Про ржаной хлеб спрошу.

[Bonifacy]

Сегодня был свидетелем, как одна бабушка сетовала, что современные магазины напрочь лишили такой формы отпуска ржаного хлеба, как "четвертинка". И ведь при цене в двадцатку это легко сделать.
А бабушку я могу понять. Она не скупая, а бережливая. Она лучше на следующий день ещё за свежим сходит, чем этот хлеб станет маловкусным и придётся кушать без аппетита, который и так у пожилых не ахти.
И вправду, а почему нет четвертинок то?

[Telepuz]

Почему это нет? В нагорном универсаме - пожалуйста! и половинки и четвертинки.

[Крыглоупек Грамцианский]

Чекушки, действительно, не везде режут.
А полбуханки даже заводские бывают, и есть везде.

[Grey]

Сообщение от Крыглоупек Грамцианский

Чекушки, действительно, не везде режут.

Ближайший ко мне географически пункт порезки на "чекушечки" - магазин "Бугровский" около "Победы" на Бекетовке.

[Shark]

Счас ларьков хлебных полно, думаю что они режут спокойно. Видимо бабушка лемминг, выражась модными автофорумскими словечками)

[cepdu]

Ничего в ларьках не режут. С СЭС не удается договориться, все упакованное на заводе продают.

[Telepuz]

Кстати, почему то упакованный на заводе хлеб менее вкусный, чем тот, который при тебе в пакетик в ларьке кладут. Видать отсыревает чтоли.

[cepdu]

Запросто. Либо его охлаждают предварительно, чтобы избежать намокания и клеклости. И тогда он просто менее свежий. Раньше в магазинв в привоз хлеб еще с пылы-жару привозили.

[Andrey]

Хлеб - это, блин, вообще "хитрый продукт". Из опыта экспериментов с хлебопечкой дома - две буханки, приготовленный из одного замеса теста по одной программе выпечки, но охлажденные в разных условиях получают СИЛЬНО разные как вкус, так и, как бы это сказать, физические свойства (жесткость корочки, "вязкость" (не знаю как правильно сформулировать) самого хлеба, скорость зачерствления и т.д.). По моим наблюдениям - любая "герметичная запаковка" хлеба не лучшим образом влияет на его вкусовые качества. Но это чиста мои личные наблюдения.

[Shark]

Упакованное во что? В хлебовозку?

[cepdu]

В пластик упакованного.

[Shark]

Колос 3 без пакетов торгует. При продаже заворачивают.

[CrazzyCherry]

Кстати, да..тоже не видела пока ещё
Вспомнилось, булошная... в рогалик тыкаешь вилкой, дабы удостовериться в свежести хлеба))))
А где сейчас есть те рогалики, что в детстве, за 5 копеек?

[Крыглоупек Грамцианский]

Есть, и сайки есть, только мало где встретишь. Сайки невзаправдашние - по одной разломаны, и в целлофане.
А вот подового хлеба - того, настоящего - уже не найдёшь нигде.

[e-mike]

Ржаного то нормального нет.

[Telepuz]

Что это? Иногда очень даже неплохой попадается!

[e-mike]

И все равно, несравнимый с тем, настоящим, по 14 копеек. Только из ржаной муки.
Сейчас всё больше и больше разбавляют ржаную муку пшеничной. И нет того вкуса.

[Telepuz]

Ну да и бабы раньше моложе были (с), ага )

[JW]

Не, Серег, хлеб у нас сейчас и вправду не тот стал.
Самый поганый, простите, на мой вкус и по возможности хранения больше одного дня - Печерский. Далее- сормовский. Я предпочитаю волжский хлебозавод. Это по ржаному.

А ТОТ самый, который улетает за день, просто потому что безумно вкусен сам по себе- это я в Ваче купила. И жалею, что одну буханку. Вот только подальше от города еще умеют хлеб печь...

Многие знакомые сами пекут в девайсах домашних, но я не из любителей этого дела...

[Telepuz]

Меня хлеб 11го завода, продаваемый в универсаме очень даже устраивает на фоне других.
И еще в затоне ППК продают офигенный хлеб, называется "диета", он не совсем ржаной, но буханка свежего может минут за 15 улететь

[tolich]

Сообщение от Telepuz

но буханка свежего может минут за 15 улететь

А я как-то раз с одного куска ржаного хлеба улетел. Сегодня - ровно четыре года со дня того события (правда, тогда 2 недели пришлось готовиться, и это было тяжело)

[TLK]

Сообщение от tolich

А я как-то раз с одного куска ржаного хлеба улетел.

(* озабоченно *)
Алкалоиды спорыньи?
С огнем играем коллега, с Антониевым огнем.

[tolich]

Сообщение от TLK

Алкалоиды спорыньи?

