купила имбирь

[svetlanass123]

кто и что с ним делает?
говорят, если с чесноком раздавить - то в бульон добавлять вкусно...

есть кусок говядины - вот думаю потушить что ли с чесноком и имбирем и зеленью

[Ри]

даже самое запростецкое мясо по-французски с имбирем приобретает суперскую пикантность)) главное, не переборщить с пряностью )

[svetlanass123]

пошла его чистить %-)

[svetlanass123]

в общем, так:
имбирь почистила, чеснок тоже, все вместе мелко порезала и для верности в ступке потолкла (имхо это лишнее).
морковку (много - 2 больших) потерла. еще порезала колечками лук-порей.
мясо порезала. все положила вперемешку в кастрюлю, полила водой, маслом растительным (чуть-чуть) и капнула уксуса. посолила. сейчас тушится (в микроволновке).
попробую - расскажу, что ввышло.

[svetlanass123]

это... имбиря надо брать как можно меньше, он, зараза, острый и специфический!

ну а вообще на любителя)
мне понравился в принципе результат)

[fuzz]

Классненько

Попробуй в следующий раз моркву порезать кругляшками такими, по 0,5-0,7 см или бочонками - аромат у блюда будет совсем другой.

Про имбирь - я им в холод и при начинающейся простуде согреваюсь. На 2 порции беру кусочек примерно 3*3 см, тру или мелко режу, заливаю 1,5 стаканами воды и кипячу минут 5-7. Дать настояться еще примерно столько же. В чашку кладем 1 ст л меда и ломтик лимона, заливаем приготовленным зельем - готово!
Вкус, конечно, спесьфисський, но напиток сей хорошо разгоняет кровь при всякой хвори Если вечером выпьешь - наутро как огурец

[kass]

Когда-то давно в интернете надыбала рецепт курицы в карамельном соусе. Готовится очень быстро и очень вкусно получается, но без имбиря не катит, вкус другой
Ингредиенты:
2-3 куриные грудки, растительное масло, кубик свежего имбиря - важно! , размером брусочек 2*2*2 см, 2 зубчика чеснока, примерно 3 ложки соевого соуса, ложка лимонного сока, 1-2 ложки сахара...
Инструкции:
Порезать куриные грудки вдоль на тонкие полоски - шириной 5 мм- 1 см и отставить в сторону. Раскалить масло, смотрите на глаз - сколько будет нужно, чтобы это все обжарить... Кинуть в кипящее масло примерно 1/3 часть нашего имбиря, порезанного на тонкие пластинки. Через 2 минуты положить туда же 2 дольки чеснока, которые нужно разрезать напополам каждую и прокалить все это еще 2-3 минуты, потом выловить имбирь и чеснок и в полученное ароматизированное масло кинуть порезанные грудки. Постоянно помешивать, когда они станут белыми (а это через 4-5 минут), потереть на терке оставшийся имбирь, добавить соевый соус, сок лимона, сахар, довести до кипения и выключить.

А вообще имбирь покупаю постоянно. Когда делаем с мужем суши, имбирь маринуем сами, специального рецепта нет, ищу каждый раз в тырнете.

[Helen]

в Индии меня научили пить чай с корнем имбиря! Пару тонюсеньких ломтиков кидаешь в чайник - ммм... вкуснотищща!

[MK011]

Я его кидаю в любой рис при варке и овощи при тушении, потерев на тёрке или порезав ножичком. Можно применить молотый/сушёный.