|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. | Показать все |
За последнее время сообщений нет. |
Внимание! Это архив форума. |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
31-03-2011, 17:19 | Телятина с сухофруктами, отличная замена колбасе #1 |
Постоянный посетитель
|
Готовил тут я в воскресенье одно блюдо вкусное-холодную закуску. Ну да по порядку. Вот что получается:
нам понадобятся: кусок постной телятины (тут где-то 1,2 кг) набор сухофруктов-курага, чернослив, изюм чеснок, соль-перец фольга для запекания Мясо режем не до конца вдоль волокон Каждый "прорез" шпигуем курагой, виноградом и черносливом и чесноком, не забывая каждый "слой" просаливать и приправлять перчиком (в моём случае-мельничка Катани "4 перца") Всего в меру плотно заворачиваем в фольгу и на противень, при 250 гр. по Цельсию. На час. Через час достать, остудить и на доку разделочную Режем И потребляем (см.стартфото) Таким же способом готовил и свинину. И вообще готовил много раз. Всем-приятного! Да. За лого чужого сайта не пинайте-фотки мои. Вот отсюда http://www.yaplakal.com/findpost/531...pic268761.html И-да, мы не постимся.
__________________
Не курю. Пью шотландский самогон. |
31-03-2011, 22:52 | #4 |
Матерый
|
Ух!!!
__________________
Дорога одна на всех. |
01-04-2011, 10:26 | #6 |
Матерый
|
так. надо мужу сделать
__________________
ушла с форума рыбка плавает в ее вине. кверху брюхом, но на дне |
01-04-2011, 15:00 | #8 |
Постоянный посетитель
|
Мы Интернешнл-командой к Новому 2011 году совместно готовили кучу вкусняшек, свой салат с черносливом я выкладывал на АФ http://www.autoforum.nnov.ru/forum/s...55#post2036355
А вот рецепт бастурмы от Джанибека http://www.yaplakal.com/findpost/637...pic300038.html Могу выложить от своего имени, Джаник мне без проблем разрешит.
__________________
Не курю. Пью шотландский самогон. Последний раз редактировалось ТопоГРАВ, 01-04-2011 в 15:13. |
04-04-2011, 09:33 | #12 |
Матерый
|
1,5 кг закончились .
Собственно мы запекаем мясо довольно давно, но фрукты придали ему новый вкус. Делал не телятину, а свинину (просто телятины не было в холодильнике). Внесли небольшое изменение. Каждую черносливину обваляли в смеси специй для того, чтобы мясо мариновалось не только снаружи, но и изнутри. Готовим при температуре не 250, а 180 градусов. Почему? Не могу ответить. Просто таким рецепт нам достался от мамы. |