Есть три щуки. Чего сделать?

[semantik13]

Три щучки по 400 грамм. Уже очищенные, без голов. Что порекомендуете сварганить?
Фаршированную и уху не предлагать.

[2005only]

Котлеты тогда щучьи. Вкусно!
Рецепты надо?

[semantik13]

Сообщение от 2005only

Рецепты надо?

именно за этим и запостил

[CrazzyCherry]

Обвалять в муке, посолить и обжарить

[paganel]

Сообщение от semantik13

Фаршированную и уху не предлагать.

да, мне тоже гемор с фаршированием не понравился ((
результат, впрочем, достойный...

[2005only]

Вот здесь зразы из щуки. Пошагово. Не готовила, но по картинкам вполне съедобно и вкусно.

Котлеты. Адаптированный и опробованный лично в домашних условиях.
Надо: филе щуки, лук репчатый, морковь свежая, укроп, яйцо, соль, черный молотый перец, мука.
Что за чем: филе, лук, морковь и укроп измельчить в блендере или пропустить через мясорубку; вбить в фарш яйцо, соль и перец; если получается жидковато, то добавить в фарш маленькую протертую картофелину; сформировать котлеты, обвалять в муке, готовить на пару или жарить на сковородке. Консистенция фарша должна быть не тяжелой, а как суфле.
Из личного: я котлетки формирую двумя ложками, т.е. руками к фаршу не прикасаюсь, потом с помощью вилки обваливаю в муке, получаются такие небольшие котлетки, которые жарятся за 5-7 минут и уплетаются еще быстрее.

А теперь давайте попросим Летучего рассказать, как и с какой скоростью он поедает.

[2005only]

Да-да-да. Просто жареная щука тоже вкусно.

[2005only]

Лёш, заливное еще можно, если хочется кухонных шедевров.

[Снежа]

для котлет щурята слишком костлявы по мне... яб просто пожарила... ну или на парУ... или запечь в фольге с овощами, кстати, очень неплохой вариант...

[major]

http://major.nnover.ru/fotogalereja-...chuka-v-folge/

[Снежа]

вот (...)

[2005only]

На пару - хорошо, да! Тем более, если рыбки небольшие.

Ань, а в котлеты филе в блендере перемелется - косточек и не будет заметно: они ж тоже юные и нежные у щурят-то.

[Снежа]

да чет про блендер то я и не подумала но настаиваю на запекании в фольге

[major]

Фарш надо делать в мясорубке, а не в блендере, после блендера каша получается.

[major]

Лучка репчатого побольше, перчика черного, свежемолотого.

[ТопоГРАВ]

Самое простое-натереть хренком (можно покупным) порционные куски и зажарить.

[2005only]

Каша, из которой совершенно воздушные котлетки можно слепить. Просто офигенно вкусные!

[2005only]

А я б лучок отдельно в масле обжарила и на готовую рыбку выложила.
И картофельное пюре еще или лучше молодую отварную с укропчиком и чесночком.

Блин... семантик... растравил душу... хочу котлет теперь, а готовить лень.

[major]

Как говорится, на вкус и цвет... Мне больше фарш через мясорубку нравится.

[koyot]

Поддерживаю идею запекания!