Cannelloni, или макароны, фаршированные мясным фаршем, сыром и бог еще знает чем)

[svetlanass123]

очень вкусно, но придется повозиться. ибо по времени достаточно длинный процесс (у меня занял около 2-х часов).

Нужно:
1. макароны каннелони (продаются в коробках) ~ 60 р.
2. сыр фета (я беру парижскую буренку) ~40 р.
3. твердый сыр грана падана (дорогой, но небольшого кусочка надолго хватит.
4. сыр пармезан (я беру литовский, но оригинальный лучше, конечно).
5. томаты
6. лук репчатый
7. чеснок
8. масло оливковое.
9. молотый мускатный орех.
10. соль, перец
11. фарш мясной
для соуса:
мука, сливочное масло (по три ст. ложки и того, и другого), 3 ст. молока, соль.

в сотейнике на оливсковом масле обжарить чеснок, выбросить. положить мелко нарезанный лук, обжарить, потом - мелко нарезанные томаты, обжарить, потушить немного, посолить, поперчить. добавить фарш, размешать, всыпать мускатный орех и тертый грана падана, тушить час.

отдельно отварить каннеллони, выложить на тарелку.

потом, фарш смешать с сыром фета (ушло пол-коробки сыра) и начинить им каннеллони (их придется разлеплять руками, а что делать?)
начиненные каннеллони укладываем в миску, в которой будем их запекать в духовке.

готовим соус бешамель: муку обжариваем в масле, разбавляем молоком, мешаем, чтобы не было комков, солим, добавляем тертый пармезан.
заливаем каннелони и - в духовку до запекания.


вкуснотищща!!!!