Пирог слоеный с сыром и инжиром

[Alya]

Вчера моя кулинарная копилка пополнилась новым рецептом, которым и хочу поделиться.
Пирог простой, но безумно вкусный.

Что надо:
2 листа готового бездрожжевого слоеного теста
300-400 грамм сыра камамбер (у меня в наличие такого количества одинакового сыра не оказалось, в ход пошли бри, камбозола и, собственно, камамбер)
6-7 плодов инжира (сейчас он вполне себе зрелый и вкусный продается, например, в Спарах)
2-3 веточки тимьяна (я использовала сушеный)
3 ст.ложки меда (если у кого аллергия на мед, то можно приготовить вместо него густой сироп на основе сахара или любимого варенья, хотя, конечно, с медом вкуснее)
1 яйцо
растительное масло для смазывания формы

Как готовим:
Форму смазываем растительный маслом и застелаем бумагой для запекания.
Тесто раскатываем. Один лист теста выкладываем в форму (тесто должно быть немного больше по площади, чем дно формы). Сыр режем пластинками 3-5 мм и выкладываем на тесто. Смазываем края теста слегка взбитым яйцом и покрываем сыр вторым слоем теста. Края красиво защипываем, смазываем все яйцом. Инжир моем, нарезаем пластинками и выкладываем их немного внахлест поверх второго слоя теста. Сверху присыпаем листиками тимьяна.
Выпекаем в духовке при 200 градусах 25 минут.
Мед разогреть на паровой бане или на огне в огнеупорной посуде (не кипятить). Горячим жидким медом плить готовый пирог.
Подавать теплым.
Приятного аппетита

Пы сы:Полчаса времени, и вы получаете небанальный, изысканный, вкусный пирог.

[Vadeg]

Насчет "зрелый и вкусный продается в спарах" - это фиолетовое, пресное бесвкусное непоймичто имеется ввиду? Тады лучше сухофрукты, имхо.

[Alya]

Во-первых, его надо старательно выбирать (т.к. как и большинство привозных южных плодов, инжир, зачастую, зреет уже в контейнерах по дороге), во-вторых, во время термической обработки в духовке инжир приобретает-таки действительно приятный вкус, даже если был недозрелым, вкус этот потом еще подчеркивается медом, в -третих, на вкус и цвет, как говорится

[Vadeg]

Я срывал с дерева и зрелые и незрелые плоды. Даже зеленый инжир обладает неповторимым ароматом. А то, что я взял на пробу в спаре годится только для отработки навыков метания мусора в мусорную корзину - аромат воды из-под крана в центре города.

[2005only]

Критиканы, топайте в сад!
Тут пирог шедевральный, а вы про инжир занудствуете!

Сыр с медом - классика! Задумалась, куда бы в этом пироге пристроить грецкие орехи. Решила, что лучше всего на отдельном блюдце подать.

Хочу духовку!!!

[Tos]

а маленькая перносная не подойдет? Помню я в такой чудные пироги и шарлотки пёк. Вот примерно такая:



ей цена 100 евров.

[2005only]

В ноябре переедем в квартиру с духовкой. Было одним из обязательных условий выбора нового места жительства.

Но за эту малышку - спасибо!

[Tos]

сам удивлялся, маленькая, а печёт ровно и хорошо. И электричества гуманно потребляет.

[Снежа]

у нас в деревне похожая... только сверху еще типа электроплитки на два блина

Подтверждаю - печет прекрасно

[Alya]

Имхо, орехи разве что на отдельном блюдце)) В этом рецепте есть все, что нужно, очень гармоничный вкус
Думаю, правда, что при отсутствии инжира, его можно попробовать заменить грушей (так же тонкими пластинками нарезать), она и с медом и с сыром прекрасно сочетается, получится практически французский грушевый пирог.

[2005only]

Просто я подумала, что по составу сыров пирог получился запеченной французской сырной тарелкой (сама люблю такие рулеты слоеные делать!). А тогда и орехи нужны. И вино!

[Снежа]

пирог от тебя... я обязательно попробую... инжир обожаю, а в сочетании с сыром и медом... звучит вкусно

[#gogi# wife]

Круть! Только мед мне надо заменять чем-нибудь.

[Роман1]

Сообщение от #gogi# wife

Только мед мне надо заменять чем-нибудь.

говорят пчелы хорошо заменяют

[Gregory GT]

Как счастливчик, причастный к поеданию сего чуда, подтверждаю - очень вкусно.

[Роман1]

камамбер принципиально или без разницы?

[Alya]

Камамбер не принципиально:

у меня в наличие такого количества одинакового сыра не оказалось, в ход пошли бри, камбозола и, собственно, камамбер

Принципиально, чтобы это были мягкие сыры (те, которые с белой плесенью сверху), именно они традиционно запекаются в тесте, панировке и т.д. И они же теплые прекрасно сочетаются с медом, джемами.
Но если вы попробуете с другим сыром, и получится вкусно, напишите обязательно