Где купить казан?

[Telepuz]

Проникаюсь тут творчеством Сталика
а до кучи и книжку в подарок получил на новый год

Теперь вот хочу для начала хороший чугунный домашний казан. Где взять?

[Vetka]

В "Фантастике" рядом с Оби есть лавочка, торгующая каминами - вот там были настоящие чугуниевые. Пробовала приподнять - нишмагла!

[Telepuz]

Был сегодня. Там только уличные. Но на заметку взял, летом на дачу надо будет приобрести такой. Домашних нету.

[ТопоГРАВ]

Серёг, загляни ещё в магазин "Посуда" на Рождественской-почти напротив церквы, правее, ближе к речному. Там приглядывался к хорошим казанам.

А купил пока для развлечений тм Tima в цоколе Мещерского универсама, на 4 л. Пробовал в нём много чего-плов, рыбу, кашу... Универсальная и нужная посудина в доме. Ну и про разгон-воспитание казана правильно говорили. Вот тут http://www.yaplakal.com/findpost/411...pic236705.html
подробнейше моим другом, Иваном, расписано, как и что нужно делать с новым казаном. Ну и рецептики плова тоже есть.

[ТопоГРАВ]

Сообщение от ТопоГРАВ

Серёг, загляни ещё в магазин "Посуда" на Рождественской-почти напротив церквы, правее, ближе к речному. Там приглядывался к хорошим казанам.

А купил пока для развлечений тм Tima в цоколе Мещерского универсама, на 4 л. Пробовал в нём много чего-плов, рыбу, кашу... Универсальная и нужная посудина в доме. Ну и про разгон-воспитание казана правильно говорили. Вот тут _http://www.yaplakal.com/findpost/4117209/forum11/topic236705.html
подробнейше моим другом, Иваном, расписано, как и что нужно делать с новым казаном. Ну и рецептики плова тоже есть.

Ссылка неправильная. Вот эта правильная, про воспитание казана. http://www.yaplakal.com/findpost/689...pic315770.html

[AlexeyS]

Залапал тут эту книжку как то в одном из магазинов. Очень напрягла тема что мясо должно быть только свежим, а мороженное это просто нечто несъедобное. Хорошо быть московским олигархом и парное мясо получать сразу после разделки
осенью барана или утку заморозишь и то в радость

[Telepuz]

Да вроде нет, в самом еще начале он и про мороженое мясо говорит, главное мол только чтобы с него вся вода стекла.

[Шуруп]

Сообщение от AlexeyS

Хорошо быть московским олигархом и парное мясо получать сразу после разделки

За чем дело встало?

[Роман1]

в нохте, на кузбассе, разные по размерам.

[Telepuz]

Вот это хорошая идея, спасибо! Там и цены должны быть гуманные.

[Hunter]

Саврасова, 8. ТК "Застолье"
Спрашивал 30.12 - не было. Но можно заказать

[Max]

IKEA.

[Telepuz]

Докладываю.
В Икее максимум литра 4, чугунные, это несерьезно!
В НОХТе чугунных нету вообще. Купил люминиевый, на 7 литров. Сегодня опробовал первый рецепт от Сталика. ОФИГЕННО!!! Короче, я щаслив
На дачу куплю чугунный с топкой, около входа в ОБИ.

[Max]

Сообщение от Telepuz

максимум литра 4...
люминиевый, на 7 литров.

ну ты и жрать

[Telepuz]

Слюшай! Сталика почитай, да?! Тут дело не в максимальном объеме тут дело удобстве готовки пусть там будет еды на 1/3, зато и мешать удобно и прочее

[Vadeg]

А расскажите, какая принципиальная разница люминовых и чугуниевых казанов? Какие плюсы-минусы? А то я стороной обхожу люминовые, мож зря, недавно 9-ти литровый обделил вниманием.

[Telepuz]

Сталик говорит мол алюминиевые тоже годятся, только правильные пацаны понимают тока чугун Как то так.
Так что не чурайся! Хорошие казаны из люминя! Я сегодня проверил

[Vadeg]

Сообщение от Telepuz

правильные пацаны понимают тока чугун

Это типа "правильные фотографы снимают тока элькой"? Тогда понятно. Я гдет читал, что чугуниевую посуду подготавливать надо, а как с люмином дела обстоят.

[Telepuz]

Чугун да, готовить надо, масло калить долго в нем. И ухода за ним потом больше. В принципе люминь якобы тоже надо. Я с часик масло калил как велено
Но на мой взгляд более низкая теплопроводность чугуна играет на руку, тепла надо меньше, чтобы прогреть, соответственно времени меньше, например на разогрев масла.

[e-mike]

Тут, как мне кажется, ты не совсем прав.
Алюминий (при равной толщине) разогреет содержимое быстрее, но менее равномерно, чем чугун.

[Hunter]

Именно за равномерность разогрева и ценится чугунная посуда

[Telepuz]

А мне кажется что часть полезной энергии огня уйдет через стенки на улицу. Вот у меня казан большой, а заполнил я его на треть. Стало быть остальные 2/3 стенок будут тепло исключительно в воздух отдавать и греть дольше надо будет.
Хотя может я и неправ

[Forester]

Сообщение от Vadeg

Это типа "правильные фотографы снимают тока элькой"?

Лейкой

[Vadeg]

Лейкой только медведев снимает

[Forester]

айфоном он снимает, судя по снимкам.

[Hunter]

Не только

[Rust]

В декабре покупал в НОХТе примерно за 3 тыс рублей чугунный казан на 6 литров. Там еще были больше по объему, но мне и такого хватит

[KAA]

Только чугун и никакого алюминия. И вот ещё пару книжек:




Вторая книга не менее интересная.

[Forester]

На первой фотке поза Сталика неоднозначная, как на первом новогоднем баннере АФ. Думаю он его съесть хочет

[Крыглоупек Грамцианский]

Есть мнение, что алюминий, попадающий с пищей в твой организм, не совсем полезен, ибо - человек не самолёт.

[Vadeg]

А чугун полезен?

[Крыглоупек Грамцианский]

Так и знал, что найдётся некто остро умный, и спросит это.
Купи учебник материаловедения - там есть ответ.

[Vadeg]

Не сердись, я тебе верю

[Max]

Только алюминий в пищу попасть не может, так как при контакте с кислородом окисляется. Алюминевая посуда покрыта оксидом алюминия, который безвреден. Об этом в советской школе на уроках химии рассказывали.

[Jag Mort]

Сообщение от Max

оксидом алюминия

А что с ним происходит при нагревании с кислотами?

[Vadeg]

Начало-о-ось!

[Max]

Ну просвящай, раз начал.

[Jag Mort]

Откуда я знаю
Алюминий моему организму вроде как не нужен, в отличие от железа и углерода
Так что я за чугуний

[Max]

Еще стекло, пластик и дерево. Как с ними быть?

[Forester]

чугунные казаны небольшого размера есть в икее.

[Telepuz]

Я там был. Это маленький слишком. Да и уже все равно люминиевый купил с чугуном буду экспериментировать на даче и с дровами

[Forester]

Сообщение от Telepuz

Я там был. Это маленький слишком.

А нефиг обжираться

[Dr.No]

На Канавинском рынке рядом с рядами с котами и псами.

[Vadeg]

Сегодня там был. Есть чугуниевый 12-ти литровый под печку. Есть чугуниевый маленький на плиту. Есть еще чугуниевые с покрытием, но отказать. Остальные из люмина.