Свинина на решетке в домашних условиях

[Николаич]

Позавчера по Маяку выступал главный редактор журнала «Барбекю» Николай Баратов. Простенький рецепт рассказал. Сам не готовил, но очень хочется повторить.
Итак:
-берется кусок свиной шейки (2,5 кг);
-растительное масло;
-соль;
-смесь для мяса;
-чеснок, чернослив.
Мясо шпигуется чесноком и (или?) черносливом. Смесь для мяса и соль смешиваются с растительным маслом. Данной смесью кусок шейки тщательно обмазывается.
Температура в духовке выставляется около 100 градусов. Мясо кладется на решетку, под решетку ставится противень с водой. Все.
Ждать 10 часов! )))
Послушать можно здесь: http://www.radiomayak.ru/tvp.html?id=288330 Кому хоть немного интересна данная тема, рекомендую послушать – много интересного услышите, в т.ч. и рецепт. )

[Rust]

ИМХО при такой температуре весь сок уйдет из свинины

[Альбертыч]

ошалеешь ждать 10 часов

[KAA]

Сообщение от Николаич

Ждать 10 часов!

Отказать, однозначно.

[int_surfer]

за 10 часов можно доехать до, например, Волги (в сторону Казани) или Клязьмы на границе с Владимирской областью - там сделать мясо на мангале или барбекюшнице, отдохнуть и приехать обратно

[KAA]

Сообщение от int_surfer

или Клязьмы на границе с Владимирской областью

Мне до неё 10 минут езды. Остается время вагон.

[foks]

Что, 10 часов, не, я настолько буду пьяный, что ни чего не надо будет. Я этот кусок порежу и на мангале зажарю, так вкуснее и быстрее .

[Slay]

Это чё? проснулся и сразу пошел ужин готовить?

[Mac Bolan]

можешь к ужину не успеть, если до обеда проспишь

[Jag Mort]

Асадо какое-то, только из свинины.
И без дыма это будет перевод мяса.

[egold]

это модный тренд, в одном из Гастрономов писали. называется "slowcooking".

[tolich]

Можно еще придумать "everslowcooking" (не знаю, как правильно пишется), суть в следующем (на примере сабжа):

1. Запомнить рецепт
2. Стать вегетарианцем
3. Дождаться реинкарнации в мясоеда
4. Вспомнить рецепт
5. Раздобыть ингредиенты
6. Еще 10 часов и блюдо готово!