А Как вкусно сварить пельмени?

[mr.Karapuz]

...а?

[Tos]

бульонный кубик, немножко сливочного масла, лаврушка, соль, перец.

[Major Keis]

Опередил. Только в студенчестве мы это без пельменей жрали.

[Tos]

и хлеб с майонезом.

[Major Keis]

Дада, помню: три пузыря вотки, буханка хлеба и банка манаезу.

[Tos]

водка.. ха! богато живёте литр Рояля и банка варенья

[сараевод]

а какая "волжанка" лучше- с рулём или якорем?

[Снежа]

банки варенья не было юпи с магистралькой

[VodkaDog®]

Сообщение от Tos

бульонный кубик

Да тьфу! Лучше пусть эти кубики по назначению применяются! Никому не советуй и сам не ешь эту парашу!

[Tos]

Чеб понимал ) еще скажи кириешки вредные.

[VodkaDog®]

Сообщение от Tos

Чеб понимал ) еще скажи кириешки вредные.

Кириешки не вредные. Они делаются из козьих какашек. Хорошее кириешками не назовут

[Bliznyashki]

Так козьи какашки самый натуральный продукт!

[VodkaDog®]

Дык ешьте! Кто ж против-то?

[Bliznyashki]

Остановимся на кириешках...

[VodkaDog®]

Сообщение от Bliznyashki

Остановимся на кириешках...

По спасибам на некоторым сообщениям вижу, что дамы здешние точно готовить не особо любят, в натуральных приправах не разбираются и потравливают своих мужиков кубиками из глутаматика А все же то, что кубики были созданы, чтоб бомжи не дохли пачками от голода, вы не знаете. Изначально предполагалось, что бомжик возьмет рулон туалетной бумаги, бросит его в кипяток, растворит там кубик и будет с удовольствием это кушать

[Tos]

вот прицепился к кубикам, ну смотри состав:
Состав сухого бульонных кубиков по ГОСТ 796—41 (в г): сухая масса 3,45, ароматизированный жир 0,28, сахар 0,27.
Химический состав бульонных кубиков (в %% вода 4, поваренная соль 58, жир 7—8, азот общий 2,5 г; кислотное число не более 22.

и вообще:

[VodkaDog®]

Это ГОСТ.

[Tos]

К.О.?

[VodkaDog®]

50/50

[Tos]

спирт/вода?
Дмитрий Иванович сказал, что 40/60 лучше!

[VodkaDog®]

Сообщение от Tos

спирт/вода?
Дмитрий Иванович сказал, что 40/60 лучше!

Он так и не смог вспомнить, как разбавлял, чем запивал и закусывал, поэтому на всякий случай придумал еще и сибирскую.

[Bliznyashki]

Эк тебя задело! С чего бы это? Явно неспроста...

[VodkaDog®]

Не, не задело. Я ж смайлики поставил

[Перечница]

Сообщение от Bliznyashki

С чего бы это? Явно неспроста...

Конечно! Он же оч.старался поддержать беседу, чтобы не потерять возможность узнать о прекрасном, например... о кириешках и кубиках.
*правильно я поняла, VodkaDog®?*

[VodkaDog®]

Да... да... Правильно

[svetlanass123]

и без кубика хорошо, и масло потом в пельмени положить

[410]

Ты как в рекламе кубиков )
Берем отборные продукты все варим и в конце в борщец кидаем кубик.
Потом выливаем в унитаз)))

[Tos]

ты прям ВодкаСобака.

[410]

Дуст)

[klaner]

варить с карри, потом слегка придать цвет в каком-нибудь пахучем масле, в котором обжарить цедру апельсина с чесноком. подавать с абсентом или бехеровкой

[Снежа]

гыгыгы... пельмени

[Жужик]

идите в жопу со своей бехеровкой. я краний раз набережную федоровского с неё перекрыл случайно. Пельмени это еда и калории! не смешивайте их с экстремизмом!

[Forester]

Позвать соседку

[olegnnov]

чтобы вквсно для начала надо посидеть их полепить часок другой

[Lex]

главное при этом не нажраться
(в том числе и сырых пельменей )

[сараевод]

Пожарить!

[Vadeg]

И с хреновой закуской заточить.

[Николаич]

Вода, соль, луковица, душистый перец, лаврушка. Это если пельмени сам делал.

[andruxa]

Проголодаться.

[Илья007]

Варю пельмени со специями,которые продают вразвес на рынке и никаких химикатов из пакетиков.

