких Вам, порочных выходных !!! [Банда Бородатых Мордоворотов] [Team Владимировичи ] [Зиму - Давить] -Оркестр отсутствовал по соображениям секретности.. 30% за оверквотинг !!!

12-08-2011, 12:25	#7
Jag Mort Лесной человек	Коньяк непременно должен быть XO, не моложе __________________ Финн с финном без переводчика столкуются.

12-08-2011, 12:27	#9
egold Матерый	где её найти блин, эту мраморную говядину, в нашем колхозе... __________________ "А мой - влезет! Смотри, Пятачок! Входит - и выходит...Входит - и выходит" (С)

Последние сообщения с Пейджера.	Показать все
За последнее время сообщений нет.

12-08-2011, 12:24	#3
Vadeg Матерый	Ну не поллитра мартеля же...

14-08-2011, 01:02	#5
Rust Завсегдатай	Ну да, эту гадость только на маринад можно пускать

14-08-2011, 18:47	#6
Rust Завсегдатай	Если уж пить, то арманьяк, купленный во французких деревнях. Классная самогоночка у них.

12-08-2011, 12:26	#8
Ev Матерый	А говядина "мраморной " ?

12-08-2011, 12:29	#10
rsx Старожил	В метро должна быть более менее "мраморная"))), только ты её мариновать не вздумай)) __________________ Мечта оленя - свитер с людьми...

12-08-2011, 12:31	#11
egold Матерый	сколько раз там не был, ни разу не видел. __________________ "А мой - влезет! Смотри, Пятачок! Входит - и выходит...Входит - и выходит" (С)

12-08-2011, 12:33	#12
rsx Старожил	А ассортимент метро в москве и в НН отличается? Кстати про мраморную говядину можно у поваров ресторанов поинтересоваться) __________________ Мечта оленя - свитер с людьми...

12-08-2011, 12:44	#14
rsx Старожил	В Азбуку хожу только за тем, чего нет в других магазах, или чего влом искать по всем магазам, а покупать там все подряд тупо небюджетно даже с 10% скидосом) А вот например арбузики вкусные зимой купить или смесь для глинтвейна или соус ворчестерский вот за этим да, в азбуку) __________________ Мечта оленя - свитер с людьми...

12-08-2011, 13:35	#15
Снежа Матерый	че ее искать... в сомелье всегда есть __________________ Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/

12-08-2011, 13:46	#16
egold Матерый	ценник думаю в районе штуки? ты брала? __________________ "А мой - влезет! Смотри, Пятачок! Входит - и выходит...Входит - и выходит" (С)

12-08-2011, 14:14	#17
Снежа Матерый	не-а не брала... нет у нас в семье традиции употребления мраморной говядины... я и делать то че из нее не знаю... стейки и все? __________________ Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/

30-08-2011, 23:24	#19
egold Матерый	Сегодня был в Сомелье. Indeed как говорицца наличествует мраморная, сука, говядина. Расфасованная несколькими способами, примерно по килограмму или чуть меньше. Ценник 1700-1800р., по вип-карте на 300р. меньше. Спрашиваю - откуда. Девочка говорит - из Австралии. А "подошёл поближе" - смотрю на упаковке - "Бирюлёво". И хрен ли спрашиваю это у вас за Бирюлёво в Астралии такое? Девочка говорит - а вот, типа, из Австралии сначала в Бирюлёво, а из Бирюлёво в наш колхозец. Ммммда....Но мясцо реально с прожилками такое, типа мраморное. Взять чтоли как-нибудь... __________________ "А мой - влезет! Смотри, Пятачок! Входит - и выходит...Входит - и выходит" (С)

31-08-2011, 10:53	#20
Снежа Матерый	ну вот возьмешь, попробуешь и отпишись... я, может, за тобой тоже а то чет я на нее стала посматривать в сомелье... __________________ Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на email	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Нитяной вид Комбинированный вид