Цитата:
Сообщение от МойРульСправа
ХО- обычно старше 10, идет просто не меньше 6,5.... Например Мартель ВСОП имеет возраст спиртов 7-10 лет.
|
По всей видимости, в этом примере пропущено ключевое слово "средний", а это важно. Если "старение" коньяка осуществлялось не опилками с карамелью, а по правильной технологии - в бочках, то в процессе испарившуюся "долю ангелов" пополняют дистиллятом следующих урожаев. Возраст последней такой добавки, и только он, считается возрастом коньяка, полученного в результате. Помимо прочего, этим коньяк отличается от других бренди или виски - у него не бывает "года рождения".
Деление на VS, VSOP и XO по возрасту (2, 4 и 6 лет соответственно, считая с 1 апреля следующего года после сбора урожая) французы соблюдают жестче, чем в иных странах конституцию. Кстате, с 2016 года требование на возраст XO увеличат до 10 лет.