Балкан гриль - остерегайтесь!

[Stunt Driver]

Категория – Едальня.
Наименование – Балкан Гриль.
Расположение – пл. Минина.
Цены – дорого.
Отношение официанток к клиенту – плюнуть в тарелку и подать на стол, он же не заметит.
Хозяином - это покрывается.


«Не нравится – не ешь.»
Примерно такую заботу о клиентах проявил Николай, хозяин кабака «Балкан Гриль». Хотя правильнее кабак назвать – Баклан-Гриль. Полагаю что любые проблемы клиентов они решают подобным образом – отказываясь от клиентов. Что-ж, интересный подход, посмотрим через год-другой как это скажется на существовании подобного кабака.

Собственно, как все было: Чудным субботним вечером зашли мы компанией поесть и попить пива в этот, кажущийся милым, подвальчик. Уже не в первый раз, оставляя там далеко не среднюю сумму денег.
При заказе блюда, глядя в глаза официанту, было проговорено «У девушки жуткая аллергия на любые грибные продукты, включая сок, соус, даже крошки, поэтому в еде грибов быть не должно». Это даже трудно назвать аллергией – эффект от любого грибного ингредиента – как от обеда поганками – жуткие спазмы желудка, выбивающие из жизни на НЕДЕЛЮ!

Хотя мне официантка Ирина сразу не понравилась – таких много было в советских общепитах, с выражением лица – «Чё приперлись!».
Но казалось она поняла и обещала выполнить.

Заказанное блюдо – «Плато Балкан» - это гриль ассорти стоимостью 1400р. Кто там говорил что средняя зряплата по НН чуть выше 2тр? Может и не так, но согласитесь – не запеканку заказали.
Качество приготовления, надо сказать, хорошее. Но к сожалению между поваром (готовым приготовить все как хочет клиент) и клиентом (готовым заплатить за хороший ужин) – стоит официантка (которой все по Х)

Уже откушав втроем больше половины блюда я натыкаюсь на ГРИБ. Его трудно было заметить среди горы мяса, да и как правило если грибов нет – то их нет. Что за подстава?

Зову Ирину, спрашиваю – какого Х? «Ой, я забыла сказать повару!»
Прочувствуйте ситуацию – она просто забыла, а у нас перспектива провести в кровати неделю. Что с ней сделать? Может накормить настоящими поганками чтобы научилась понимать клиентов?

Далее она утверждала, что это один гриб, и попал он туда случайно, тк рядом готовили блюдо с грибами. Но на деле оказалось совсем не так…
В тот вечер это Ирина больше около стола не появлялась, а счет с этим блюдом нам принесла другая девушка. Никто не поинтересовался, как клиент себя чувствует. Всем было по Х.
Не желая портить вечер с друзьями я заплатил, тк поверил Ирине, что это лишь один гриб и попал туда случайно. Даже был растроган тем что она призналась. Была надежда что пронесет, в хорошем смысле.




Ночью же, моей жене стало плохо. К счастью обошлось без больничной койки, но ужин нам встал недешево.


Сегодня прихожу в этот подвал, не с первого раза нахожу хозяина и Ирину, которая уже готова к обороне. НИКАКОГО понимания от официантки – я не встретил. Лишь выкрики типа – «Давайте справку что было отравление» и «Кто угодно может прийти через два дня!» В такой агонии она легко призналась, что САМА ВЫТАЩИЛА ГРИБЫ ИЗ ТАРЕЛКИ у нас за спиной, забыв лишь один, из-за которого, мы и получили шанс понять, почему ночью было так плохо. Повар даже не узнал о нашей просьбе.
(Её мать, неужели нельзя было сказать признаться нам ДО а не ПОСЛЕ?? Мы заказали бы еще мяса, и все бы съели, без проблем!)


От хозяина на словах – пожелания выздоровления жене, НО! При этом – обвинение в меркантильности в ответ на мою просьбу к Ирине самой заплатить за то блюдо, чтобы хоть немного понять клиента.
И самое главное – просьба НЕ ХОДИТЬ в БАЛКАН ГРИЛЬ.

Видимо расположение – площадь Минина, позволяет не заботиться о постоянных клиентах. Видимо как на вокзале – достаточно случайно заходящих и неприхотливых гостей города, готовых съесть хоть собаку.

Ну что же, я считаю своим долгом эту просьбу передать всем, кому не безразлично отношение к его просьбам как клиента, к его здоровью, и, не дай бог, его жизни, несмотря на не хилый уровень цен.