Отт блинн, как-то не подумал об этом... Был уверен, что это организм тасскать по-честному через скрытые резервы путем самовнушения и предварительного отстранения от всяческих излишеств... Хотя... В эксперименте участвовал и сосед по палате (спокойно, спокойно ) - этот оторваться от поверхности не сумел

[TLK]

Сообщение от tolich

Хотя... В эксперименте участвовал и сосед по палате (спокойно, спокойно ) - этот оторваться от поверхности не сумел

Индивидуально. Кто-то улетит, а у кого-то "судороги и длительные спазмы гладкой мускулатуры; также при отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение глазодвигательной функции, а спустя несколько месяцев — осложнённая катаракта". Как там у соседа с глазодвигательной функцией нынче? Не интересовался? Немедленно позвони.

[tolich]

Не буду. Боюсь, поздно уже.

[cepdu]

Поскольку жили мы через забор от этого самого 11-го хлебзавода, одним из детских развлечений было залезть на хлебзавод. Забраться по обвалам на окно первого этажа в цех, где пекут белый хлеб. Его тогда пеклось четыре вида, каравай (28 копеек), батон нарезной (20 копеек), городская (10 копеек) и рогалик (5 копеек). И, если никого нет, то натырить, а если есть, то поканючить свежего хлеба. Батоны пеклись на автоматической линии, все остальное в полуавтоматическом режиме. Так что нам доставались либо городские, либо рогалики, либо каравай. Лучше всего был каравай. Разломишь его пополам, поднесешь еще горячий к лицу и вдохнешь полной грудью. А так как в его производстве использовался ром, то от такого вдоха крышу сносило основательно. Такая легкость от тепла и хмеля в голове образовывалась. Особенно зимой.

[tolich]

Сообщение от cepdu

от такого вдоха крышу сносило основательно

Много ли детям надо - дай только пробку понюхать

Не, мне черствый достался. Тут в кафе отчот должон быть И что тогда, и что сейчас - по каментам судя, народ у нас полуголодный, хлеба наесться досыта не может. Хотя и жизнь вроде пузатая вполне. Память поколений, чтоле

[Бомбила]

И еще в затоне ППК продают офигенный хлеб, называется "диета", он не совсем ржаной, но буханка свежего может минут за 15 улететь [/quote]

Ну ты сравнил, хлеб в затоне прямо в пекарне(хайнд мейд) около школы продается, подтверждаю, очень вкусный

[kvn-nn69]

В хлебопечке, говорят, ржаной проблема испечь - какие-то хитрые химикаты нужны.

[e-mike]

Сообщение от kvn-nn69

...какие-то хитрые химикаты нужны.

Да! Хорошая ржаная мука!

[kvn-nn69]

И ржаной солод.

[сараевод]

А зря. Хороший хлебушек из хлебопечки, не магазинный.

[CrazzyCherry]

Это у вас, там в Сормово, кстати, ржаной - невкусный. А наш, Автозаводский ржаной..он вкусный! Мы когда в Сормово жили, ржаной на Автозаводе покупали

[e-mike]

А сейчас вообще малосъедобным стал.

[CrazzyCherry]

Вот, как соберусь к ангару, тебе, дядь Миш буханочку привезу ржаненького))))

[Пупкин]

Сообщение от e-mike

И все равно, несравнимый с тем, настоящим, по 14 копеек.

Может быть и путаю, но по 14 копеек был "Дарницкий", а ржаной или 16 или 18 копеек!

[e-mike]

Когда ржаной стоил 14 копеек, слова Дарницкий никто не знал.
А по 16 и 18 тоже назывался ржаным, но был не совсем таким.

[Пупкин]

Сообщение от e-mike

Когда ржаной стоил 14 копеек, слова Дарницкий никто не знал.

Вот почему то мне так помнится, что сначала был просто ржаной по 16-18, а потом появился Дарницкий по 14. Типа как социальный.
Но на 100% не уверен

[e-mike]

По 14 был одновременно с 16 . потом появился по 18, а по 14 постепенно пропал.
А Дарницкий - это уже позднее.

[cepdu]

Тот что дороже, назывался "Серый". Он пекся с добавлением пшеничной муки, от того и был дороже.

[191]

По 14 копеек назывался "обдирный", по 16 и 18 - ржано-пшеничный.

[cepdu]

Мы в Кирове покупали, настоящий ржаной. Как давным-давно. И стоил он, кстати, в полтора разе дешевле обычного ржаного, ака Дарницкий.

[сараевод]

Есть. Бородинский, например.

[e-mike]

Какой то он сладковатый...
Хотя намного лучше многих других.

[сараевод]

Еще какой-то ржаной возят из Дуста и продают на Сормовском рынке в "магните", мне оченно нравится.

