Грибочки с картошечкой в горшочках

[ТопоГРАВ]

Имею честь предложить очередную вкуснятину, жаркое в горшочках. Готовил не раз и не два.



Инградиенты:
Мясо-любое, говядина, свинина, курица-на 4 горшочка грамм 500
Лук репка белый-4 луковицы
Картошка-4-5 шт
Грибы (у меня - опята мороженые)-с полкило
Сливки (сметана, простокваша)
К мясу-зиру, к птице-карри
Соль, перец по вкусу
Сыр (в конце сверху)

Понеслась! Мясо-немелкими кубиками, обжарить до полуготовности и золотистой корочки
Лук-немелко порезать и подрумяниваем его
Картошку порезать соломкой и слегка обжарить, ну как уже понятно-до золотистой корочки.

Грибы. Потушить с пол-часа, выпарить воду и протушить со сливками (сметанной, простоквашей)

2. С демотиватором в нижнем левом углу.
Готовые полуфабрикаты перед закладкой в горшки-обжареная говядина, подрумяненый лук, поджареная картошка "соломкой", грибы, тушёные в сметане.

Всё посолёно, ессно, по вкусу.
3. Закладываем в горшочки в строгом соответствии-сначала-мясо, припорошив зирой. На курицу-карри.

4. сверху-лук

5.потом картошечку

6. И грибочки

7. Под крышки-и в духовку на пол-часика при 220-250*

8. Мало-мало трём сырку

9. И за 5 минут до готовности посыпаем сверху. Крышками можно уже не закрывать

10. И через 5 минут...

Приятного аппетита!

[gaa]

Это вот сейчас специально перед обедом запостил, да ?

[gl00my]

топограф тот еще провокатор. зато будет чем заняться в субботу!

[ТопоГРАВ]

Потихоньку покладаю все свои готовки такого формата. Ну люблю я готовить!

[gl00my]

Правильно, уважаю! Я с Вашей темы про басму... начал готовить и радовать семью каждую субботу! До этого делал только яичницу да шашлыки летом

[ТопоГРАВ]

Есть и яишница по-турецки. Терпение, всё выложу.

[Снежа]

вот убейте меня, не вижу смысла в выкладывании таких рецептов... тыб еще мясо по-французски выложил ага

или тут фишка именно в фотографировании каждого шага? типа, за разглядыванием фоток не заметно избитости рецепта?

может, все-таки, что-нибудь менее банальное чем куриные оладьи, щи из курятины, чернослив с орешком и сметанкой у тебя в закромах есть?

кстати, салат с омлетом - интересный... может, попробую

[410]

Завидуешь?)))

[sola]

Конечно. По ночам не спит от зубовного скрежета.

[Снежа]

вот где кнопка а?

[MK011]

Тоже не понимаю смысла блюд, время приготовления которых превышает время поедания.

[gaa]

На стоимость рыболовных принадлежностей знаешь сколько рыбы можно купить ? Тут важен процесс ...

Думаю Снежа имела в виду не время приготовления , а рецепты

[Снежа]

Сообщение от gaa

Думаю Снежа имела в виду не время приготовления , а рецепты

ага мне показалось, что постить рецепт рагу в глиняных горшочках, это все равно, что постить рецепт приготовления сосиски в микроволновке )) было время, года три назад, ломались здесь копья по этому поводу... помню, как раз солка тогда же предложила в "Ангаре" постить рецепт кипячения воды в электрочайнике по этому поводу

не думаю, что стоит возвращаться к тому холивару, просто высказала, скажем, свое пожелание

[MK011]

Я, конечно, на дратву не ловил, но рыбу, выловленную в реке, предпочитаю кушать тут же на берегу, вымазав в глине или завернув в газету, чем исполнять два часа шаманские танцы у плиты и получить на выходе крохотный кусочек под стописятслоями всякой фигни.

[410]

Все удовольствие от процесса)

[MK011]

Удовольствие должно быть от процесса поедания, а не от приготовления.

[410]

Совет: Питайся магазинными пельменями и яичницей! Быстро и дешево!!!

[MK011]

От этого нет удовольствия.

[ТопоГРАВ]

Ты не поверишь, на сколько время поедания этого блюда превосходит время его приготовления... Готовится часа полтора-съедается за 10 минут, а потом ещё приходится на следующий день готовить то же самое, "Потому что вкусно!"

