Творожный пирог с вишней

[Девушка Прасковья]

Вот такой творожный пирог с ягодами и основой из рубленого теста.
Ягоды можно брать любые, мы пекли с вишней.




Нам понадобится:

4 пачки (800г) творога
4 яйца
1 стакан + 2 ст. л. сахара
150г сливочного масла
1 стакан муки
1 и 1/2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
300-400г ягод
______________________________________________

Духовку разогреть до 140 градусов.
Большую форму смазать маслом и присыпать мукой.

Творог + яйца + 1 ч.л. разрыхлителя + стакан сахара + ванилин - всё перемешать до однородности венчиком.

Мука + 1/2 ч.л. разрыхлителя + 2 ст. л. сахара + масло - в невысокую мисочку порубить ножом в мелкую крошку.

В форму высыпать 2/3 крошки из муки с маслом, можно немного утрамбовать.
Сверху выложить ягоды, присыпать сахаром или сахарной пудрой.
Затем залить творожной смесью.
Сверху равномерно высыпать оставшуюся крошку.

Ставим в духовку примерно на 1 час. У меня ушел 1 час 10 минут - до золотистой корочки.

Пирогу нужно обязательно дать остыть и осесть, затем лучше поставить на несколько часов в холодильник.

Приятного вам чаепития

[svetlanass123]

про большую форму - это хорошо))

[Девушка Прасковья]

Когда увидишь, сколько получается творожной начинки, сразу поймешь, почему обычная разъемная форма не подойдет.

[~GZ]

А утром на весах +3 кило?

[Девушка Прасковья]

он даже вместе с формой столько не весит ))

[2005only]

Это же "Лакомка"!!! Мой любимый пирог! С детства.
Красиво!
Только мы без вишни обычно его делаем. А кто-то его еще французской ватрушкой зовет. Ура! Буду на Пасху его печь. Так же - с вишней.

[Девушка Прасковья]

"Лакомка", говоришь? А я и понятия не имела )
с вишней вкусненько
фотоотчитаться не забудь потом тут ))

[Снежа]

дада я его тоже обычно без вишни делаю... и не рублю, а вымешиваю... тесто по любому крошками получается...

Я вчера тоже пирог с вишней пекла... ну на самом деле кекс с большим количеством какао... получается очень шоколадно...

[2005only]

Давай теперь твой вишневый рецепт!

[Снежа]

да там просто все - обычный кекс на трех яйцах и 200 г жира (масло/маргарин), где часть муки замещается какао... скажем, 2/3 стакана муки на 1/3 какао + мак, разрыхлитель, понятное дело, стакан сахара (ну или чуть меньше)... жир растопить, вымесить тесто, оно негустое получается, выложить в форму, а сверху вишенок побросать... и выпекать... очень нежно, не всегда держит форму (лучше делать в небольшой формочке, чтоб повыше был)... слопывается за один присест на троих теплым с мороженым

[2005only]

*На "слопывается... теплым с мороженым" захлебнулась слюной*

[#gogi# wife]

Я сразу вспомнила "Самую обаятельную и привлекательную": "А моя мама печет точно такой же, только в рецепте он называется "Чайный"" )

[2005only]

Да-да-да.
Вспомнила, что пекла этот пирог в период ухаживаний за мною одного молодого человека. Парень прям, кажется, ради пирога готов был в гости каждый день наведываться. И вот как-то пришли мы в гости домой к его родителям, а добрый юноша и говорит: "А давайте нам Оля сейчас мой любимый пирог испечет". Короче говоря, той подставы я ему так и не простила: на чужой кухне (!), с будущей потенциальной свекровью (!!!), с неизвестной духовкой... Пипец, а не эксперименты! Учитывая, что мне годков всего-то 20 было в то время, и от вида мамы "жениха" я внутренне дрожала, аки лист осиновый...
"Лакомка" - одним словом.

[Снежа]

ыыыыыы )) я тоже эту ватрушку делала у потенциального жениха с его мамой... провда, годков мне было побольше... и жениха этого я в скором времени бросила... но пирог тогда получился прекрасный... вообще беспроигрышный вариант по мне

[mr.Karapuz]

Закол****ся читать про какой-то тревожный пирог