И всё-таки. Чем правильно закусывать коньяк?

[egold]

Есть мнение, что по привычке закусывать коньяк лимоном русских узнают за границей. И что это не есть правильно.

Какие собственно варианты?

1. Не закусывать вообще. Проглотить, и продолжить беседу.
2. Закуривать толстую сигару.
3. Фрукты. Достаточно мягкого и нейтрального вкуса..Какие?
4. Слабосолёная рыбка типа сёмги и....забыл слово...Из времён сытого коммунизма...Не карбонат, а...мммм...блин забыл...Беленькая рыбка жирная в таком виде подавалась...

Какие мысли у широкой общественности?

[Telepuz]

Говорят, шоколадкой.
Икрой еще можно хотя тоже узнают русского

[egold]

Шоколадкой что-бы то ни было закусывать - это колхоз, граждане.

Икрой - чёрной - да, наверное неплохо. Красной думаю слишком вкус ярко-выраженный. Послевкусие коньяка потеряется.

[Major Keis]

Лимоном и сигарой.

[~GZ]

Практически всем. Чо под руку подвернется. Включая соленый огурец, к примеру.

[Grey]

Где кнопко? К соленому огурцу присоединяюсь.

[степанида]

Сообщение от Grey

Где кнопко? К соленому огурцу присоединяюсь.

соленый огурец форева!
и селедка тоже рулит

[tolich]

"0м мелафефон бва кха ша, ом мелафефон бва кха ша…"

[2005only]

Да-да. Форшмак - универсальная закуска.

[Korneliya]

Сообщение от egold

Беленькая рыбка жирная в таком виде подавалась...

Какие мысли у широкой общественности?

Палтус?

[egold]

Нет, не палтус. Это не конкретная рыба какая-то, а способ приготовления.

О, вспомнил! БАЛЫК!!!

[степанида]

Сообщение от egold

Нет, не палтус. Это не конкретная рыба какая-то, а способ приготовления.

палтус - это очень конкретная рыба
и вонючая она и жирная очень
ее тока к пиву

[Jag Mort]

А я вот не люблю пиво с рыбой.
После рыбы вкус пива портится.

Пиво лучше с вотткой
Они хорошо дополняют друг друга.

[HiLuxSurfer]

качественной темной 70% шоколадкой, афигенна получается просто.

[egold]

типа Lindt чтоле?

[HiLuxSurfer]

ща с говном сожрут как обычно... ну да фиг с ним не впервой... =)))))
было мне тут как-то мегагрустно, и вот такой набор у меня ушел с превеликим удовольствием... оч. давно так не наслаждался вкусом =))))

[Korneliya]

а бокалы пишут что правильные вот такие)
а те которые обычно используют как у тебя на картинке - они для бренди

[HiLuxSurfer]

Эх какое упущение! этот вечер оказывается был безнадежно испорчен! =)))))))))))))))

[Korneliya]

вот купи чтоб не испортить остальные))

Хрустальный бокал Cognac Sommeliers Riedel 160 мл
http://astia.ru/products/1033.html

[HiLuxSurfer]

я те ща ваще страшную вещь скажу.... это я тока в этом году окультуриваться стал... раньше стопками пил... старею... =)))))))

[Korneliya]

))

а вообще если грить серьезно то бокал на самом деле имеет большое значение - все же не зря их придумывали и лучше выбирать правильный)

я один раз ром из бокала для мартини пила - ну и гадость)))

[ЕДА]

Сообщение от Korneliya

а бокалы пишут что правильные вот такие)
а те которые обычно используют как у тебя на картинке - они для бренди

Без разницы из чего пить, главное температуру коньяка поддерживать равной температуре тела. Для того и "обнимают" бокалы ладонями. А жаркие парни справятся и с гранеными стаканами

[Korneliya]

ну вот я с тобой не соглашусь вообще ни разу, но спорить не буду до посинения) попробуй почитать назначения бокалов и почему именно такая форма и никакая другая у них

[ЕДА]

Ок, почитаю. Не отношу себя к гурманам, потому ограничиваюсь общим пониманием естественных вещей, но для общего развития обязательно ознакомлюсь.

[egold]

всё кошерно, но я из такой посуды пить не люблю, нос задевает и из той, что ниже - тоже.

пошире надо.

[Telepuz]

Тазик чтоли? Как это романтично... тазик коньяку

[Tos]

миску... в тазике салат.

