Cуп орехово-грибной

[svetlanass123]

а вышел вкусный) мужу понравился

продукты:
говядина мякоть на кости
капуста зеленая цветная (забыла, как называется) - мы называем - деревья)))
морковь
грецкие орехи
шампиньоны
лук репчатый, чеснок
зелень, специи

да просто все: мясо отвариваем, пенку снимаем
лук, чеснок, грибы и орехи обжариваем - в суп

капусту с морковью свежими кладем

зелень у меня сушеная была (своя - просто пучек петрушки высох)
соль, лаврушка

на второй день суп вкуснее)

о, забыла - я положила еще ложку мускатного ореха

[2005only]

Брокколи, Свет!
А орехи что во вкусовом плане добавляют? Ну, с мускатным понятно. А грецкий в супе - это как?

[svetlanass123]

вот грецкий как раз, а мускатный как-то растворился и привет) ну у меня тут насморк еще не до конца прошел, так что может я неверный вывод делаю
а брокколи я с брюссельской путаю_))
грецкий же в харчо, например, кладут

[2005only]

Ну, а мускатный в тыквенный суп-пюре, овощи и к мясу. И вообще, я заметила, что ты его любишь.
Просто у меня грецкий орех исключительно с выпечкой и кондитерскими изделиями ассоциируется. (Пару-тройку салатов и глинтвейн я в счет не беру.) А про грецкий орех в сочетании с грибами и овощным супом - это я впервые слышу.

[Vadeg]

А молотый грецкий орех вперемешку с жареным луком, как фарш для начинки курицы, запеченой в духовке? Не знаю, как называется блюдо - я однажды только ел эту вкуснотищу, азербайджанцы знакомые готовили.

[svetlanass123]

сациви наверное

[2005only]

О! Точно. И баклажаны еще с грецким орехом и чесноком.
Спасибо - напомнили. Надо бы сделать как-нибудь.

[Снежа]

хы... а я вот раньше грецкий орех в выпечке представляла разве что в тортах, типа в крем и украсить сверху, либо с некоторой натяжкой в штрудель... как-то бросила в кекс горсть - оказалось офигенно вкусно... с грецким орехом главное не переборщить...

[2005only]

Я еще в пасху добавляю. Они дают такой приятный розоватый цвет творожной массе и вкус не такой сладко-приторный, как без них.

[Снежа]

я к пасхе вообще последнее время холодно жирная она очень... ищу приемлемые варианты... может, с желатином делать... но это мы ближе к пасхе обсудим

[svetlanass123]

а тут куличи на рождество едят, оказывается)

[Снежа]

Дык и в англии тоже едят а австралия ведь была английской колонией емнип... причем эти их рождественские куличи делают как-то заранее сильно и существует поверье, что они со временем только вкуснее становятся ниразу не пробовала, только рецепты видела

[svetlanass123]

мне тут рецепт штоли подкинули) 2 недели надо в холодильнике держать) )))
я пока не осилила)
http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml

[2005only]

И в болотах тоже. Но без фанатизма. Похоже, здесь всё подряд едят, если это бутерброд.

[Снежа]

да уж... бутербродная кулинария достигла в голландии небывалых высот... пипец

[2005only]

А к Рождеству они еще и оле-болены (oliebollen) готовят.

Вот точно - болены. И я уже с ними, потому что эти пончики пекутся в множестве видов, и мы, конечно, всё перепробовали. Самые вкусные с изюмом, яблоками и миндалем. И без сахарной пудры. Короче говоря, узковатая, наверное, у нас дверь-то...

[Снежа]

сочувствую я с этой нидерландской диеты у юльки потом месяц на персоналках набратое сгоняла