Мясные рулетики. Может кто знает точный рецепт?

[joke_l]

Тут в парочке кафешек попадались вкусные мясные рулетики. Но не такие классические, где фарш-мясо снаружи, а внутри крутые яйца, а совсем наоборот. Вроде как в омлет завернута мясная начинка с грибами и луком.
Вчера попробовала всё это воплотить в жизнь. Ну как уж смогла почувствовать рецепт. Дома всё слопали и хвалили. По вкусу очень неплохо. Но на самом деле в оригинале не так было.
Этот омлетный блин более гибким что ли должен быть, мягким и полностью обволакивать начинку.
В интернете не нашла. Но может кто встречал или готовил?
Очень хочется еще раз испечь, но уже с внесением поправок.

[Перечница]

А рулетики были такие, как на фото?

[Снежа]

красивые фотки... никогда такие рулеты не делала, но сдается мне, для пущей "обволачности" в омлет добавляют крахмал

[Lex]

то-то мне последняя фотка банальные блинчики с мясом напомнила (просто закрученые рулетом)

[Genius]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/55981/ Возможно такие... только начинку свою положить или вот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/rulkuromlet.shtml

[Перечница]

Вот ссылки на эти красивишные рулетики.
http://www.liveinternet.ru/users/moteris/post142685973
http://forum.say7.info/topic5683.html
http://vkusnachki.blogspot.com/2010/...g-post_28.html

[Снежа]

первый вариант понравился

[Bliznyashki]

Ага, повеселило описание процесса приготовления

добовляем пол скарлупы от яйца воды или молока, взбиваем вилкой...
...из фарша делаем фрикадельку и ложим в тарелку с мукой...

А в общем очень интересно

[Перечница]

Рецепт из советских времён. Помню в журнале "Работница" читала, если нагрянули гости, а в вашем холодильнике 1 яйцо, горстка муки и 200 грамм фарша, то вы можете приготовить......

[joke_l]

Спасибо за рецепты! Вот оказывается как это называется: Бризоль. Красиво.

[joke_l]

Сообщение от Перечница

А рулетики были такие, как на фото?

Вообщем, в этих двух кафе и готовят рулеты по-разному.
В одном - действительно прям и выглядит как на твоей первой фотографии. Отличная идея делать тесто из составляющих омлета с добавлением фарша. Кстати там в меню он называется "Березка".
В другом (так я и пыталась делать) - как по ссылке Genius http://www.povarenok.ru/recipes/show/55981/
То есть я сначала одну сторону омлетного блина пекла, потом туда вкручивала начинку. И несколько штук уже рулетиков на противне запекала в духовке.
Этот второй вариант сегодня сфотографировала в обед в кафе. (Персонал там наверное решил, что я из СЭС). Хотела фотки сейчас выложить. Но что-то комп телефон не видит. Попробую попозже еще разок. Может получится.

[Снежа]

дада выложи... любопытно

[joke_l]

Не получается выложить фотографии. Уже все способы перепробовала и никак.
Но зато нашла еще неплохой рецепт быстрого рулета:

Если у вас есть лаваш, говядина и грибы – обязательно приготовьте обворотни. Это быстрая альтернатива мясным рулетам. Лаваш при запекании впитывает в себя мясной сок и аромат, просто пальчики оближешь! Горячие обворотни прекрасно подойдут как основное блюдо, а холодные – как закуска.

тонкий лаваш
300 гр говяжьего фарша
150 гр шампиньонов
150 гр сыра
соль
перец
майонез

Шампиньоны промыть, порезать на небольшие кусочки (я резала на 4 части), слегка обжарить на подсолнечном масле. Сыр нарезать небольшими кубиками. Смешать грибы с фаршем, сыром, посолить, поперчить. Завернуть фарш в рулет. Сверху рулет смазать майонезом и завернуть в 1 слой фольги. Запекать в хорошо прогретой духовке при 180 градусах около 40 минут. За 5 минут до готовности развернуть фольгу. (с)

[svetlanass123]

приготовлю. осталось лаваш найти)

[Lex]

седня афигел в магазе
"магги на второе - ШАУРМА по-домашнему"

[Lex]

сделал щаз по первому "перешному" рецепту
http://www.liveinternet.ru/users/moteris/post142685973
он типа самый "ленивый" ))))))
но апосля первого в жизни приготовления горохового супа - самое то
усё нормально, но вот со сворачиванием были некоторые проблемы
как вариант предполагаю, что из печеночного фарша будут тоже ниче