Колбаски

[Снежа]

Скопилось у нас очень много печенья... Выбросить жалко, а столько точно не съели бы... и я вдруг вспомнила, что в детстве обожала шоколадные колбаски, которые делала мне бабушка изредка... на мой тогдашний вкус СЛИШКОМ редко )) а вспомнила я это по тому поводу, что волшебному моменту изготовления колбасок предшествовала покупка 4(!) пачек печенья... Вобщем, отжала я у мамика бабулины записные книжки и нашла рецепт... сделала вчера вечером, по всем правилам... только грела не на газу, а в микроше... теперь жду вечернего чая )) а колбаски ждут его же в морозилке...

В процессе приготовления основной установкой было не сожрать прям вот )) Вот как я могла забыть, до чего же это вкусно а? Не понимаю

[dem]

собственно нынче процесс очень прост)))
полкило печенья типа майская ночь, полкило или чуть меньше белого печенья - в комбайн смолоть ()в молодости на мясорубке, ага) - втереть туда масло _ аккуратно, чтоб не было слишком много, опционально немного сгущенки песнуть - в полиэтиленовый пакет - слепить колбаску прям в пакете и в морозильник

в варианте изготовления "картошки" можно скатать комочками и обвалять в какаопорошке)

время приготовления - минут 5-10 + заморозка

[Снежа]

А вот и нет

Сливочное масло сбиваешь с сахаром (250 г масла и 1 стакан сахару), туда же три ст. ложки какао, прогреваешь 2 мин в микроволновке... потом покрошенное печенье ( в пакете молотком, чтоб кусочки остались) и грецкие орехи грамм 200 очищеных и снова прогреваешь 2 минуты... то, что получилось делишь примерно на три части и в целлофан... да... я в пленке сделала... три колбаски... потом они еще одну ночь должны на столе вылежаться (чтоб пропитались, полагаю), а утром в морозилку на день... и вечером трескать... что мне понравилось особенно, то что они могут в этой морозилке месяца два спокойно лежать... только вот, насколько я помню, никогда столько не пролеживали...

[Delfa]

я как то делала....перелила коньяка.....-)))))))))))))

[Снежа]

коньяк... я ребенку делала, чудовище

[Delfa]

иди ты лесом..там по рецепту положено!-))))....
зы пошукаю свой рецепт...но у меня без какао...типа на чистом горьком шоколаде....сытные правда были..так что я уже год как их больше не делаю..-)

[Снежа]

Пошукай... любопытно

ЗЫ: Только вот бабулин рецепт, это как бы вкус из детства... типа ностальгия ))

[Delfa]

ностальгия для меня эт баушкин Муравейник..но ща не об этом...

Шоколадная «колбаса»
125 г черного шоколада
50 г сливочного масла
150 г фундука 12 г печений «Причуда» с апельсиновой начинкой
100 г светлого изюма
2-3 ст л сахарной пудры

Шоколад и сливочное масло растопите в микроволной печи или на водяной бане. Добавьте остальные ингредиенты (печенье предварительно разделите на 4 части). Тщательно перемешайте. Немного охладите в холодильнике. Скатайте «колбасу» и уберите в холодильник на 6-7 часов. В ее состав вы можете также добавить 3 ст л ликера амаретто или коньяка. В этом случае шоколадную «колбасу» лучше подать к кофе..

[Снежа]

Все здорово... только проясни мне, пожалуйста, вот этот момент:

Сообщение от Delfa

150 г фундука 12 г печений «Причуда» с апельсиновой начинкой

12 штук? или чего? и что происходит с апельсиновой начинкой?

ЗЫ: Кстати, муравейник я в бабулиной книжке тоже нашла... только вот думаю: стоит из-за него покупать мясорубку... или можно что-то придумать? Ибо для приготовления фарша я использую комбайн... но в нем червячков не получиццо

[Delfa]

Сообщение от Снежа

12 штук? или чего? и что происходит с апельсиновой начинкой?

