|
|
|
|||||||
| Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
| Последние сообщения с Пейджера. |
Показать все
|
| За последнее время сообщений нет. | |
|
Внимание! Это архив форума.
|
| Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
19-02-2007, 11:59
|
#25 |
|
Постоянный посетитель
 |
вобщем в итоге комеди клаб отдыхает, как я пекла блины..
одно радует спасибо всем в итоге всёже вкусные получились. хотя может если бы вышло наоборот, то больше бы меня не просили этим заниматься )) |
|
|
20-02-2007, 23:51
|
#26 |
|
Матерый
|
На кефире очень вкусно получается: 0,5 л нежирного кефира, 2 яйца, соль, сахар, чуть-чуть соды (а можно и без нее, потому что кефир сам по себе - разрыхлитель), 1/1,5 ст. ложи растительного масла. Сахар, соль и яйца взбить венчиком, затем влить кефир, продолжая взбивать. Потом добавлять муку: постепенно, на глазок, чтобы тесто было густоты сметаны, муку лучше просеять. После того, как тесто станет однородной массой, добавить масло и соду. Еще перемешать, чтобы не было масляных "разводов".
Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом. Есть специальные блинные сковороды: у них края невысокие, а дно - тяжелое. Идеально - старая чугунная сковорода! Чем более жидкое тесто, тем тоньше получится блин. Но кефирные блины - достаточно нежные, поэтому для начала их нужно делать небольшого диаметра (блинчики). Удобно наливать на сковороду половником, им же можно распределить тесто, чтобы получалась ровная форма. А потом уж и разливать, держась за ручку сковороды, и даже переворачивать, подбрасывая... Удачи! |
|
|
|
21-02-2007, 10:37
|
#27 |
|
Флудер
|
Кефиру - отказать! Жена меня по первости чуть не убила сковородкой, когда я попытался её предложить испечь такие "блины". "Пеки сам". Испёк, и получились оладьи. Перевернуть тонкий кефирный блин невозможно, даже маленький (или он будет выварен в масле, что неполезно).
|
|
|
|
21-02-2007, 12:56
|
#29 |
|
Постоянный посетитель
|
на масленницу в полночь тоже очень захотелось блинов...
пекла первый раз, на простокваше из топлёного молока, был всего стакан... мне повезло  , и до утра процесс не затянулся А блины получились очень тоненькие и вкусные (30 штук из стакана), я даже не ожидала такого результата, если учесть что всё кидала на глаз.... а с икрой...... аааааааааааа  |
|
|
|
22-02-2007, 14:35
|
#30 |
|
Матерый
|
Зря Вы так. Может, у Вас с ними просто не сложилось...
 Что ж других-то отговаривать. Всё прекрасно переворачивается, да и масла нет необходимости слишком много на сковороду лить, достаточно в тесто добавить, а на сковородну через 2-3 блина... Думаю, дело тут в сковороде и в том, кто за нее держится... Sorry! |
|
|
Линейный вид