[Meteora]

Варить не надо. Варят пельмени только чтобы их с водкой жрать. По-настоящему их едят так: берёшь пельмени нормальные (в "Мяснове" их есть), белые грибы, сливочное масло, сметану, сливки, соль, перец, сыр. Делаешь соус: грибы обжариваешь в сливочном масле, добавляешь сливки, солишь, перчишь. Пельмени кладёшь в горшочек (можно окунать их перед этим секунд на 10-15 в кипяток, чтобы смыть лишнюю муку и ингибировать слипание), заливаешь соусом, сверху кладёшь сметану (около 3 столовых ложек) и посыпаешь немного тёртым сыром. Ставишь в прогретую духовку, запекаешь 10 минут при 200 градусах Цельсия (не Кельвина!!!). Потом кушай, не обляпайся.

[White]

водка тоже есть ...

[Близняшки]

Решено! Сегодня на ужин семейство получит пельмени

[Tos]

про Кельвина не забудь! в смысле градусы

[Снежа]

ты знал! ))

[Jag Mort]

Вопрос:
Зачем в этом рецепте пельмени?
Их можно, и даже нужно заменить мясом.

[mr.Karapuz]

Экономней надо быть...

[Jag Mort]

Поэтому сыр, грибы и прочие сливки исключить, и варить пельняньяс в воде, как это и было изначально придумано
А грибы надо жарить с картошкой.

[степанида]

Сообщение от Jag Mort

Вопрос:
Зачем в этом рецепте пельмени?

иначе покупные не сожрешь

[Jag Mort]

Сожрёшь и без этих ухищрений, достаточно добавить в меню воттку

[IS]

Если и ем пельмени, то всегда готовлю так! Получается о-очень фкусна! )))

[White]

а я оч люблю варить их со специями и молока\сметаны добавить в воду... сейчас так и варю )))

[Слон]

Сообщение от mr.Karapuz

...а?

Пункт первый - найти настоящие. Знаю 2 места настоящих пельменей: собственное семейное производство и нагорный универсам (местные)

[CrazzyCherry]

Свои, самослепленные, имхо, даже по вкусу не сравнятся с покупными))))
И потом, это так весело стакашком в тесте дырочки делать))) и потом их защеплять)))))

[mr.Karapuz]

А если тесто покупное, а в него покупной же фарш... не? Не то?

[степанида]

Сообщение от mr.Karapuz

А если тесто покупное, а в него покупной же фарш... не? Не то?

нормуль, только получатся беляши,
а пельменное тесто не продают

[serg19]

еще как продают! В пирожковой в центре Сормова .

[степанида]

Сообщение от serg19

еще как продают! В пирожковой в центре Сормова .

хорошее пельменное тесто засыхает через час
вывод - продают г...

[paganel]

Сообщение от Слон

Пункт первый - найти настоящие. Знаю 2 места настоящих пельменей: собственное семейное производство и нагорный универсам (местные)

пельмени нагорного универсама - говно. такое же, как и все остальное, продающееся дешевле 300р за кг.

[Слон]

Сообщение от paganel

пельмени нагорного универсама - говно. такое же, как и все остальное, продающееся дешевле 300р за кг.

Обоснуй. Омские по 300 с лихуем? Там самое съедобное - это этикетка...

[Николаич]

Омские - нормальные пельмени, но домашние и лучше и дешевле. В Омских этикетка дорогая.(
Кто бывает в Заволжье или живет там: Есть там предприниматель из Ковернино, у него цех пельменный. И не только... Так вот, пельмени его по цене 200р/кг любые Омские переплюнут. Делает немного, кило по 50 в день. Всем не хватает.) Беру периодически его пельмени и Вам рекомендую.)

[Слон]

Сообщение от Николаич

Омские - нормальные пельмени, но домашние и лучше и дешевле. В Омских этикетка дорогая.(
Кто бывает в Заволжье или живет там: Есть там предприниматель из Ковернино, у него цех пельменный. И не только... Так вот, пельмени его по цене 200р/кг любые Омские переплюнут. Делает немного, кило по 50 в день. Всем не хватает.) Беру периодически его пельмени и Вам рекомендую.)

Расскажу похожую историю: есть в Воротынском районе село Фокино, там есть столовая на центральной площади, они сами пельмени лепят. Делают немного, всем не хватает. Цена под 200 рэ, очень похожи на домашние...

[Николаич]

В отличии от Фокина, в Заволжском предприятии бухгалтер- мой друган.)
У меня нет оснований не верить своим друзьям, тем более, что пельменей от него я уже килограмм 15 сварил.) И съел.) Как он утверждает - никаких посторонних вложений. И мясо идет на пельмени только кондиционное, а не обрезь.
Маленькая капля дегтя: В Ковернинских пельменях тесто хуже, чем в Омских. Зато начинка лучше.