[Telepuz]

Ага из кошерной колбасы, картошки и горошка зеленого с луком ))

[Tos]

а маёнез?

[Telepuz]

Само собой! Самый что ни на есть жирный провансаль НМЖК )

[Tos]

чтоб поямягче лежать... мордой лица

[Lex]

"эх, коньяку бы кружечку" (с)

[svetlanass123]

с бокала наклейку отодри)

[Lnu]

Сообщение от svetlanass123

с бокала наклейку отодри)

Или, хотя бы, отдери.

Старшина говорит солдатам:
- Вчера я обнаружил на дверце тумбочки голую женщину. Силами
наряда мы ее отодрали и положили на стол в канцелярии. Вечером
захожу в канцелярию - голой женщины на столе нет. Так вот, если
через 20 минут на столе в канцелярии не будет лежать голая
женщина, 1-я, 2-я и 3-я тумбочки завтра в увольнение не пойдут!

[Korneliya]

я вообще то не ценитель но в яндексе же пишут вот что))

Часто заходит разговор о правильной закуске к коньяку. Истинные ценители считают, что лучшая — это камин и сигара.
Главный дегустатор всемирно известного коньячного дома Hine на вопрос журналиста о правильном выборе закусок ответил, что если уж закусывать (а это совершенно необязательно), то лучше всего к коньяку подходят десерты, предпочтительно шоколад, сыры, фрукты, икра, некоторые зеленые салаты и мясные блюда с пикантными соусами.

[Telepuz]

Вот колхозник то!!

[egold]

ужас....

на самом деле, если просто коньяк тупо лопаешь, и ничё не ешь, то можно и шоколадкой.
а если капитальное застолье - так аппетит испортишь просто и ничё есть не захочешь больше.

[tolich]

С шоколадкой коньяк лучше всего пить в бане. Из ковшика.

[Telepuz]

В бане если только шоколадку из ковшика пить

[ЕДА]

Сообщение от egold

Есть мнение, что по привычке закусывать коньяк лимоном русских узнают за границей. И что это не есть правильно.

Не факт, что всЁ живущее за границей есть правильно.
Лично я как понимаю: правильная закуска, это та, после которой более явно ощущаешь самые тонкие ноты алкогольного напитка. Вкусовые рецепторы у всех разные. Соответственно нельзя равняться в этом вопросе на запад. У них свои помидоры, у нас свои. Не даром ведь есть конфеты коньячный шоколад (или как там). У любого человека в течении жизни вкусовые рецепторы меняются. Лично я одно время обожал закусывать коньяк шоколадом (лимон после коньяка всегда терпеть не мог), потом вышеуказанным балыком, затем слабосоленой форелью (причем без разницы какой), потом понял, что любая закуска портит вкус хорошего коньяка, (так же как сахар портит вкус кофе) а вот вареный кофе подчеркивает. Такшта все ибдивиндуально
Кстати, Чем правильней закусывать водку? Малосольным огурчиком, соленым огурцом, соленой помидоркой, кусочком ржаного хлеба с сальцом и лучком или супчиком горяченьким Твой вопрос из той же серии

[Michфуд]

самый правильный коньяк - это водка

[ЕДА]

ну да, а лучшая рыба это колбаса

[Michфуд]

нет - лучшая колбаса - это мясо

[Tos]

побывав в австрии и италии чё-то я сомневаюсь )

[Michфуд]

ты че - колбасу там ел?
с собой что-ли взял докторской?
в италии есть колбасу - имхо жесть

[Tos]

ты видел\пробовал ихую колбасу?

[Michфуд]

я из мясных отделов там уходил с бОльшей неохотой, нежели из винных.
и пробовал многое что там было.

[Tos]

ну и что тогда?!.. этож невозможно проити мимо! ))

[Michфуд]

мне кажется у нас разные представления о термине "колбаса"
ты сальсиччу колбасой чтоль называешь?

[Tos]

мясом я называю то что лежит куском на гриле, остальное - колбаса

[Michфуд]

ну тогда по вашей терминологии - лучшее мясо - это колбаса
хотя назвать мясо с перцем, специями и солью - страшным словом "колбаса" - кмк это кощунство

[Tos]

у нас испорчено слово колбаса...

[Grey]

Сообщение от Michфуд

нет - лучшая колбаса - это мясо

Что ты знаешь о жизни? Лучшая колбаса - это чулок с деньгами.

