Доброго времени суток, жители интернета!
Зима, холода. Как заставить себя работать и шевелиться? Нужно вкусно поесть! Предлагаю вот такое яркое, вкусное первое блюдо - борщ!
Ну и напиток к нему, подходящий не менее Гречишной настойки хреновуха
http://www.autoforum.nnov.ru/forum/s...23#post2022223
Немного о разделке курицы-в борщ идёт половина тушки. Но я её режу на 5 вот таких кусочков:
голень пополам, крыло и то, что осталось-пополам
это отходы производства-огузок и кончики крыльев. На мой взгляд-несъедобно!
Инградиенты:
Половинка курицы
капуста
растительное масло
морковь
репчатый лук
болгарский перец (у меня-свойский, из морозилки)
приправа "Для борща"
свёкла
сахар
уксус
соль, перец
зелень, сметана-в тарелку
варка бульона-с морковкой и лучком "целиком", варим минут 20 после закипания и не забываем снимать пену
Трём и режем всё в поджарочку
И на сковородочку. Приправкой припорошить
Трём свёколку. Про её полезность скажу пару слов:
Так вот: свёкла, сука, очень полезная!
На сковородку, припорошим сахарком. Чтоб сок дала!
Прикрываем всё крышками и тушим, тушим, снимая пену с варящегося рядом бульона
Займёмся нарезкой капусты. Режем её очень мелко. Вот так:
Вот столько капусты отправляем в кастрюлю к уже почти сварившейся курочке
Вот так. Капуста варится ровно 20 минут на среднем огне.
Поджарка уже тут!
Колдуем со свёклой: вливаем в готовую и мягкую тушёную свёклу немного уксуса. Он не даст красивому цвету побуреть
Дальше тонкость такая: свёклы валим в кастрюлю только половину. Что делать с оставшейся-сейчас научу
Сливаем свекольную водичку в кастрюлю. Огонь-самый малый!
Берём вот такой примерно девайс и из оставшейся свёклы выжимаем сок. У кого нет пресса-в ситечко и ложкой, над чашкой
Лепёшки можно выбросить, а сок-в кастрюльку же.
Вуаля! Солим-перчим по вкусу!
Я закончил! Приятных аппетитов!
исходник-Куриный бульон для Чайников, или "Кура-International"
http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic272686.html