Ум отъешь

[Снежа]

как говорила моя бабушка но не очень здорОво и очень калорийно:

Картофельные фокаччине
400 г отварной картошки
600 г муки
100 г сливочного масла
150 мл воды
150 мл молока
пакетик (можно чуть меньше) сухих дрожжей
ч.л. соли
перец
семена фенхеля

Все пропорции приблизительные и вполне варьируются по вкусу

Из картошки сделать пюре с минимумом жидкости.
Смешать теплые воду и молоко. Смешать муку и дрожжи, вмешать туда масло. В эту смесь постепенно влить жидкость... добавить фенхель, соль, перец... в конце добавить картошку... как следует вымесить... посмотреть... тесто должно быть мягким и отставать от стенок кастрюли (ну или в чем вы там его вымешиваете ) Если не отстает, добавьте муки и снова вымесите... Оставить в тепле - пусть подойдет... потом еще раз вымесить и снова минут на 30 оставить... подходит хорошо обычно... все можно выпекать... булочками, лепешками... кому как нравится... но по опыту: жареные они вкуснее, хоть и вреднее конечно... *вздохнула*

Да, есть их совершенно замечательно получается, положив на тепленькую фокаччину лжечку какого нибудь салатика, а сверху тонкий ломтик сала... сало от тепла подтаивает... мммм... мня!

[SAV]

чего такое фенхель и фокаччина?

[Снежа]

Фенхель... растение такое... используется как приправа - семена... бывает прямо зернышками или молотый в порошек... зернышками мне больше нравится.

Фокаччине - лепешки из картофельного теста... итальянская (кажется) кухня

[Ри]

вот он...удар по талии..... а ведь и правда,наверно супер-вкусно)))

[Снежа]

Ох не то слово... я себе простить не могу вчерашнего обжорства еле до кровати доползла... ужоз

Думаешь, я чего здесь рецепт выложила чтоб, может, не одной страдать... у меня вообще от моего хобби одни страдания... правда по большей части моральные

[egold]

по русски это называется "картофельные оладьи" у меня мама иногда делает. действительно объедение

[Снежа]

да нифига картофельные оладьи это драники - они делаются по другому... принципиально по-другому, там берется сырой картофель, меньше муки, яйцо и естесственно никаких дрожжей... вобщем обычные оладьи только с картошкой... такие делаются практически из любых овощей... я из баклажанов еще люблю... но ребенок у меня их не ест совсем... а вот эти лепешки за милую душу трескает а уж если сверху кусок колбасы докторской положить.... ухх

Так что, если по-русски, то это картофельные лепешки вот

[Ри]

Сообщение от Снежа

да нифига картофельные оладьи это драники

Драники это уже из белорусской кухни)) и туда еще чесночок добавляется)) кстати, тоже очень вкусно))

[svetlanass123]

не надо в драники чеснок! что вы с чесноком все с ума посходили! в драники моркови лучше еще потереть, а можно кабачок даже

[Снежа]

Я тоже без чеснока делаю... но впринципе, кому нравится, от чего бы и не положить

[Ри]

Сообщение от svetlanass123

не надо в драники чеснок! что вы с чесноком все с ума посходили! в драники моркови лучше еще потереть, а можно кабачок даже

нет, Свет..в драники всегда добавляли чеснок, это оригинальный рецепт, а его отсутствие там , равно как и наличие моркови и кабачков- это уже дело вкуса))

[svetlanass123]

ну ладно-ладно)))
вот о чем, а о канонах я - не спорщик))))
результат важней))))

[Ри]

Сообщение от svetlanass123

ну ладно-ладно)))
)))

вот и умничка банку варенья тебе))))