Рыбные ёжики

[Seoul]

Сегодня сунулся в интернет поискать какой-нибудь рецепт и остановился на рыбных ёжиках.
Нужно
1. Картофель 3 шт. среднего размера
2. Рыбное филе (у меня замороженное филе сазана из Метро) 300-400 гр.
3. 1/2 маленькой луковицы
4. петрушка свежая (у меня сушеная петрушка только нашлась)
5. 2 яйца
6. Соль
7. Перец, специи
8. Растительное масло для жарки, 1/2-1 стакан

Картофель чистим и отвариваем для пюре (не забываем посолить), делаем пюре (готовил в микроволновке на полной мощности 15 мин.)
Рыбу размораживаем (в микроволновке) отделяем кожу (если есть) отвариваем 3 минуты, остужаем, мелко разделяем и убираем кости.
Лук мелко режем. Все перемешиваем, добавляем яйца и мелко порезанную зелень, по вкусу перец или специи (изначально рецепт детский - специи не добавляются).

В высоком сотейнике разогреваем растительное масло, с помощью 2 столовых ложек формируем из полученного теста шарики и выкладывавем в масло, обжариваем до золотистого цвета.

Из такого количества продуктов получилось около 15 ежиков, чего вполне достаточно чтобы вкусно накормить 2х взрослых людей и собаку среднего размера.

На стол подал с соусом из маринованного лосося "salvaxsAs" и сладкой баварской горчицей "kuhne" + вино "Геленджик красное сухое".

Всем понравилась (собака ела без соусов и вина, хотя еще тот алкоголик).

На фот вид не очень, зато вкусно.

[Снежа]

а руками не скатываются? жидкий фарш чели получается?

[Seoul]

ага жидкий.

[Sommer]

как раз хочу что-нибудь рыбное, спасибо.

а жидкий потому что пюре слишком жидкое? пюре на воде или молоке?.. яйцо в пюре добавляли?

[Seoul]

Пюре - просто мятый картофель. Жидковато из-за того что я рыбы мало положил.

[fuzz]

Сообщение от Seoul

На стол подал с соусом из маринованного лосося "salvaxsAs" и сладкой баварской горчицей "kuhne" + вино "Геленджик красное сухое".

Может, с белым было бы лучше?

[Seoul]

не было