Блины рецепт дайте пжлста

[Vintage007]

ни разу не готовила, но хочу, только поподробней.
заранее благодарна

[DL]

а я думал ты хозяйственная и готовить умешь

[Vintage007]

УМЕЮ, но не всё!!! и так стыдно, лучше б научили, я ведьпомощи попросила, а не чтоб поучали и разочаровывались...
я для девушки зато не плохо во многом остальном разбираюсь, в чем не каждый мужчина может... вот...

[Guru]

Мариночка!!! Ну ты меня прямо немножко разочаровала......... Я ещё лет двадцать блины уже жарил... Так я тогда ещё совсем мальчик был...
Ну, мы тебя не ругаем... Всё бывает впервые.
Зайди в "Кафе у Ангара" там была тема. Подробная.

[Vintage007]

ну хватит меня стыдить, я зато рыбу хорошо готовлю, мясо классно делаю.. и всё остальное, а вот блины, пироги просто никогда не делала... даже не пробовала..
----------------------
Добавлено позже.
----------------------

Сообщение от Guru

Зайди в "Кафе у Ангара" там была тема. Подробная.

а я сейчас где??
мне надо подробно..
я аж покраснела...

[Guru]

Да всё-всё!!!!! Ни в коем случае. Ну дай приколоться
Вот нашёл только это:
http://www.autoforum.nnov.ru/forum/s...ad.php?t=32174
Но вроде ещё чего-то было... не пойму

[Vintage007]

я это прочла, но что то мне блин на картинке не понравился ))) не в обиду его создателю.. может кто подскажет хитрости и тонкости какие-нибудь.. а то если у меня с первого раза не получится то я этими блинами всех позакидываю кто рядом будет... )))

[Guru]

Сообщение от Vintage007

я это прочла, но что то мне блин на картинке не понравился ))) не в обиду его создателю.. может кто подскажет хитрости и тонкости какие-нибудь.. а то если у меня с первого раза не получится то я этими блинами всех позакидываю кто рядом будет... )))

Марин! Соду никогда не клал - блины тоненькие-тоненькие. Сахарного песка по-больше(на мой вкус). масло - в тесто не испортишь, сковорода не смазывается и ничего не прилипает. После выпечки - обязательно смазывать сливочным.
ЗЫ А блин на картинке - это пока начальная квалификация автора

[Seoul]

а вот как раз на картинке у Егора классический вкусный блин. В меру тонкий, сыроват только вроде.

[Liker]

на фотке просто обратная сторона!) я его уже перевернул

[Serg_at_MMC]

Сообщение от Vintage007

ну хватит меня стыдить, я зато рыбу хорошо готовлю, мясо классно делаю...

Имхо, при таком раскладе, блины - не ходовая часть.
Мяусо для мужика важнее...

[Vintage007]

вот поэтому и не готовила, все всегда требовали моего (всмысле мною приготовленного ) мяса

[int_surfer]

еще как ходовая, мы с сыном блины слопываем быстрее, чем их жена жарит. особенно со сгущенкой

[DieHard]

4 яйца, 170 г муки, 250 молока+250 воды (а можно и молока), 1 ст. ложка растительного, 1 ст.л. сливочного (растопленного) масла, 1 ст.л сахара, 1 ч.л. соли. Яйца взбить, смешать с половиной жидкости, смешать со всеми сухими ингредиентами (можно миксером, главное чтобы комочков не было), добавить масло, и оставшуюся жидкость, все перемешать, дать постоять 30 минут, выпекать

[Mashu]

Я соду уксусом гашу, чтобы тесто немного поднялось. И жарю не на растительном масте, а кидаю в сковородку кусочек замороженного свиного сала.

[Vintage007]

всем спасибо всё записала завтра буду дебютировать ))))

[MK011]

Литр молока, 2 яйца, 4 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, немного соли и сахару ...

