с мукой или без?

[svetlanass123]

вчера пекла пирог, рецепт без муки - там масло, желтки и белки с сахаром взбиваются и потом аккуратно перемешивается и печется
в духовке пирог поднялся, а потом, когда вытащила, "сдулся" (((

думаю:
1. в рецепте баг (может, не надо сразу из духовки вынимать)
2. с мукой выйдет лучше
3. не допекся

кто из опытных что скажет?

[Tos]

с мукой не опадет, а по рецепту - какое-то бизе с маслом...

[svetlanass123]

нет, судя по картинке, там очень даже пушисто все
как бисквит

[Tos]

с мукой как раз бисквит и получится...

[svetlanass123]

вот я и подумала, что раз там столько масла уже и сахара, то немножко муки не помешает)

[Снежа]

где ты рецепт брала? По-моему, тупо опечатка в рецепте - забыли муку... с мукой получится кекс

[svetlanass123]

муж дал))
там спецом указано, что без муки))
http://www.exclusivelyfood.com.au/20...ke-recipe.html

[Снежа]

хых... ну там же миндаль молотый аж 200 грамм... есть такие рецепты... правильно он опал - он никогда не будет воздушным... да и на картинке все правильно... делала я такие... мне не очень... можно половину миндаля заменить мукой и добавить разрыхлитель... будет больше похоже на обычный кекс

[svetlanass123]

ааааа, вот миндаля-то я не доложила значит (я его вообще забыла - так и остался в ступке размолотый стоять)
так это, а почему он все же поднявшийся потом опал?

[Снежа]

Сообщение от svetlanass123

(я его вообще забыла - так и остался в ступке размолотый стоять)

так это, а почему он все же поднявшийся потом опал?

потому, что в нем не было того, что его бы поддержало ты когда-нибудь омлет под крышкой делала?

[svetlanass123]

да, но по рецепту, тут выкладывали

[Tos]

с миндалем получилось бы классическое миндальное печенье... оно пышным не должно быть.