[YARIK]

(Грубым осипшим голосом) Люблю когда пиво-правильное, вот водка-правильное пиво! (с.)

[AnSI]

Сообщение от YARIK

(Грубым осипшим голосом) Люблю когда пиво-правильное, вот водка-правильное пиво! (с.)

когда наконец начнут банить за подобные фразы???

[Tankist]

Национальные традиции употребления некоторых напитков есть и у других. Например колумбийцы пьют текилу с солью весьма оригинальным способом, они насыпают соль в две дорожки и внюхивают, а текилу даже не заказывают.
:-)))))))))

[Дед Мазай]

1. Не закусывать вообще. Проглотить, и продолжить беседу.
2. Закуривать толстую сигару.

ЗЫ: вообще-то коньяк подают после десерта

[2005only]

Как диджестив его подают. Т.е. и вместе с десертом тоже.
Кстати, и на апперитив многие рестораторы коньяки предлагают. Все от сорта коньяка зависит: молодые и низкие коньяки и для аперитива годятся.

Начиталась всяких Википедий, оказывается, на Западе коньяк с лимоном называют "а ля Николя". (По имени русского императора, который, получив однажды в подарок коньяк и попробовав его, счел вкус слишком ярким и решил "смягчить" оказавшимся под рукой лимоном, так он повторял-повторял наедине, а потом и подчиненных заставил следовать собственному примеру - отсюда эта традиция именно в России.) Я вот думаю, что если б под рукой Николая I еще б и соль оказалась, то пили б мы сейчас коньяк, как текилу.

По мне б, к коньяку хорошо чашечку кофе.

[CrazzyCherry]

Слышала немного другую версию "а-ля николашка" - на лимон посыпают какао и этим закусывают

[Jag Mort]

Сообщение от CrazzyCherry

- на лимон посыпают какао и этим закусывают

А не вырвет?

[CrazzyCherry]

А хз ни разу не пробовала, а вот слышать слышала про "николашку", наверное еще и сахар добавляли, ибо так-то какао-порошок горький вроде же?

[rsx]

А не вырвет?

Да кто здесь вырвет, здесь все свои)))

[2005only]

Лен, видимо, "а ля Николя" - лимон с солью, а "а ля Николашка" - с какашкойо.

[paganel]

Сообщение от 2005only

По мне б, к коньяку хорошо чашечку кофе.

чем больше виски, тем крепче кофе (с) ирландская поговорка

[BAR]

вообще николай2

[2005only]

Ссылку предъявите мне, пожалуйста, с первоисточником.

Потому что, например, вот здесь, в разделе "Употребление" про Николая I говорится: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...8C%D1%8F%D0%BA

[2005only]

А вот здесь (извините за занудство!) про обоих императоров и кучу других интересностей о потреблении коньяка: http://alky.su/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1...8C%D1%8F%D0%BA

[BAR]

вот сама и ответила, что прадвы нет)

[2005only]

Правда в том, что начал вообще Петр I.
Но исторически первым из Николаев к лимону пристрастился "палочник", т.е. I-й.

[paganel]

вот и я подумал, что они оба были не дураки по коньячку... но как лохи закусывали лимоном )

[2005only]

Просто они нормальных сигар (или лишнее это слово?) не курили.
А из закусок к соленым огурцам привыкли и икре. Вот и решили: раз крепкий напиток - надо заедать кислятиной. Дураки по коньяку!

[paganel]

и правильно. ибо нефик русскому человеку всякую гадость пить.
пшеничное вино - наше все

[Jag Mort]

Сообщение от paganel

пшеничное вино

Ячменное тоже ничего.

[Jag Mort]

Пельменями отлично закусывать

[Tos]

предпочитаю конфеты, виноград..

[ЕДА]

Кстати, виноград "киш-миш" с зеленым чаем без сахара - чума-америка

[Snail]

Правильно - не правильно, тебе зачем это?
Чем лично тебе нравится, тем и правильно.
Я либо не закусываю, либо яблоком, орехами, шоколадом.

[Vadeg]

Помнится коллектив спитый был, к квинту на закусь стандартно шло:
1. Шоколадка темная
2. Сыр маасдам (или чонить менее горькое)
3. Лимон
4. Колбасонарезки чуток

[look]

имхо Ничем, равно как и виски.

Продукт требующий к себе любимому закуси, это водка. (эт комплимент а не ругательство )

А вообще если понтоваться то интернет почитай, а если "для себя" то употребляй что нравится.