Как альтернативу, рекомендую вариант вкусно поесть – Робинзон. Да, чуть дороже, но по соотношению цена/ обслуживание-качество еды – выше на порядок. А если хочется дешево выпить и закусить – то и Декель сойдет.

[Telepuz]

А мне там понравилось. Хорошая и вкусная еда, недавно ДР отмечали.

[Stunt Driver]

этого не отрицаю, но проблема не в поваре, проблема - в отношении к клиенту. Особенно в том, что клиенты им не нужны, могут и не приходить.

Вот так Вам там рады.

[SVV]

есть есть всякие аллергии, то имхо лучше даже не пытаться что-то заказать, чтоб оттуда что-то убрали - неположили, и это может быть - везде, а лучше ..... дома есть

зы если знаешь что у тебя проблемы со здоровьем, зачем лишний раз рисковать?

[Telepuz]

Ну у нас был тоже прикол один. Человек заказал грудку гуриную на гриле совсем без гарнира. В итоге принесли с овощами какими то. Официантка сделала глупые глаза и гарнир свалила в другое место мы просто забили на эту мелочь. Какой смысл был портить праздничное настроение.

[Telepuz]

Поддержу целиком и полностью. В этом вопросе лучше никому не доверять.

[Stunt Driver]

то есть предлагаешь сидеть дома?

К счастью в нашем городе есть места, где можно доверять.
Люди с аллергией - тоже люди.

Обычно и не заказываем что-то где могут быть грибы, но как выяснятеся - очень сложно выпытать у официантки где же их нет. Но опять же, к счастью, есть в нашем городе места где официант - друг клиента.

[Telepuz]

Разумеется такие места есть. Но то, что завтра в этом месте не будет другой официантки - далеко не истина.

[Stunt Driver]

у нас тоже не первый прикол, и именно по причине глупых глаз официантки. Но просто не обращали внимание. А как выяснилось - зря.
С таким подходом - кабаку твердое нет.

[Stunt Driver]

даже не представляешь какая у нас система заказа
Но с тобой немного не соглашусь - дело как правило не в конкретной официантке, а в том, как их учат относиться к клиенту.


Кстати, вспомнил еще одно хорошее место, где с клиентом дружат - Бермудский Треугольник. А самый услужливый официант - безумно похож на Годза, который че-то подозрительно пропал с форума

[Al_]

Сообщение от Stunt Driver

...Что-ж, интересный подход, посмотрим через год-другой как это скажется на существовании подобного кабака.

..

В Москве в выходные зимой просто попасть в ресторан трудно. Вчера сотрудники вернулись, поесть удалось в пятом месте только (искались недешёвые). Такшто ничего не изменится. Такой вот средний уровень. У нас тоже самое будет скоро. Не пришёл- хорошо, меньше очередь, пришёл, ешь попырому и сваливай уже.
Опять же в любом месте, если есть нестандартные пожелания, нужно просить официанта записать это при вас в заказ. Даже порядок подачи кофе- до или после.

[Stunt Driver]

О, насчет записать - спасибо, добавим это в систему заказа.

До москвы нам еще далеко

[Jag Mort]

Сообщение от Al_

нужно просить официанта записать это при вас в заказ

был в райцентре в одном кабаке, так там официанты без бумажек, тупо запоминают заказ, и что характерно, не ошибаются

[SVV]

места то есть, только вероятность отравиться (при таких обстоятельствах) тоже не равна 0
люди ошибаются - забыла офицантка, запарил повар, перепутали заказы и не всегда потомушто все раздолбаи..., а тебе потом маятся со здоровьем... оно надо?

зы вспоминается поговорка - "пешеход прав, пока жив", если сам о себе не позаботишься, так почему ж кто-то должен о тебе заботится...., плюс у официанта риски другие.... заплатит офицант тыщу за заказ, а ты ласты склеишь....

[SVV]

ты наверно заказал как всегда: вотку, с салом, а пока режут - пару пивка

[Jag Mort]

в том-то и дело, что она подошла без всяких бумажек с голыми руками
а заказал я много всего, ибо жрал нахаляву

[SVV]

значит были еще пельмени

[Jag Mort]

[Ytr]

постоянно сталкиваюсь с подобным- мне нельзя сырую морковь.
ну никак не хотят ничего менять, даже за деньги

[Al_]

В райцентре воздух свежий, память хорошая ))))
Да и меню типовое ).
В Бутурлино как- то спросили- вам колбасу на хлеб разложить или на тарелочке принести...