Чинахи, восточное блюдо из овощей с мясом в томатном соке

[ТопоГРАВ]

На голодный желудок вход категорически запрещён!

Доброго времени суток, уважаемые форумчане. Позвольте вам представить блюдо, которое мы готовим в семье чаще всего, ибо вкусноты оно необыкновенной, готовится небыстро, но просто.

Поскольку готовилось не раз и не два в разных вариантах-попробую выложить нонстопом и вариант готовки в утятнице, и вариант в горшочках. А вы выберете наиболее каждому подходящий, тем более, что варианты отличаются мясом, взятым для готовки.

Вот что получается в результате:

нам понадобятся:
1.Мясо-говядина, свинина, курица-с килограмм
2.Кабачки и баклажаны-обязательно! По среднему такому овощу
3.Картошка-штук 5-6 крупных
4. Лук, морковь-тоже изрядно
5.Литр-два томатного сока
6.Растительное (оливковое) масло
7.Специи, соль-по вкусу, зира к мясу, куркума-карри к птице

Понеслась! Режем крупно мясо и обжариваем его до золотистой корочки, выкладываем на дно посудины.


Чищенные и вымоченные пол-часика баклажанчики-жарим. Мяско решено ещё на 4 части разрезать, чтобы потом не заморачиваться с разделкой.



Кабачки. Масло-вот такое вот, и Юля тут не причём. Вкусное оно и тут-оченно кстати



Не забываем про девайсину от брызг



Картошечку тоже пожарим-и в ёмкость, нарежем её не тонкими кружками. А вдали уже лучок с морковкой томится



Закрываем шубкой из лука с морковкой



Заливаем соком. Он солёный, поэтому нигде соль не добавлялась.



О как получилось


И в духовку на час при 220 гр С




Через час, судорожно глотая слюни...



Сил хватило на "перемешать", не больше



И через 5 минут первая тарелка вылизывается дочиста. Даже рюмку не успели хряпнуть!



Ну и второй вариант, курино-горшочный до кучи.

Мяска. Куриное филе. Обжарено с карри.



В том же масле оливковом с карри обжарены и кабачки



И картошка



слоями



сверху положим вот эту зажарку с приправой под названием "Морская соль для овощей"



вот так



украсим чесноком (для скуса)



и зальём томатным соком "Добрый" (не реклама)



И в печку на пол-часа (курёнок быстрее мяска готовится)



За вторую часть качества фот не пинайте-с мобилы.

Приятного аппетита, искренне ваш-Топограф. А, первоисточник http://www.yaplakal.com/findpost/549...pic270049.html

[Vadeg]

Я для себя отдельно соус табаско накапал и перцу тройную дозу вбухал, люблю острое

[ТопоГРАВ]

Илья007 спрашивал этот рецепт. Готовили мы его много раз в казане, но поскольку казан был куплен в прошлом году мне на ДР, то фотки только ранние, в утятнице и в горшочках.

Всем-приятного!

А разница-есть, в казане вкуснее.

[zgnataliya]

Мои 5 копеек . Училась готовить это блюдо на Кавказе, в их рецепте картошки и кабачка нет, а есть: перец болгарский, баклажаны, морковь, лук и конечно, помидоры и мясо. Перец и баклажаны лучше запечь в духовке. А в остальном все также.
пысы: чуть про зелень не забыла, ее чем больше, тем лучше

[сараевод]

Вкусно, да, но я только что жюльен с кабачками слопал, поэтому слюной не захлебнулся А блюдо вообще-то называется чАнахи
(ударение на 2-й слог).

[mr.Karapuz]

И мясо люблю и сок томатный люблю и ваще всё что я люблю тут есть! Спасибо!! . Обязательно пробовать буду, но!!

НО! Надо настойчивей предупреждать, что на голодный желудок не читать и не смотреть! Я чуть с ума не сошел.

[mr.Karapuz]

Осилил, сижу употребляю. Эх и устаааал )

[Lex]

"девайсина от брызг" - редкостная шняга
ниХ не помогает

[ТопоГРАВ]

Да? А у меня как раз наоборот. Только вчера готовил курицу-грибы-лук, жарил и потом тушил-запекал в сливках. Плита чистая. А вот эту девайсину замучался отмывать-неуглядел, засрали домочадцы.

[Lex]

ну дык когда она засраная, то ниче и не летит через нее )))))
а когда чистая, моя потом будет плиту полдня драить (вроде без укора, а осадок остается ))) )