[cepdu]

Молодежный называется. Из него гренки хорошие получаются. Но он тоже сладковат

[Andy]

Потрясающе вкусный ржаной круглый по 20 копеек рублей пекут у нас на Автозаводе - в киоске неподалеку от дома покупаем часто половинку... и обычно почти сразу ее уничтожаем, свеженькую

[Adrenalin]

Сообщение от e-mike

Только из ржаной муки.

Сейчас тож только из ржаной есть. Оч. вкусный.

[ti]

Хлебокомбинат на Бору выпускает чудесный хлеб. Самый плохой - привозной сормовский. Заметил, что если хлеб упакован изначально в хрустящий целлофан - то плохой. А самый вкусный пробовал в Пильне.

[Крыглоупек Грамцианский]

Самый вкусный пекли в пекарне в Светлом.

[ti]

?....

[191]

Неплохой ржаной хлеб продают в Магните на Белинке, маленькие буханочки. Печет какой-то заводик на Бекетова.

[Grey]

Сообщение от Крыглоупек Грамцианский

А вот подового хлеба - того, настоящего - уже не найдёшь нигде.

В Питере едал этим летом.

[Светла]

Сообщение от CrazzyCherry

А где сейчас есть те рогалики, что в детстве, за 5 копеек?

Вишня, они в Спаре, который в Парке Авеню. Я там всегда их покупаю - только они уже стоят 7 рублей
Сын говорит, рогалики вкуснее всяких пирожных - и порет их прямо так, с чаем. А я люблю разреать такой рогалик пополам, маслом намазать - и с собой на работу, в качестве обеда. Вкуснотища!
А вот белый (который буханками) никак не найду тот, что мне нравился в детстве. Он такой был... полусерый-полубелый.

[CrazzyCherry]

Ну вот, будешь ты мне про спар рассказывать))))))
Номер полки говори, а то хожу и не вижу, счастья своего
Мы повались с садика (ребёныша подмышку и айда!) за пирогами ходить в ватрушку, на углу лескова - начинка так себе, а вот тесто вкусное))))) особенно сладкие пироги

[e-mike]

А в Сормово пирожки вкуснее!

[CrazzyCherry]

Хорошо, с тебя пирожок!

[e-mike]

Обмен!

[сараевод]

это в пирожковой, штоле? Давно ты там был? Скурвились они резко...

[e-mike]

Вчера.

[сараевод]

Да? Интересно. Надо зайти. Я там последний раз был месяца полтора назад, был удивлен невкусными пирожками (точнее, приготовленными из плохого теста). С начинкой вроде всё нормально было.

[Светла]

Сообщение от CrazzyCherry

Номер полки говори, а то хожу и не вижу, счастья своего

Полка - та, на которой хлеб привозной (не спароиспеченный) лежит. Кажется, вторая сверху. Там на нее всегда кучу всякой мелкой сдобы наваливают - надо, как корзинах "все по 99 рублей" рыться и искать. Найти и не сдаваться
А я чё-то в Ватрушку все никак не зарулю. Надо уже заценить этот магаз - каждый день ведь мимо него езжу по Лескова.

[CrazzyCherry]

Вот-вот, ездишь, а мы пешком, традиция)))) фик увильнёшь, зайти, мельницу повертеть, пока мама отвлеклась, витрину полизать))))) по лесенке подняться-спуститься))))

[Светла]

Там еще и мельницу вертеть? О, игра со зрителями?!

[cepdu]

На Ошаре, между Генкиной и Республиканской в магазине "Каравая" должны быть. Как в детстве

[191]

По 5 были сдобные, они и сейчас есть. А вот по 3 копейки - пресных не найдешь.

[Romshtex]

Бабушка приходит в булочную и просит:
- У вас вчерашний хлеб есть? Мне бы батон пожёстче.
- А зачем Вам жёсткий хлеб, бабушка?
- Да внуки мягкий слишком быстро съедают.

[Адвокат]

А кто-нибудь видел в последнеее время "Рижский"? Если да, то где?

[paganel]

в нагорном

[egold]

это на пл. Советской который, чтоли?

[paganel]

аг га

[Sergio Safoni]

полно везде, даже порезанный

[stas]

А я по коржикам скучаю,которые по 8 коп.были.Всегда в школьном буфете их брал,а еще язычки по 7 коп.

[Max]

Они и сейчас есть. Или надо именно по 7-8 копеек?

[1st-Driver]

А я что-вот перестал есть ЗАВОДСКОЙ хлеб, после того как вот это прочитал про дрожжи: http://www.gostedu.ru/30233.html

[Max]

Сообщение от 1st-Driver

прочитал про дрожжи: http://www.gostedu.ru/30233.html

А что там? А то лениво читать.

[1st-Driver]

Из чего же, из чего же, из чего же,
Сделаны наши ДРОЖЖИшки

[Max]

Понятно, Первый водитель, "Горе от ума".