[MK011]

Я и говорю, что не понимаю. Взять горшки, покидать мясо, поставить на час, вытащить, покидать картошку, поставить на 15 мин, покидать лук/сыр .... Речь идёт не про время "на плите", а суммарно ручного труда в общем-то простейшем блюде.

[ТопоГРАВ]

Сарказм понятен-отвечу просто: готовлю вкусно, на большую семью (5 человек), и по возможности быстро. Ну и те блюда, что едят все, а возрасты и вкусы разные.

Дочка готовит изысканней-спагетти с соусом песто, с подливкой из морепродуктов, но ленится фотографировать.

Целью моего появления как (кулинара? кашевара? повара?) готовщика еды была попытка показать своё видение 1) формата рецепта 2) способа приготовления.

Знаешь, на другом форуме в кулинарном разделе заходили споры про то, как варить яйца. http://www.yaplakal.com/findpost/569...pic280240.html И ничего, вполне серьёзно обсуждали.

А из курятины были не щи, а борщ. И по моему семейному рецепту. В чём разница? Бывает, когда щи (борщ) варят с картошкой. По мне-варёная картошка с капустой несовместима.

[MK011]

Сообщение от ТопоГРАВ

По мне-варёная картошка с капустой несовместима.

"В крестьянском желудке - всё сгниёт".

Ещё такая претензия Вашим замечательным рецептам - большое время варки. Нужно помнить, что большая часть полезных веществ в овощах, например, разрушается после 25 мин при 70С. Поэтому всякие луки/моркови лучше пассировать отдельно и добавлять в конце, а карточку варить не более 20 мин. А теперь посмотрите с этой точки зрения на "горшочки" ...

[ТопоГРАВ]

Ну если с точки здравого смысла и Вашей претензии-нужно в пароварке готовить всё.
Не про меня. Я аэрогриль вот приобрёл. Не нарадуюсь.

А время варки-определяется готовностью продукта. Попробуйте горох поварить 20 минут, а потом съесть. Или горячей, но незакипевшей водой разбавить холодную. Результат Вас удивит.

[Jag Mort]

Сообщение от ТопоГРАВ

Попробуйте горох поварить 20 минут, а потом съесть.

Если горох предварительно замочить, то 20 минут вполне хватит.

[MK011]

Последний раз половинки(!) варили час, да замачивали полдня - всё равно жёсткий был. Правда крупа из закромов Родины даже не могу предположить какого года.

[Jag Mort]

Мало замачивали
Масло при варке добавляли?

Да и не овощ это, можно и в печь на пару часов

[Снежа]

Сообщение от ТопоГРАВ

по моему семейному рецепту. В чём разница? Бывает, когда щи (борщ) варят с картошкой. По мне-варёная картошка с капустой несовместима.

дада... это фатальная разница

[Linuxoid]

Чего вы на человека накинулись? Вкусно получается? Вкусно!
Даже без горшочков, просто на противне под фольгой, проверено лично

[Снежа]

то есть, ты утверждаешь, что это оригинальный рецепт, который большинство людей никогда не делали?

[svetlanass123]

может и делали

ту топограв: прежде чем постить, проверяй, была ли уже такая тема и пости в нее

п.с. лично мне за тебя лень проверять, но раз народ говорит, уже было, наперед смотри внимательнее

ту народ: зажрались, однако)))

[Снежа]

Свет, да я даже не о том постили/непостили... я просто не вижу смысла постить рецепты, которые и так все с детства знают и делали в том или ином виде... "положите в горшочек мяско, потом морковку, потом лучок"... и каждый шаг еще и сфотографировать... бред по-моему и потеря времени... ладно бы только самого автора...

хотя, не исключаю, что это только мне кажется неинтересным... может, есть люди, которые и вправду не знают, что и в какой последовательности можно закладывать в горшочки/запихивать в чернослив и т.п. Тогда снимаю свою претензию

[ТопоГРАВ]

Хм, и верно. Я тоже многое делаю просто на автомате, потому что готовлю очень давно.
Такие подробные фотоотчёты для того делаю, чтобы воочию было видно даже тем, кто готовить боится или не умеет-готовить-это и просто, и легко.