печатала быстро...12 ШТУК-)))

[Delfa]

Сообщение от Снежа

Ибо для приготовления фарша я использую комбайн

у мое 86 летней баушки нет комбайна-)))))

[Снежа]

Ну и чего... мне к твоей бабушке ходить муравейник делать?

[Delfa]

гы..не находишься..ее в четверг в мск свезли-))))..ну валяй без миксера-)))

[Delfa]

ps а вот другой рецепт , похожий на твой, ток называется по другому-)

Кекс с печеньем (на 8 персон)
200 г песочного печенья
40 г безе
2 яйца
150 г сахарного песка
50 г порошка какао
100 г черного шоколада
300 г сливочного масла

Песочное печенье и безе разломайте на кусочки размером примерно 1*1 см. Шоколад и сливочное масло растопите в микроволной печи или на водяной бане. Остудите. Добавьте взбитые яйца, сахарный песок и какао-порошок, перемешайте. Форму выложите пищевой пленкой и влейте приготовленную смесь. Поставьте в холодильник на 12 часов.

[Снежа]

Мне не нравится, что здесь сырые яйца... ребенку не стала бы давать

[Delfa]

все что в духовке надо делать..для меня темный лес....я духовку юзать не умею-))))

[Снежа]

А для меня эти колбаски - первый опыт приготовления десерта (ну кроме фруктовых, конеш) без выпечки... вообще рецептов без выпечки много... и мои любимые чизкейки в том числе... надо пробовать дальше

[sola]

немедленно иди тренируйся на чизкйках, я потом приду к тебе на мастер-класс)

[Delfa]

сначала нам обещанный в том году проведи-))))))))))))))


2 Снежка....гы..

[Снежа]

Сообщение от Delfa

сначала нам обещанный в том году проведи-))))))))))))))

Кстати, да...

Хы... в ТОМ году... а не в позатом? )))

[sola]

вас щаз строгие модераторы "за флут за банят" (с) :-)

[Снежа]

Вы все обесчаете )))

ЗЫ: Завтра сделаю...

[Major Keis]

Как ребенок, доволен был?

[Снежа]

ребенок спал, когда я делала а попробует он их седня вечером...

[Major Keis]

Шоколадные колбаски из печенья? Эт, типа, повидло яблочное "Абрикос"?

[Снежа]

Шоколадные, это, наверное, из-за какао...

[Delfa]

ну ты где живешь? в россии..тут чо чем только не назовут-))))

[Киска из Июля]

- Деда, а что это за ягодки?
- А это чёрная смородина...
- А почему ж она красная?
- Так ведь зелёная ещё...

[Снежа]

Кстати.... вчера попробовали... вкуууусно... абалдеть ))

Стрескали сразу целую колбаску.... но дико калорийная и жирная ((( часто делать не буду... ибо отказать себе не могу, а сцк вредно

[Лана]

Снежка, ты супер!!!
Я их там вспоминала, даже тему хотела завести как их сделать спросить!
В общем такие колбаски - зачет!

[Снежа]

Я суперклевая... да... (С) федькино словечко... а еще это... я крутовик! (С - источник тот же )))

[Лана]

Попробовала уже два раза сделать.
Первый раз получились очень шоколадные, а второй раз добавила сливок и вышло прям то, что нужно!
Только единственный вопрос - во что их заворачивать, чтобы они не липли когда ешь? я в фольгу заворачивала - липнут. Бабушка, когда делает в кальку заворачивала.

[Снежа]

Слишком шоколадные? Хммм... вот ведь... а мне в самый раз показались... наверное, потому что я шоколад только горький люлю...

Заворачивай в пленку пищевую - ниче не прилипнет

[MK011]

Можно делать так же, как и брауни, только продукты не переводить (в смысле, делать из какао порошка, а не из шоколода), а вместо взбитых яиц с сахаром добавлять наломанного печенья. Класть муку или нет - вопрос скорее религиозный. Я не кладу. Вместо кальки использую рулонную бумагу от старинных принтеров.