Как сварить простенький согревающий супчик?

[Forest Gump]

Ну вроде того что в ИКЕЕ.. Там ведь вроде и нет нифига - жидкое картофельное пюре-крем с грибами. Ну и зелени чуть
Накидайте подобного?

[Fossa]

Варишь два куриных окорочка.
Туда лук и морковь, пока варятся.
Сварились - достал, снял мясо, порезал помельче и обратно ухнул.
Пока все это варилось, пожарил отдельно лук и отдельно чеснок. Все это золотисто шкворчит рядышком.
Как измельченную курицу вывалил в кастрюлю, туда же пожаренные лук и чеснок, туда же всяких трав, какие любишь (у меня в семье базилик уважают, без него даже компоты не пьют ), а потом туда виолы или что попроще из плавленых сырков (можно даже дружбу).
И получаешь чудесный острый и наваристый супчик на основе куриного бульона.

Туда еще можно черных сухариков с солью и чесноком пожарить и ухнуть уже в тарелку с супом

[Forest Gump]

Это уже не совсем простенький (жарить надо..). Я скорее про суп-крем спрашивал. Ну вроде замены бульону

[CrazzyCherry]

Картошка, моркошка (чё дома было, то и накидала).. варим всё до готовности, а потом блендром - вжи-и-ик.... ну уж гуще или жиденько в зависимости от вкуса. Я вот вообще овощные супы люблю на бульоне, быстро и просто.

[Forest Gump]

Жир этом случае, наверно, ни к чему. Мы же не питательный, а просто горячий хотим. Такшта вездесущая курица - лишнее

[CrazzyCherry]

С куриной грудки без жира - навар минимальный, опять же диетическое мяско белое))))

[2005only]

И без грудки будет хорошо, если потом "Вжиииик!".
Вообще любые супы можно потом "Вжиииик!".

Грибной - 10 минут: грибы и лук обжарить в масле на сковороде, за это время отварить 1 картофелину, всё - в блендер, "Вжииик!", обратно в кастрюлю, долить воды. молока или сливок, довести до кипения, подавать с травой, сухариками или пармезаном.

Из цветной капусты - 15 минут: соцветия капусты и пол-луковицы (порезать) в холодную воду (а лучше в чуть соленую горячую), довести до кипения, "Вжииик!", вылить обратно в кастрюлю, довести до нужной консистенции водой, молоком или сливками, снова довести до кипения, перед подачей ложку оливкового масла в кастрюлю.
И т.п. В любой из них можно плеснуть сухого белого вина - будет ароматнее.

[~GZ]

Наверняка в пакетиках готовое нечто существует. Типа такого...

[Forest Gump]

Похоже, но у этих вкуснее, блин Поживее как-то.
Смотрел специально в ихнем фудмаркете - ничо похожего...

[IS]

http://www.say7.info/cook/recipe/527-Sup-pjure-s.html - мне вот этот сайт очень нравится! Много всяческих рецептов с очень подробным описанием. ))

[Forest Gump]

О! Тоже жарить надо, но очень похоже. :гуд:

[Freya]

грибы-то в любом случае жарить, а шампиньоны вообще быстро.

[Forest Gump]

Да шампиньоны отварить делать нефиг. Например - с той же картошкой прям, а потом отваром развести пюре... Фигню сказал?)

[CrazzyCherry]

Хм-м... а чего не хочешь картофельное пюре с шампиьонами?

[Forest Gump]

Похлёбка лучше согревает, меньше грузит
Можно даже в термосе с собой взять.. (ну эт я уж так, мысль развиваю)

[CrazzyCherry]

Ну, смотри... термоса-то сейчас разные есть, всё можно загрузить.
А супчик не на бульоне, без мяска - хз как долго насыщает. Я вот люблю супчику утром покушать, густого, что б ложка "стояла". Ем где-то в 6-30, до 12 про еду не вспоминаю

[Forest Gump]

Не... Не надо сытный, Лен! С сытным всё более-менее ясно. Нужен лёгкий, вкусный, горячий

[девушка на шпильках]

Блин на вас! Супчики! Супчики! Густые! Пожиже!
Слюна до полу потекла, а жрать нечего! Так и придется начать готовить!