[klaner]

а если интернет не прав?

[lomax]

Сообщение от look

имхо Ничем, равно как и виски.

Юрич! Прямо в точку!
Никто, конечно, не говорит, что при распитии коньяка ничего низя есть, но как закуску употреблиать еду - не стОит. Если коньяк закусывать/запивать - нахрена вообще его пить? Тогда уж водку надо брать.

[Meteora]

Лимон с сахаром.

[ацирола]

Чоколадом! Одназначно!
Сказала не пьющая я. Муж так пьёт.

[~GZ]

Сообщение от egold

Есть мнение, что по привычке закусывать коньяк лимоном русских узнают за границей.

Подумалось: меня за границей, наверное, узнавали по водке, которую я с собой привозил. Рекорд: 17 бутылок по 0.5 на двоих в UK самолетом.

[Major Keis]

В конце девяностых маман мутила поставки мегаэксклюзивной колбасы какой-то со старого света, так ей два чемодана образцов напихали. Местные таможенники искренне о.уели, но когда узнали, что она в Россию летит, решили больше не спрашивать.

[2005only]

ДАЖЕ НЕ ДУМАЙ!!!

[Крыглоупек Грамцианский]

Правильный коньяк - это водка.
Её закусывают огурцом, помидоркой либо селёдкой. А также щами, солянкой, салатом или картошкой в мундире.

А что плохого в том, что в тебе русского узнают? Стесняешься, что ль?

[egold]

Сообщение от Крыглоупек Грамцианский

А что плохого в том, что в тебе русского узнают? Стесняешься, что ль?

Нет, не стесняюсь. Вопрос в хорошем тоне и гастрономической грамотности.

[AnSI]

Сообщение от Крыглоупек Грамцианский

Правильный коньяк - это водка.

ааааааааааааа! Достали!!!!!!!!!!!!!1

[CrazzyCherry]

Сообщение от egold

4. Слабосолёная рыбка типа сёмги и....забыл слово...Из времён сытого коммунизма...Не карбонат, а...мммм...блин забыл...Беленькая рыбка жирная в таком виде подавалась...

Какие мысли у широкой общественности?

Имхо, это балык Хотя люди уже писали выше
Да закусывай чем хочешь или не закусывай, если не хочешь.Коньяк-то твой, соответственно, правила твои)))

[BAR]

Если насладиться вкусом, то это выпить бокал, его можно и не закусывать.
Если нажраться, то это выбухать бутылку, в таких количествах о наслаждении вкусом речи уже не идет, так что закусывайте чем угодно
И если закусывать, то точно не лимоном. Это придумал Николай II... по байке, когда он впервые попробовал коньяк, напиток показался слишком крепким, а под рукой случайно оказался лимон. После чего придворные стали за ним повторять. На самом деле лимон перебивает все вкусовые свойства коньяка. Конечно им можно закусывать нашу сивуху, или "армянскую", продающуюся под видом коньяка, но не хороший коньяк точно.

[paganel]

Сообщение от BAR

И если закусывать, то точно не лимоном.

закусывать = перебивать вкус. в этом смысле лимон - то, что доктор прописал.

[Jag Mort]

Воттку закусывать солёными огурцами, а коньяк — корнишонами, чо?

[BAR]

вообще закусывать = дополнять или раскрывать вкус
пример, вино с хорошим сыром
но иногда и перебивать, огурец с водкой))
а коньяк с лимоном - хрен знает что...

дешевый коньяк хорошо идет с яблоками, мандаринами, виноградом
и думается, с слабосоленой семгой или палтусом тоже не плохо будет

[paganel]

ну, коньяк с лимоном ничем не хуже водки с огурцом.
согласен на 100%, если пить бутылками - пофик чем закусывать.

[Guru]

Сообщение от BAR

И если закусывать, то точно не лимоном.

Вот я вчера подумал, что мне лимон надоел.....и купил помело . Первый раз в жизни. Ничо так прошло .

[Jag Mort]

Хурмой ещё попробуй

[2005only]

Золотое французское правило трех "С" - CIGARA, COFFE, CHOCOLADE.
Но часто это правило толкуют и иначе: по первым трем буквам французских слов «кофе», «коньяк», «сигара» — сначала пьем кофе, затем коньяк и после этого выкуриваем сигару.
А вот Черчиль, например, и вовсе третью комбинацию предлагал: http://she-kitt.narod.ru/3c.html

И какому правилу верить?