![]() |
|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. |
![]() |
За последнее время сообщений нет. |
![]() |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
Пирожок ))) #1 |
Матерый
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Прикупил тут на днях ребрышек свиных. Все сало срезано, короче кости и мясо. Думал куда их засандалить: гороховый суп или ещё чего. В девять вечера я определился - Пирожок. Рецептом пользовался от Сталика.
Налил в казан масла и бросив туда луковичку прокалил его. Луковичку в мусор, масло остывать. Тем временем почистил картофан. Примерно 1-1.5 кг. Ребра уже были разрезаны и подготовлены в отдельной миске. Почищенную картошку надрезал по всей "ширине", но не до конца, чтоб не развалилась. Крупную на две части и тоже надрезал. Далее уложил её в казан (масло уже остыло, почти ![]() Вот теперь включаем огонь на максимум минут 20-25. (У меня электроплита поэтому на 9-ку.) Это надо для того, чтоб картошечка приобрела красную корочку, поджарилась так сказать. Далее уменьшаем огонь на ниже среднего и в зависимости от мяса ждем. Я ждал 1.20. Наверно хватило бы и одного часа для свинины, но делал ведь в первый раз ![]() После выложил мясо на отдельную тарелку, картошку в глубокую тарелку. Мясо закинул обратно и недолго в оставшемся масле поджарил. Совсем чуть-чуть. Потом уже мясо сверху картошки и полить маслом из казана. Мелко порубленную зелень посыпать сверху. Короче получилось вкусно и готовится просто до безобразия. Ждать только долго , от запахов с ума можно сойти. ![]() Фоток мало. Только конечный результат.
__________________
Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве. ![]() Алкоголь убивает клетки мозга, но не все, а только те, которые отказываются пить. ![]() |
![]() |