[CrazzyCherry]

Фрукты ешь)))))

[девушка на шпильках]

Они у меня уже из ушей лезут...

[CrazzyCherry]

Тогда белок - рыбу, мясо, яйца, творог
Не расслабляться, тебе еще, понимаешь, в отпуск лететь

[девушка на шпильках]

Ага... а там жрачки немерено... но я устою! ))

[Forest Gump]

Сообщение от девушка на шпильках

Они у меня уже из ушей лезут...

Вот их и ешь) Протёртые фрукты очень полезны

[девушка на шпильках]

Блин, я в курсе. Только не могу больше. Хотя отощавший живот говорит спасибо... )))

[CrazzyCherry]

Тогда - чай! Налить кипятку, можно имбиря добавить)))))
И эта, не морочь девушкам голову!

[Forest Gump]

Тьфу на вас! Я тут погурманить по-простому, а им бы только нахряпаться...

[CrazzyCherry]

Чой-та? Я вот уже с обеда запросто на любые кулинарные темы)))

[Vadeg]

Покупаешь коропку с дошираком
...
PROFIT!!

[Forest Gump]

А потом в две глотки с кейсом - "суууки! Где кокашки, почему не доклали!?")) Правда он грит, уже исправились)

[Лана]

Этот супчик в икее мне кажется из пакетиков. По крайне мере вкус точно такой же, как у тех растворимых супов-пюре, что мы лет 10 назад готовили на даче.

[Forest Gump]

Даж не 10. Я из глубокого детства помню эти супы-пюре из шампиньонов из гастронома на пл. Свободы. А это 30 лет назад)

[CrazzyCherry]

На даче всё идёт на ура, даже "пакетный суп"

[Forest Gump]

Сообщение от CrazzyCherry

даже "пакетный суп"

хе... Сырое\горелое мясо идёт со свистом, а ты - "пакетный суп"..)

[CrazzyCherry]

Срочно на даче меняйте "мангальщика"

[Forest Gump]

А чо, должен быть такой человек, да?))
*Я не про свою дачу, случаи разные бывают

[CrazzyCherry]

Конечно! *шепотом, на ушко* обязательно всегда и везде должен быть такой человек - "смотрящий за магалом и шашлыками")))))))))))))))))) дюже полезный в хозяйстве человек))))))

[девушка на шпильках]

Сообщение от CrazzyCherry

человек - "смотрящий за магалом и шашлыками")))))))))))))))))) дюже полезный в хозяйстве человек))))))

Этот человек муж называется!
Кстааааааааати! Давно мы шашлыки во дворе не жарили! Надо за мясом сгонять... а вино для глинтвейна есть... я с этой диетой с ума сойду... надо расслабиться)))

[White]

Супчиком выхаживаешься, болезный? )))

[Forest Gump]

То, на что ты намекаешь - куриный блюён) Это уже обсудили - читай выше

[CrazzyCherry]

Между прочим бульён - бульёну рознь, можно так сварить бульончик, что пальчики оближешь!

[White]

Пальцы сЪешь и *опу в кровь расчешешь )))

[CrazzyCherry]

Ну кому чего, кому бульону вкусного, а кому и жопу почесать )))))) это уж по интересам, мы за бульон вкусный, если чё...

[mr.Karapuz]

Разогрел любой в микроволновке

PROFIT ))

[dem]

там не картофельное пюре, а мука)
собственно рецепт примитивный..варим бульон - состав бульона любой. с грибами курицей, чем угодно..опционально все измельчаем или не измельчаем.

муку немного жарим и выливаем туда бульон помешивая...собственно полчается белый соус. пропорция - количество бульона и количество муки определяет густоту супчика

[Forest Gump]

Вот она, вот она, похлёбка моей мечты, вооотанааааа........
Я нечто подобное и подозревал, только - не будет ли мука "на зубах хрустеть", и.. как муку жарить?