Научатся простые и вкусные блюда готовить-начнут фантазировать. Я многому учусь у своих коллег с ЯПа-Бомжика, Джанибека, Фрау Марты, Бормана, Брю и др. Не поленитесь, сходите по ссылке в кулинарию "там"- отзывы и каменты гораздо добрее колючих НАФовских с подоплёкой -мол, пришёл, новичёк, да ещё таскает с какого-то чужого ресурса сомнительные рецепты непойми кого.

Я не в обиде. Но покусывания форумцев мне не понятны. Не нравится рецепт-пройди мимо. Есть критика-высказывай. Приготовил, понравилось-напиши. Меня очень заинтересовала капуста тушёная с грибами и тмином Светланы. Обязательно при первой возможности приготовлю.

[Снежа]

я рада, что ты не в обиде... потому что подоплека совершенно не та, что тебе мнится... я и на Телепуза пыхтела - вот уж ни разу не новичок за профанацию, емнип

[ТопоГРАВ]

Анют, да ладна тебе! Мне не нужны лавры-я достаточно зрел и целостен. Моя цель-заставить готовить мужиков-ТЕХ, кто сомневается в своих кулинарных способностях.
Мужчины! Вы со мной? Тряхнём? ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ

[Николаич]

ПРАВИЛЬНО!!!
Что-то не так с системой отзывов.(((
Еще раз спасибо! )

[ТопоГРАВ]

Ну и Вас с вкусняшкоЙ!

[Николаич]

Блин! Ну вот опять: "Вы должны добавить отзыв кому-то еще, прежде чем сможете снова добавить его ТопоГРАВ".
Спасибо за рецепты с фотоотчетом!

[MK011]

Ань, запости им фаршированные яйца! А чего, к НГ - как раз :-)

[Снежа]

разве что бисквитные и на пасху

[svetlanass123]

а может кто-то не знает)
в общем, претензия отклоняется)

[девушка на шпильках]

Да, ладно... пусть постит...вот у меня склероз глубокий... иногда ломаю голову, чего бы приготовить... вроде все надоело... Открываю АФ и оп-па! Точно пусть седня картошка в горшках будет...Или капуста с грибами...
ЗЫ: про банальный чернослив тож забыла насмерть...

[Снежа]

гыг... ладно убедили... у нас половина форума склеротиков, другая половина не знает с какой стороны противень из духовки вытаскивать... и только одна я вся такая в белом плаще аки дартаньян ога

[2005only]

Можно я тоже "в белом" рядом постою? Поскольку абсолютно солидарна с твоим мнением относительно подобных (не только ТопоГРАВа) рецептов. Мы, наверное, с тобой обе просто завидуем, потом у что так готовить не умеем. Давай станем в паре завидовать и из зависти испечем что-нибудь, чтобы в процессе поедания было, о чем посплетничать.

Про рецепты. Форма подачи - здорово! (Поэтапно и с картинками.)
Кулинарной импровизации - ну... прямо скажем, нет ее в этих рецептах, потому что они слишком уж традиционны. На оригинальность в связи с этим, очень надеюсь, автор и не претендует. А то, что мужчина готовит да еще и хронологию процесса ведет - молодец! Вот это да - оригинально и заслуживает уважения.

[Снежа]

Можно я тоже "в белом" рядом постою?

тебе все можно

Давай станем в паре завидовать и из зависти испечем что-нибудь, чтобы в процессе поедания было, о чем посплетничать.

а кстати, давай я вот уже пару лет очень хочу испечь настоящий пряник... чтоб с глазурью и с прослойкой из вареной сгущенки и изюма с орехами... и чет все очкую есть у тебя проверенный рецепт?

[Mashu]

Пусть рецепт не самый оригинальный, но именно такие побуждают не склонных к кулинарии мужчин к подвигам на этом поприще. Проверено :-)))

[Negrus]

спасибо за рецепт, доступно, наглядно и лучше взять на знакомом ресурсе, чем где то еще гуглить.

дичь стараюсь всегда готовить сам, наверно с лосятиной попробую данный рецепт.

другие рецепты топикстартера тоже интересны именно своей аппетитностью и доступностью.

субъективно, мне вот такие рецепты актуальнее тортов и кексов.