Тхина...

[Forester]

Тхина прислали, чего с ней делать?

[Вовчик]

Можно подавать к мясу,к овощам. Тхина во многом заменяет майонез, заправляют ей салаты, можно в ней (смешаной с водой и лимоном) запекать рыбу, котлеты. Тхина или сезамовая паста снижает уровень холестерина в крови, поддерживает сердечно-сосудистую деятельность. В Китае кунжут (тхина) считается продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух.

[Бальшой]

О как!

[Forester]

Понятно с китайской, чего с еврейской делать ?

[Бальшой]

http://yandex.ru/yandsearch?p=1&text...id=48921&lr=47

[Forester]

Тахини, тахина или тхина — это очень популярная в Израиле густая паста из молотого кунжутного семени. Ее добавляют ко многим блюдам и она служит основой для многих соусов. В состав тхины входят: семя кунжута, лимонный сок, соль и чеснок.

В приготовлении тхины в субботу есть проблема, так как это действие попадает под запрет «месить». При приготовлении тхины, когда мы наливаем понемногу воду в пасту и размешиваем ее, она густеет, а согласно данному запрету, нельзя делать густую, вязкую массу путем смешивания порошка с водой.

Однако есть возможность приготовить тхину в жидкой консистенции (когда она более густая, чем молоко, но менее густая, чем сметана). Только при этом нужно выполнить два условия:

1. Изменить порядок смешивания ингредиентов (если обычно вы наливаете воду в тхину, то нужно сделать наоборот).

2. Изменить движения смешивания (если обычно вы размешиваете круговыми движениями, то нужно сделать это продольно-поперечными).

Также, лучше всего сразу налить воду — это наилучший способ. А по облегченному мнению — льют воду понемногу.

Читайте дальше: http://www.moshiach.ru/food/kosher/7...#ixzz1nmvZVaFV

И тут обман