Элементарно: идешь на рынок и покупаешь квашеную капусту, соленые грибы и огурцы, все это, поочередно чередуя, ешь с вареной картошкой.
Просто: замороженные овощи отварить, потушить или пожарить (если сторого соблюдать, то масло только по воскресным дням и праздникам можно), в качестве приправ хороши "Прованские травы" ("Камис").
Сложнее: морепродукты можно с рисом (сначала обжариваешь лук до золотистого цвета, морковь - по вкусу, затем туда же морепродукты, они, размораживаясь, дадут достаточное количество жидкости, когда морепродукты разморозятся и начнут тушиться, перемешать с луком, засыпать рис, долить холодной воды так, чтобы чуть-чуть закрывала всё содержимое, закрыть крышкой и, НЕ ОТКРЫВАЯ, на маленьком огне готовить минут 10-15, в конце варки добавить специи: в "Santa Maria" есть "Перец с лимонным ароматом", посолить; готовить лучше на оливковом масле).
Еще сложнее (потому что требует больше времени, но, если собрать дома компанию друзей, становится превеселым занятием): делаешь тесто, как для пельменей (мука, вода, соль), готовишь любую постную начинку (картофель, грибы, любые другие овощи, можно фрукты: яблоки нашинковать или натереть, замороженную вишню и т.п.), лепишь вареники (если начинка слишком сочная, присыпать её мукой или крахмалом), замораживаешь их, а потом варишь, как пельмени; подавать с растительным маслом или соевым соусом.
Оптимально: рецепты найти на сайтах, посвященных питанию в пост.
|