[paganel]

Сообщение от Слон

Обоснуй. Омские по 300 с лихуем? Там самое съедобное - это этикетка...

обосновываю.
как могут пельмени стоить 200 и дешевле, если мясо стоит 300+? правильно. там дохера теста и/или прочих субпродуктов.

есть другое очень простое, но несколько субъективное обоснование. нагорные - не вкусные. омские, не смотря на дорогую этикетку, вкуснее.

[dem]

недавно делал жареновареные пельмени - прикольно))
сковородка - растительное масло - замороженные пельмени - под крышкой 0 на мальеньком огне - жарить - до появления минимального золотистого цвета с двух сторон - то ечть чтобы чуть чуть начали поджариваться.

потом доливаем туда немного воды - снова накрываем крышкой - и ждем пока все впитается( я доливал кипяченой если че)...количество воды - ну не очень много..

выключаем и потребляем)...в принципе вкус получается забавный - идут прямо так...без сметаны...приправ...

[Jag Mort]

Сообщение от dem

недавно делал жареновареные пельмени

Слишком сложный рецепт.
Вот проще:
Вчерашние варёные пельняньяс, которые не доели (ибо воттка оказалась сильнее пельменей), с утра жарим на сковородке, и употребляем с томатным соком
Отличная еда с похмелья

[Lex]

для "отрезвления" - тяжеловатая еда, лучше жидкое варево какое
а для похмеления нужно водку в рецепт добавить вместо (вместе) сока

[Жужик]

атыопытный!

[SDF]

Сообщение от dem

недавно делал жареновареные пельмени - прикольно))
сковородка - растительное масло - замороженные пельмени - под крышкой 0 на мальеньком огне - жарить - до появления минимального золотистого цвета с двух сторон - то ечть чтобы чуть чуть начали поджариваться.

потом доливаем туда немного воды - снова накрываем крышкой - и ждем пока все впитается( я доливал кипяченой если че)...количество воды - ну не очень много..

выключаем и потребляем)...в принципе вкус получается забавный - идут прямо так...без сметаны...приправ...

Так же делаю, + специи.

[CrazzyCherry]

Когда хочешь жрать, то не до таких изысков пожарил по-быстрому, что б зарумянились и есть - горячее - сырым не бывает!

[SDF]

Сообщение от CrazzyCherry

Когда хочешь жрать, то не до таких изысков пожарил по-быстрому, что б зарумянились и есть - горячее - сырым не бывает!

А можно и хлеба краюшку умять, с водичкой в запивку. А чё, жрать ведь охота

[CrazzyCherry]

Супчик достать из холодильника, не греть, а жир, сверху снять и так есть. Когда очень хочется, то всё можно! И булку с майонезом к чаю, и яишницу, не глазунью!

[Jag Mort]

Сообщение от CrazzyCherry

булку с майонезом к чаю

Да
Давно только не практиковал, ибо майонезу дома нету, от греха подальше

[CrazzyCherry]

Ну я-то ладно, одна дома сидела в детстве, в глубоком..
А ты-то чего Майонез - это традиционная финнская еда???
Я-то хоть калории майонезом нагоняю )))) ну не могу позволить себе чай пить с бараньим жиром, приходится с майонезом))))

[Jag Mort]

Сообщение от CrazzyCherry

Майонез - это традиционная финнская еда???

Не, нижегородская

[klaner]

да, трудно представить туркуинский, или хельсинкинский масложиркомбинат

[paganel]

спасибо за тему. теперь я знаю, что будет у меня на ужин.

[klaner]

флуд на 100 постов?

[Bliznyashki]

...со специями

[philipp]

Берем мясной бульон, специй по вкусу, варим пельмени и подаем с бульоном.

[Николаич]

Я вот не пойму? Пельмени варить на мясном бульоне?
Это ж какие должны быть пельмени?)

[philipp]

Сообщение от Николаич

Я вот не пойму? Пельмени варить на мясном бульоне?
Это ж какие должны быть пельмени?)

Домашние.

[Grey]

Чего тут понимать? Пельмени варятся отдельно, а подаются с мясным бульоном.

[mr.Karapuz]

Или бросаются в борщ

[Jag Mort]

В уху из стерляди, ага

[Lex]

ты с пампушками путаешь
))
или клецками, что проще и дешевле, но тогда уж не в борщ

[Tos]

кто ж пампушки в борщ бросает?!?!?