[CrazzyCherry]

Без какого-либо жира и масла, её не жарят, а как бы "прокаливают" что ли... Высыпать муку на сухую, не смазанную сковороду,стоящую на медленном огне, перемешивать до золотистого цвета - вроде как-то так.
Хрустеть не будет - гуляш ел? Вот по идее, в гуляш, для сытности (вроде) обжареную муку добавляют)))

[девушка на шпильках]

Форрррест! У меня суп уже готов! Заходи, накормлю.

[CrazzyCherry]

Ха! Ты сначала расскажи чего у тебя там)))

[девушка на шпильках]

Все что на кухне завалялось.
Обожралася. Ужинать буду яблоком. (если муж раньше не слопает)))

[Николаич]

БОРЩОК С ОСТРЫМИ ГРЕНКАМИ:

Приготовление оттяжки. Измельченную мякоть
шеи и голяшки говядины соединяют с мелко нарубленными костями
рябчика (за исключением спинной кости), добавляют мелко нарезанную
сырую свеклу, уксус и настаивают в течение часа. Потом
вводят яичный белок, соль и все хорошо перемешивают.
В нагретый до 70—80° бульон вводят оттяжку, добавляют подпеченные
на плите овощи: репчатый лук, морковь, петрушку, сырой
сельдерей, и варят при слабом кипении 50—60 минут, снимая с поверхности
жир и пену. Затем бульон процеживают через салфетку
и добавляют в него вино типа мадеры.
Приготовление острых гренков. Тертый сыр,
сливочное масло, яйца (или одни желтки), томат-пасту и кайенский
перец хорошо перемешивают. Нарезанный в виде прямоугольников
пшеничный хлеб поджаривают, затем на него помещают слой подготовленной
массы, укладывают на лист и запекают в жарочном
шкафу.
Отпуск супа. Отпускают блюдо в бульонной чашке; отдельно
на пирожковой тарелке подают острые гренки.
Продукты на порцию (в г).: кости мясные 200, мясо 3-го сорта (для оттяжки)
60 или рябчик 3-го сорта (для оттяжки) 1/i шт. .морковь 6, петрушка 7, сельдерей 7,
свекла^125, лук репчатый 5, яйца (для оттяжки) х/8 шт., уксус 9%-ный 8, хлеб пшеничный
50, сыр голландский 22, яйцаг)ъ шт., томат-паста 4, масло сливочное 5,
перец кайенский 0,01, соль 5.

Рецепт из культовой книги "Кулинария" Маслов Л.А. 1958г.

[DeD]

Ты слово "простенький" не прочитал или не понял? Перец ты, кайенский

[Николаич]

Зато вкусно должно быть.)
Ладно, сейчас попроще чего-нибудь найду...

[Николаич]

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Очищенный картофель отваривают в посоленной воде почти до
готовности, добавляют небольшое количество пассерованного репчатого
лука, моркови, петрушки и варят до готовности. Затем картофель
и овощи протирают через частое сито, добавляя небольшое
количество жидкости. Полученное пюре соединяют с белым соусом,
размешивают так, чтобы не было комков, кладут соль и доводят
до кипения. После этого суп заправляют льезоном и сливочным
маслом.
В суп-пюре из картофеля можно перед отпуском положить пассерованный
лук порей, нарезанный соломкой. Отдельно подают гренки.

[zgnataliya]

Очень напоминает национальное мордовское блюдо, название забыла . Варится картофель, разминается блендером, добавляется картофельный отвар до нужной густоты супа, выдавливается по вкусу чеснок, сметана и сливочное масло. Неожиданно вкусно

[Vic]

Самый простой рецепт из того, что я видел (даже картошку не надо).

Варится минут за 20. Вкусно.
Вкусно, даже если вместо бульона брать просто воду (мы обычно так и делаем по причине лени ).

[koyot]

Налить стакан кипятка, высыпать в него быстрорастворимый супчик (или бульонный кубик), размешать, выпить и согреться.

[Lex]

Сообщение от koyot

Налить стакан
выпить
согреться.

)))))

[koyot]

Это может быть и параллельной процедурой. Или вообще заменяющей.