Основной шик не в рецепте, а в процессе приготовления. Во-первых, сковородка должна быть с толстым дном, типа "убить можно", на первые блины её можно смазать маслом (чуть-чуть, я не смазываю совсем). Во-вторых, налив половником теста (оно жидкое) на сковородку, его нужно распределить по всей поверхности. В третьих - блин надо будет перевернуть. Вот тут-то и прячется основная засада! Некоторое кол-во брака по первому времени неизбежно.

[Vintage007]

ладно хоть не советуете подкидывать )))))))
правда пропорции у всех разные... я потом расскажу что получилось...

[MK011]

Я пробовал подкидывать - не получилось!

[svetlanass123]

куда литр-то???? на армию что ли?
пусть девченка хоть на поллитре сначала приготовит))) а то точно до утра печь будет.. кста, тесто блинное, если много, можно в холодильник поставить - ничего ему не будет за сутки

[MK011]

1 литр - 1 час (на одной сковороде). До утра - экстремализм!

[Девушка Прасковья]

ищешь рецепт блинов - не слушай Liker'a!!!
Иначе печь тебе блины придется до 4 утра! Если, конечно, начать их печь в полночь, как это сделала я ну приспичило мне Или запасайся сковородками - успеешь всё за час

[Liker]

ну, люблю я все в больших количествах и не торопясь)

[Vintage007]

вобщем в итоге комеди клаб отдыхает, как я пекла блины..
одно радует спасибо всем в итоге всёже вкусные получились.
хотя может если бы вышло наоборот, то больше бы меня не просили этим заниматься ))

[алмазная донна]

на масленницу в полночь тоже очень захотелось блинов...
пекла первый раз, на простокваше из топлёного молока, был всего стакан...
мне повезло, и до утра процесс не затянулся
А блины получились очень тоненькие и вкусные (30 штук из стакана), я даже не ожидала такого результата, если учесть что всё кидала на глаз....
а с икрой...... аааааааааааа

[Irony]

Ой, почти как я Если мне тесто замесят - испеку, а сама постоянно забываю что туда нужно и в какой пропорции

[2005only]

На кефире очень вкусно получается: 0,5 л нежирного кефира, 2 яйца, соль, сахар, чуть-чуть соды (а можно и без нее, потому что кефир сам по себе - разрыхлитель), 1/1,5 ст. ложи растительного масла. Сахар, соль и яйца взбить венчиком, затем влить кефир, продолжая взбивать. Потом добавлять муку: постепенно, на глазок, чтобы тесто было густоты сметаны, муку лучше просеять. После того, как тесто станет однородной массой, добавить масло и соду. Еще перемешать, чтобы не было масляных "разводов".

Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом. Есть специальные блинные сковороды: у них края невысокие, а дно - тяжелое. Идеально - старая чугунная сковорода!

Чем более жидкое тесто, тем тоньше получится блин. Но кефирные блины - достаточно нежные, поэтому для начала их нужно делать небольшого диаметра (блинчики). Удобно наливать на сковороду половником, им же можно распределить тесто, чтобы получалась ровная форма. А потом уж и разливать, держась за ручку сковороды, и даже переворачивать, подбрасывая... Удачи!

[MK011]

Кефиру - отказать! Жена меня по первости чуть не убила сковородкой, когда я попытался её предложить испечь такие "блины". "Пеки сам". Испёк, и получились оладьи. Перевернуть тонкий кефирный блин невозможно, даже маленький (или он будет выварен в масле, что неполезно).

[sola]

не знаю... на кефире пекла, на простокваше пекла - все прекрасно переворачивается...

[2005only]

Зря Вы так. Может, у Вас с ними просто не сложилось... Что ж других-то отговаривать. Всё прекрасно переворачивается, да и масла нет необходимости слишком много на сковороду лить, достаточно в тесто добавить, а на сковородну через 2-3 блина... Думаю, дело тут в сковороде и в том, кто за нее держится... Sorry!