[Lex]

карапуз, кто

[Tos]

он вроде как про пельмени а пампушки это:

[Lex]

ниче страшного у него кастрюля большая
интересно же ему
он такой затейник

[Grey]

Напрасно иронизируешь. Отдельно варится мясной бульон с косточкой, прозрачный и наваристый. Самолепные пельмени варятся отдельно, просто в подсоленной воде. Потом пельмени добавляются в бульон. Что не так? Вкус -

[Lex]

"Было это прошлой зимой. Возращаюсь с универа, жду автобуса на остановке. Через пару минут подходит парочка, парню лет 25-30, ей 20-25. Парень отходит к киоску за сигаретами. На улице мороз такой, что думаю, если еще 5 минут постаю, то яйца до Нового года звинеть будут Это я к тому чтобы было понятно какой мороз стоит. Так вот, девушка стоит одна и что-то постоянно из пакета дастает и ест. Думаю, как она может в такой мороз еще жевать? Тут ее парень или муж (точно не знаю)покупающий сигареты оборачивается и кричит на всю остановку:
-Эй! Слышь! Харэ пельмени жрать, дома варить нечего будет!" (с)хз

[CrazzyCherry]

Ну прикольнулся так, чё.. бывает)))

[Николаич]

Сообщение от CrazzyCherry

Ну прикольнулся так, чё.. бывает)))

Скорее всего это правда.

[Жужик]

любым способом, кроме карри и бехеровки, можно варить вкусно только пельмени изготовленные своими руками. Магазинные завертышы сои в сою как ни вари - говно говном и говном погоняют.

[CrazzyCherry]

Когда идёшь с работы и желудок настойчиво напоминает (громко о себе), то готов съесть и магазинные, поданные с борщом, предварительно отваренные в ухе со стерлядью))

[Жужик]

а я всегда считал, что то я понимаю толк в извращениях. Сдаюсь. Отдаю пальму.
*Ушел плакать в углу под одеялом.*

[CrazzyCherry]

А, так то ж я вчера была с разорванным мозгом, да ещё и бухая
Тараканы в головушке, да, устроили дебош
Еще с утра гляжу - пальма какая-то, сырая вся, солёная....
Всё, отдаю, больше не буду!

[Mac Bolan]

щаз все ржать будете.....

забыл сегодня что холодильник пустой. Кроме пива обнаружилось штук восемь пельменей
восемь штук - это просто ниочем.. Время у меня уже час ночи (второй пошел). куда-то тащиться влом.. а жрать хоцца аж спать не могу... В общем обзор кухни дал следующее:
- восемь пельменей;
- горсти две макаронный изделий типа "макфа";
- пакетик приправы типа "для курицы";
- соль;
- два литра пива;
- пол 0,5 колы
- грамм 100 виски...
- два кусочка хлеба...

В итоге отварил пельмени с макаронами в одной кастрюле, предварительно посолив воду и засыпав туда приправы для курицы Все ушло на ура даже бульон....

в общем жрать захочется.....

[262й]

прими на вооружение: пицца из пельменей vol1 vol2

[mr.Karapuz]

вооружение?!! опять?!?!! >_<

[Mac Bolan]

ну если замороженными пельменями из рогатки

[Lex]

а мантами можно и из пращи

[Grey]

Сообщение от Mac Bolan

щаз все ржать будете.....в общем жрать захочется.....

Попробуй в следующий раз рецепт митьков.

митек покупал 3 килограмма зельца (копеек по 30 за килограмм), 4 буханки хлеба, две пачки маргарина для сытости, тщательно перемешивая эти продукты в тазу, варил и закатывал в десятилитровую бутыль. Таким образом,
питание на месяц обходилось примерно в три рубля плюс большая экономия времени.

[степанида]

где ж теперь зельца по 30 коп возьмешь?

[Mac Bolan]

ключевое слово - покупать.. была бы возможность купить я купил бы... и не пельменей... а так извращаться пришлось

[Lex]

Пельмени "Тёщинские"
почему такое название - хз
"Если вы случайно положили пакет пельменей не в морозилку и получили липкий ком теста пополам с мясом - НЕ отчаивайтесь. Все можно поправить.
Берется этот ком и окончательно перемешивается (руками) в как можно более однородную массу. Затем раскатывается в блин и рюмкой нарезается в кружочки, которые и подрумяниваются на сковородке" (с) хз
Я делал по молодости и даже свою тещу угощал. Ей вроде даже понравилось