![]() |
|
Нижегородский АвтоПортал (Архив) | Справка | Галереи | Участники | Автовзаимопомощь | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Последние сообщения с Пейджера. |
![]() |
За последнее время сообщений нет. |
![]() |
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно." |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
эчпочмяки #1 |
Матерый
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
рецепт Очпочмаков (по-русски "Треугольники")
Начинка: -3 большие картофелины -2 больших луковицы -мясо (500 гр) Все это нарезаетсяочень мелко (особенно картошка 5 мм кубик). Секрет: если мясо резать подмороженным, то жизнь упростится ![]() Все нарезанные ингредиенты перемешиваем и поливаем 100 граммами растопленного сливочного масла. (Для сочности раньше брали либо курдючный жир, либо жирное мясо. Здесь жирного мяса нет, но со сливочым маслом оказалось еще вкуснее) Всю массу хорошо солим и также хорошо перчим. Тесто: -2 яйца -150 гр сливочного масла (растопить в микроволновке) -0,5 литра ряженки (успешно заменяется любым йогуртом) -Мука, соды чуть Вся смесь должна быть теплой, иначе масло свернется! ------------------------------------------- - Замесить мягкое тесто. - Дать тесту постоять минут 15 опять помесить и разрезать на небольшие комочки (величиной меньше кулака). - Из каждого комочка раскатать блин диаметром 15 см. - Положить в блин начинку и защипнуть с трех сторон так, чтобы получился треугольник с дырочкой в середине. Очпочмаки положить на противень и в разогретую духовку минут на 45. Через 45 минут вынуть и посмотреть, сварилась ли картошка. (Вынуть немного картошки из дырочки одного очпочмака). Если картошка сварилась, значит очпочмак готов. п.с. у меня был ванильный йогурт, хорошо пошел, 2 стакана ) ну и вот: 1. тесто 2. начинка 3. перед печкой 4. готовые
__________________
ушла с форума рыбка плавает в ее вине. кверху брюхом, но на дне Последний раз редактировалось svetlanass123, 15-11-2011 в 08:48. |
![]() |