Кулич пасхальный

[zgnataliya]

Выдался сегодня свободный денек и мы решили сами испечь Пасхальный кулич.
Может кто тоже решится на этот подвиг и наш рецепт пригодится
Продукты:
Молоко - 0,5 литра
Мука - 1,2 кг
Масло сливочное - 200 гр.
Яйца - 6 шт
Сахар - 250 гр
Дрожжи - 50 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Цукаты, цедра апельсина.
Начинаем с опары. В 0,5 литрах теплого молока разводим дрожжи, добавляем 0,5 кг муки (муку нужно обязательно просеять). Вымешиваем, накрываем смоченным в теплой воде полотенцем. Оставляем на 30 минут.

[zgnataliya]

Пока опара подходит растапливаем масло, но не разогреваем, я это делаю в микроволновке на режиме разморозки. Яйца, отделяем желтки от белков. Желтки растираем до бела с сахаром, а белки взбиваем с щепоткой соли.
В поднявшуюся опару сначала добавляем желтки и хорошо вмешиваем, затем масло, в последнюю очередь вводим желтки. Тесто тщательно вымешиваем в течении 30-40 минут, пока оно не станет эластичным и не будет приставать к рукам. Тесто накрываем теплым влажным полотенцем и убираем в теплое место минут на 30-40. Пока тесто подходит снимаем цедру с апельсина и измельчаем цукаты.

[zgnataliya]

Когда тесто поднялось во второй раз вмешиваем в него цукаты и цедру. И вновь убираем минут на 30, чтобы поднялось. Пока тесто поднимается готовим формы. Я купила одноразовые бумажные. Если их нет, то на дно формы положить лист для запекания, а стенки смазать маслом. Итак тесто поднялось, аккуратно выкладываем его в формы примерно на 1/3, оставить минут на 15-20, чтобы поднялось в последний раз. Ставим в разгретую до 100 градусов духовку на 10 минут, затем увеличиваем температуру до 200, оставляем еще минут на 25-30 (готовность проверяем зубочисткой).

[zgnataliya]

Пока куличи пекутся готовим глазурь из 2 яичных белков и сахара, взбиваем до состояния густой сметаны. Глазурью смазывают еще горячие куличи.Получилось красиво, а вот пробовать будем завтра.
пысы: выношу особую благодарность любимому мужу за помощь

[zgnataliya]

Сообщение от zgnataliya

Получилось красиво, а вот пробовать будем завтра.

И на вкус кулич получился тоже вкусным!

[Снежа]

а у меня вона два кулича стоят из хлебопечки... мой любимый рецепт...

Состав
- около 100 мл воды
- 3 чашки муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- 2 неполных ч.л. дрожжей

муки надо 450 гр. (3 чашки по 150гр.)

Приготовление
Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

[Снежа]

Ну как-то так

[2005only]

Какие чайнички!!!
Прям загляденье!

[Снежа]

чайничек один перед ним - сахарница

[CrazzyCherry]

Сообщение от Снежа

чайничек один перед ним - сахарница

А этому, черненькому такому, с шоколадными глазками, перепало хоть чего-нибудь? Хотя.. сахар вреден собакенам ((( но взгляд такой жалостливый))))

[Снежа]

ниче ему не перепало и так слишком много срет под липами

[Alya]

Вот умеешь ты поднять настроение))

[2005only]

Я уж потом рассмотрела... Рассматривала твою прекрасную картинку неоднократно. Красивая потому что.